• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
    • přihlásit
    registrace
    ztracené heslo?
    TIGREKuchařky, knížky o vaření a o jídle





    O kuchařkách, kuchařských biblích, knihách o jídle, vaření, kuchařských technikách či postupech.

    rozbalit záhlaví
    DAVE_PAGE
    DAVE_PAGE --- ---
    ANYSA: on je skutecne amater a trosku magor :) Nemuzu mu dat nic, kde ho nepovedou za ruku a bude muset improvizovat. Jinak mi bude v noci volat, jestli z te hrasky muze delat krupicnou kasi apod.
    ANYSA
    ANYSA --- ---
    1 odpověď
    DAVE_PAGE: co teda Vaňkovy Poklady do začátku ? Je tam spousta základních jídel z prvosurovin, a do většiny těch polévek a omáček, kde je potřeba mouka na zahuštění, se dá použít hraška.
    DAVE_PAGE
    DAVE_PAGE --- ---
    2 odpovědi
    hledam kucharku pro bezlepkare a kuchare-amatera. Kamarada posihla celiakie a do ted se zivil pizzou. Ted prochazi transmutaci v zapaleneho kuchare, ale je porad na zacatku, takze ty recepty musi byt dobre popsane.
    LENZIE
    LENZIE --- ---
    MACHALIK: Super - jsem netušila, co mi chybí ve sbírce... :)
    MACHALIK
    MACHALIK --- ---
    Modernisty nenasdílím, mají několik giga, ale jsou tady: https://thepiratebay.se/.../7153205/Modernist_Cuisine_-_The_Art_and_Science_of_Cooking_[Vol_1-6]_(HQ

    Rostliny jsou ve třetím díle od strany 258 do konce, rostlinný jídla v pátým díle opět str. 258.
    MACHALIK
    MACHALIK --- ---
    +3
    Ještě doporučuju při dělání salátů skutečně věnovat pozornost emulgaci zálivky.

    The Food Lab Turbo: How to Make a Simple Salad Worth Eating | Serious Eats
    http://www.seriouseats.com/2014/10/how-to-make-simple-salad-worth-eating-vinaigrette.html
    The Food Lab: What's the Point of a Vinaigrette? | Serious Eats
    http://www.seriouseats.com/2010/04/salad-dressings-vinaigrettes-the-food-lab.html

    Je to velkej rozdíl.
    BRUKEV
    BRUKEV --- ---
    MACHALIK: Moc díky za sdílení!
    MACHALIK
    MACHALIK --- ---
    2 odpovědi+7
    Plenty a Plenty More by mělo splňovat. Je to plný salátů.

    - Plenty
    - Plenty More
    MACHALIK
    MACHALIK --- ---
    Případně modernisti.



    MACHALIK
    MACHALIK --- ---
    SA_KRA_: Ottolenghiho Plenty asi nesplňuje, co?
    KASUMI
    KASUMI --- ---
    +1
    SA_KRA_: ja mam jen tu apetiti
    ale par tipu na salaty mam z kucharek jamieho, zejmena zalivky do salatu
    NAVARA
    NAVARA --- ---
    +1
    dnes vyšlo...

    Dobře živeni | Jan Melvil Publishing
    http://www.melvil.cz/kniha-dobre-ziveni/
    DOKUZONTA
    DOKUZONTA --- ---
    SA_KRA_: Priznam se, ze nevim, co je uvnitr, ale je tohle me napadlo jako jedine...
    Saláty | Apetitonline.cz
    http://www.apetitonline.cz/edice/10/salaty.html
    JAZDA
    JAZDA --- ---
    SA_KRA_:
    TEEPEK:
    tak to pak napiste rovnou sem, bude nas zvedavejch vic :)
    TEEPEK
    TEEPEK --- ---
    1 odpověď
    SA_KRA_: až to dostaneš do pošty, dej mi prosím taky vědět ;)
    BRUKEV
    BRUKEV --- ---
    +3
    KUBAN88: Nepřemýšlej, nezpochybňuj, must have je holt must have:)
    KUBAN88
    KUBAN88 --- ---
    1 odpověď
    včera jsem na ní koukal v NeoLuxoru a nevím... je to asi must have, ale je tam toho tolik a hruza... ale musim si koupit :)

    k.
    DOKUZONTA
    DOKUZONTA --- ---
    +1
    JAZDA: Ja uz ji mam na ceste :D Nemuzu se dockat, to jsou nervy!!!
    03. 11. 2014 17:02:51 Zásilka přijata na depo.
    03. 11. 2014 20:57:06 Zásilka je přepravována na výdejní místo.
    JAZDA
    JAZDA --- ---
    1 odpověď
    JAZDA: teda i jinde. vysla vcera
    JAZDA
    JAZDA --- ---
    1 odpověď
    BRUKEV: na kosmasu uz je skladem
    DISIMA
    DISIMA --- ---
    BRUKEV: já to našla tady http://www.jota.cz/popularne-naucna/umeni-francouzske-kuchyne/
    BRUKEV
    BRUKEV --- ---
    2 odpovědi
    KUBAN88: Yop, np.

    Odkud tu Child kupujete?
    KUBAN88
    KUBAN88 --- ---
    1 odpověď
    BRUKEV: To je mozne, ja mam obe knizky hrozne rad... Takove citovky, ale to je moji zavislosti na italii obecne :)
    BRUKEV
    BRUKEV --- ---
    1 odpověď
    KUBAN88: mám je velmi rád, těšil jsem se na první knihu...ale nekoupil jsem. Bo po příjemném sledování v tv mi ta kniha přišla neosobní, suchá :)
    DOKUZONTA
    DOKUZONTA --- ---
    KASUMI: Ja si vtipne Julii koupila uz vic jak pred mesicem v e-shopu :DDD
    No pak po nejakym tydnu, jsem zjistila, ze jsem si poprve v zivote koupila vec, kterou svet nevidel :D
    Hlidam to uz pres rok, tak ted UZ!!! ;)
    KUBAN88
    KUBAN88 --- ---
    1 odpověď
    Btw vyšel druhý díl mých oblíbenců:
    Kniha Dva italští gurmáni jedí po italsku | bux.cz
    http://www.bux.cz/knihy/149459-dva-italsti-gurmani-jedi-po-italsku.html
    Uz ho mame doma, ale jste jsem to poradne neprolistoval :(
    Ja je proste žeru....
    KUBAN88
    KUBAN88 --- ---
    KASUMI: To bude ono, videl jsem dnes a v ruce jsem mel tri casopisy co jsem koupil - apetit, food a reportér :)
    KASUMI
    KASUMI --- ---
    2 odpovědi
    KUBAN88: ja ji (reklamu na JCH) videla taky, v novym apetitu myslim
    KUBAN88
    KUBAN88 --- ---
    1 odpověď+1
    WITTGENSTEIN: Zkoušel so jo dát do mrazáku? Nám vydrží...

    Nicméně k tématu Kitchenette - me ta pani moc nebavi; narozdil od té Koko, ktera proste varit umi od pohledu a má nápady... kitchenette mi prijde jako druha Dita P. - vsrit neumi, ale ma za sebou prachy co ji vydaji knizku v nakladu a kvalite... Skoda mluvit, ale ze by tam bylo neco noveho a zajimaveho
    Ale tu Koko jsem jeste v ruce nemel tak jsem zvedavej

    Jo a dneska jsem uz videl nekde inzerci na Julii Child, takze huraaaa trikrat hurrrraaaaaa :)
    WITTGENSTEIN
    WITTGENSTEIN --- ---
    1 odpověď
    HOFFMI: Ne koriandr per se, ale koriandr, který chutná jako koriandr. Dva roky jsem ho zkoušel pěstovat na balkóně, ale jakmile teplota překročí 21 stupňů, vyžene do květu a je to zase na pikaču.
    HOFFMI
    HOFFMI --- ---
    1 odpověď
    KASUMI: ahoj,ja jenom k ty Jamieho Save kuchařce..muzu doporucit vsema deseti,mame anglickou verzi a jedem vsechny recepty,zbejva nam tricet poslednich a prijde mi fakt vyborna. Jedem stejne tak i 15 minutes,ale tohle dava proste mnohem vetsi smysl,neni to tak nakladny a ty ruzny typy a rady a hlavne to,jak udelat z nejakejch nudnejch zbytku masa supr veceri je nejlepsi..myslim si,ze sehnat i ty ingredience uz by nemel bejt snad takovej problem, i kdyz jestli pisete,ze je problem sehnat koriandr?uffff...
    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam