• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
  • přihlásit
    registrace
    ztracené heslo?
    PEPITOCo mám pořád vařit když už musím, (nebo chci) ?
    Nedalo mi to a založil jsem klub stejného jména jako na....Přispějte zejména recepty racionální surovinami i přípravu, neobvyklé, zejména originální. Abyste tu mohli hledat, když nebudete mít sami dostatečnou vlastní inspiraci

    ADMINISTRÁTOŘI:
    Hrabalka, Kasumi, Wojtyla
    (všechna práva)
    rozbalit záhlaví
    ZSIS
    ZSIS --- ---
    jednou doma predchuce tyhle
    VARDAGEN pánev, uhlíková ocel, 28 cm - IKEA
    https://www.ikea.com/cz/cs/p/vardagen-panev-uhlikova-ocel-20581333/

    je dobra.
    a jednu zeleznou, z pennymarketu, uz pres 10 let.

    oboje supr, palacinky funguji na obou.

    teflon etc. uz me fakt stval, i kdyz jsem daval bacha, za 2 roky se zacne uvolnovat.
    KURE
    KURE --- ---
    KURE: abych byl konkretni, wmf dela prima nadobi, treba tohle https://www.alza.cz/EN/wmf-frying-pan-28-cm-profi-790386991-d7471724.htm
    nebo bych koukal na mauviel, de buyer a zwiling. imho na ceně tolik nezáleží, protože na rozdíl od nepřilnavejch panví to neni spotřebák.

    LUSINDA: jako ja netvrdim že litinovy nadobi je nepouzitelny, to vubec ne, ale ty proklamovany benefity jsou takovy efemerni a oproti nerezu ma horší všechno podstatny.

    DOCKINEZ: no a je to vždy vyhoda, že drži teplotu?
    protože když ubereš "plyn" tak chceš aby panev změnila teplotu ne?
    obecne považuju ty povidačky o tepelnych vodivostech a kapacitach různejch materiálů za 90% reklamní bullshit
    teda přesněji řečeno, ten vliv kterej to má na kvalitu vaření považuju za strašlivě zveličenej.
    TRISSIE
    TRISSIE --- ---
    poslušně hlásím, že salát z pečené dýně a čočky s česnekovo-fetovou zálivkou je velká dobrota, dá se to servírovat i vybíravým dětem (stačí přinést na stůl jednotlivé mističky a nechat stolovníky, ať si to namíchaj podle chuti) a je to hotový prakticky bez práce.
    Jen teda původním receptem vyžadované čtyři stroužky česneku jsou pro plechový huby, českýho česneku je i jeden stroužek skoro moc.

    Pečená dýně s čočkou a fetou | Apetit Online
    https://www.apetitonline.cz/recept/pecena-dyne-s-cockou-fetou
    ADELHAIDA
    ADELHAIDA --- ---
    TRISSIE: Jednou mi tchán dal špagetovou dýni s tím, že je to cuketa. Klasika: rozříznout podélně, vydlabat semínka, naplnit boloňskou a zapéct. Ta omáčka (může být řidší) se krásně vsákne do "špaget" a už to jen hotové vydloubneš na talíř.

    Sweet dumpling moje ségra peče jen rozkrájenou na měsíčky politou máslem a posypanou skořicí, ale něco mi říká, že to by u vás neprošlo. Jednou mi tuhle dyni dala a já dělala tenhle koláč: https://kuchynelidlu.cz/recept/dynovy-kolac Navrch jsem ještě dávala zakysanou smetanu a pekanové ořechy.
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    TRISSIE: hele sweet dumpling je pevna a chuťove vyrazna - idealni do jednodussicho omacek - treba na testoviny, do risotta, nebo do stir fry, nebo do vyvarove polevky. Nebo jen pecena jakou priloha pripadne s dalsi zeleninou.

    https://foolproofliving.com/chicken-butternut-squash-soup/

    https://ohmyveggies.com/pumpkin-stir-fry/

    Maslovku teď budu o vikendu pect jako vegansky plneny skvost - jeste nevim jakou nadivku - vidim to na cocku s vlasaky a houbami.

    testoviny variace na toto

    Pasta With Butternut Squash & Sage Brown Butter Recipe
    https://www.seriouseats.com/pasta-butternut-squash-sage-brown-butter-recipe

    Dyňova přesnidavka z hokaido nebo maslovky https://minimalistbaker.com/20-minute-pumpkin-butter/ -připadne do toho můžeš dat vysoky podil masla a udelat z toho curd (žloutky nejsou potřeba)

    https://bonnibakery.com/pumpkin-spice-curd/

    A ano - dyňove kimčchi je věc!

    Dýňové kimčchi — hobak kimchi ‑호박 김치 | Zkvašeno.cz
    https://www.zkvaseno.cz/dynove-kimci-hobak-kimchi


    jinak mam předplatne na NYT, takže pokud nekdo chcete odemknout recept - staci napsat.

    Search Thousands of Recipes - NYT Cooking
    https://cooking.nytimes.com/search?q=squash
    PETATA
    PETATA --- ---
    TRISSIE: máš ráda daňové latte? Min rok jsem dělala dýňový sirup. Velké množství do toho nepadne, ale byl skvělý. Kolegyně už se mě ptaly, jestli ho letos budu zase dělat
    U nás je asi nejoblíbenější toto jídlo
    Dýně pečená s mletým masem a hořčicovo-sýrovou omáčkou
    https://www.albert.cz/recepty/dyne-pecena-s-mletym-masem-a-horcicovo-syrovou-omackou/r/a85856
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    RUTHLESS: aaa - hele co vyplavalo z paměti - pokud to jsou čtyřicatnici, tak se podle toho mohli učit vařit.

    Kucharka Kacera Donalda | PDF
    https://www.scribd.com/document/493062165/Kucharka-kacera-Donalda
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    RUTHLESS: jako musite se obětovat a uvařit havlůlv gulaš!


    Tohle bude o neco lepsi :-D
    https://cesky.radio.cz/snidane-ktera-vstoupila-do-dejin-pred-35-lety-se-francouzsky-prezident-francois-8801987
    (v clanku neni co jedli, ale bude to nekde ve svazci v ABS. (nejspiš to byla kontinentalni snidane. A netusim, jestli meli na velvyslanectvi pekaře na croissanty.

    Jinak celkem klicovym symbolem bylo otevrenni mcdonaldu.... Takže hamburger by seděl - jen to za ty rodky nabralo vyrazne problematičtějši nadech.

    Co by davalo smysl je menu složene ze surovin z malych českych farem - to jsou často lidi, jejichž rodičum vratili zničene majetky, ktere udrželi a vratili tam hospodařeni a ješte našli cestu jak fungovat v systemu ktery je ohnuty pro agrobarony - pohrobky JZD.

    Jinak můj chatgot řika polevka haitske nezavislosti
    Soup joumou - Wikipedia
    https://en.wikipedia.org/wiki/Soup_joumou

    Mexicke papričky
    https://www.smithsonianmag.com/arts-culture/eating-the-colors-of-the-flag-for-mexican-independence-day-81273336/?

    Australani maji klobasy demorkacie

    From Aussie battler to icon of democracy — the history of the sausage sizzle - ABC News
    https://www.abc.net.au/news/2019-05-14/history-of-the-democracy-sausage-sizzle-politics-election/11097396?
    PETATA
    PETATA --- ---
    Nemáte někdo zkušenost s horkovzdušnýni fritéza z Alzy od značky Siguro? Uvažuji nad ní už nějaký pátek a ted jsou se 30% slevou v rámci Alza dnů

    https://m.alza.cz/horkovzdusne-fritezy/18874040.htm?commodityWears=0,&prod=20304
    LUSINDA
    LUSINDA --- ---
    ILTU: vyzvedávání jsme objednávku osobně na Palmovce. https://www.delikatesy.online/
    XCIDER
    XCIDER --- ---
    GARFIELD: beru odsud:
    Olivový olej - ŘECKÝ E-SHOP
    https://www.reckyeshop.cz/olivovy-olej/

    ale ted jeste nemaji letosni sklizen, chce to pockat do listopadu a pak vezmu 5L plechovku nejakyho cerstvyho farmarskyho, ja mam nejradsi z krety...
    GARFIELD
    GARFIELD --- ---
    K tem orechum se da z toho udelat slana granola a to je super napr. https://kitchenette.cz/clanek/slana-granola

    Odkud berete olivovej olej? A kdyz uz sme u toho tak olivy v nejakym vetsim mnozstvi nez 200g. (online nebo praha)
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    TRISSIE: testo bych vzala cerstve llstkove maslove z lidlu. (rozvlene na papir, mam pocit, ze byva u vajicek)

    Hodila bych pod to neco hodne vyvaroveho - jak kdyz si ve vietnamu do pho namaci langsove tycky. Kdybych nasla kotrce, tak treba vyvar s kotrcem.

    Tady zaroven pan rika, ze se kupovane testo ma zdvojit, ze jinak je moc tenke.

    Hommage to Paul bocuse - Consomme, duck liver, puff pastry soup
    Hommage to Paul bocuse - Consomme, duck liver, puff pastry soup
    https://www.youtube.com/watch?v=k9h9C5NQhtE
    THAIGRR
    THAIGRR --- ---
    VOY:
    HREBICK:
    EXCITE: mnoho lidí by s vámi nesouhlasilo...
    tl;dw - i několik dnů stará káva namletá v dobrém mlýnku (což v kavárnách a prodejci výběrovky mají) je lepší, než čerstvě namletá v ne tak dobrém mlýnku
    $50 Coffee Grinder Vs Pre-ground From A $3,500 Grinder
    https://www.youtube.com/watch?v=NxklrAQfupw


    to, že umlít si kávu čerstvě je hezká součást rituálu přípravy kávy rozhodně nepopírám
    LADY_MYSKA
    LADY_MYSKA --- ---
    FRENNET: mi chutna kafe od Pikoly, i nejake baleni prodavaji, ale nejsem si jista, jestli to jsou zrna a nebo uz pomleta
    Kafe Pikola ⎟ e-shop s výběrovou kávou
    https://kafepikola.cz/
    HREBICK
    HREBICK --- ---
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    FRENNET: kafe v mokka konvicce se neskvari, pokud clovek dolu naleje vrouci vodu a slije to driv, nez zacne prskat.

    The Ultimate Moka Pot Technique (Episode #3)
    https://youtu.be/BfDLoIvb0w4?feature=shared
    _ANT_
    _ANT_ --- ---
    FRENNET: https://eshop.blackseeds.net/
    na prekapavanou hrube mleta
    EXCITE
    EXCITE --- ---
    FRENNET: s mlýnkem ti to ulehčím, kup tenhle Krups : https://www.heureka.cz/?h[fraze]=krups%20gvx%20242#pd-not-found-undefined

    Mlecí kameny, nastavitelná hrubost, umele i mastnou "cibetkovou" vietnamskou kávu, která ucpe mlýnek ,co maj COOPu :)
    A budeš mít vždy čerstvě namletou.
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    spousta zajimave biochemie hořeni a uzení na začatku.

    Can My Baked Ribs Fool BBQ Experts?
    https://www.youtube.com/watch?v=NnzADfbBBFo
    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam