• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
    • přihlásit
    registrace
    ztracené heslo?
    TIGREKuchařky, knížky o vaření a o jídle





    O kuchařkách, kuchařských biblích, knihách o jídle, vaření, kuchařských technikách či postupech.

    rozbalit záhlaví
    SURICATA
    SURICATA --- ---
    1 odpověď+1
    BRUKEV: když byla Child must have tak letos vyšel druhý díl:
    Umění francouzské kuchyně 2 - Simone Becková, Julia Childová | KOSMAS.cz - vaše internetové knihkupectví
    https://www.kosmas.cz/knihy/210062/umeni-francouzske-kuchyne-2/
    Jinak já si přála letos:
    Pražská kuchařka - Roman Vaněk
    Hojnost - Kulinářské skvosty mistra zeleninové kuchyně - Yotam Ottolenghi

    BRUKEV: Bibli domácího pečení mám doma (byla letos v akci myslím za 190,- v knižním klubu) a docela mě mile překvapila. Popisy jsou dost podrobné a je dobře rozčleněná. Sem tam z ní něco upeču a zatím vše super.
    DRIZZT
    DRIZZT --- ---
    BRUKEV: Já. Moc ráda si v ní po veččerech čtu, spousta věcí sedí i z chemického hlediska. Ale ještě jsem se nedostala k praktickým testům. Ale spoustu věcí mi to osvětlilo!
    BRUKEV
    BRUKEV --- ---
    2 odpovědi
    Dnes jsem měl možnost v knihkupectví nahlédnout do Pekařského učně a následně do knihy Bible domácího pečení. Od učně jsem tedy čekal víc, bible byla zajímavé a pozitivní překvapení. Nemáte ji někdo?
    KUBAN88
    KUBAN88 --- ---
    BRUKEV: přesně jak píše FARIN - v Pekařském učni máš víc do hloubky proč jak apod... nejsou to jenom recepty, kterych je tam teda dost, ale principy a postupy atd
    FARIN
    FARIN --- ---
    1 odpověď
    BRUKEV: v pekarskem ucnovi je docela velká část právě obecnych principech
    BRUKEV
    BRUKEV --- ---
    2 odpovědi
    KUBAN88: omrknu učně zatím. Spíš hledám knihu, která pečení řeší tak nějak obecně, než jen suché recepty na chleba, škvarkový chleba, cibulový chleba. Chleba jako takový už skorožena zvládla brilantně, s tím není problém. Jen by si ráda rozšířila obzory, atd. Těžko to popsat, co vlastně hledám:)
    KUBAN88
    KUBAN88 --- ---
    1 odpověď
    BRUKEV: Zkus toho Pekařského učně, nebo potom Bouchon bakery, ale ta v CZ není ale je výborná
    BRUKEV
    BRUKEV --- ---
    1 odpověď
    Nějaká dobrá kniha o pečení? Slané pečivo, sladké pečivo, je to celkem jedno, ideálně mix obojího. Respektive spíše slané pečivo.
    KUBAN88
    KUBAN88 --- ---
    JESTERENKA: jo to bylo kouzlo nechtěného... ten Vaněk :)
    JESTERENKA
    JESTERENKA --- ---
    1 odpověď
    KUBAN88: jako ze opravdu studeny parek s kecupem roztahany po celem taliri?
    KUBAN88: a Vanek v levem hornim rohu se tak pobavene usmiva ...
    KUBAN88
    KUBAN88 --- ---
    +1
    WITTGENSTEIN: bingo! na téma jak autenticky udělat Láďu Hrušku :)
    WITTGENSTEIN
    WITTGENSTEIN --- ---
    1 odpověď+4
    KUBAN88: Hotovej Blumenthal!
    BRUKEV
    BRUKEV --- ---
    +1
    KUBAN88: no to mě pos*r. Asi jsi málo cool, free, hipster, či co, když se ti to nepozdává:)
    KUBAN88
    KUBAN88 --- ---
    2 odpovědi+2
    Co otocena stranka to fotka

    KUBAN88
    KUBAN88 --- ---
    2 odpovědi+3
    Tak jsem dal te kucharce jeste jednu sanci kdyz ji cely food instagram chvali... Treba to byl omyl ;)
    Tak nevim, venoval jsem listovani asi minutu...


    VIKY_K
    VIKY_K --- ---
    Tak ještě aby to nebyl zprasený překlad.
    KUBAN88
    KUBAN88 --- ---
    BRUKEV: Ani mi nemluv, já ji v srpnu koupil za tu originální cenu, bych si nafackoval
    BRUKEV
    BRUKEV --- ---
    1 odpověď
    Hm, celkem paradox. Cena 400Kč vs 1064Kč?
    BRUKEV
    BRUKEV --- ---
    KUBAN88: a sakra. Další výdaje:)
    KUBAN88
    KUBAN88 --- ---
    1 odpověď
    btw koukám, že v CZ vychází Plenty
    Hojnost - Knihkupectví Kremrole
    https://www.knihkupectvi-kremrole.cz/hojnost/
    KUBAN88
    KUBAN88 --- ---
    BRUKEV: já měl její vydání v kalendáři s manželkou napsaný :)
    pro mě je víc (spolu s Gennarem) než Ottolenghi nebo Keller napriklad :)
    BRUKEV
    BRUKEV --- ---
    1 odpověď
    KUBAN88: pro tohohle pána máme slabost asi oba. Knihu jsem nezaznamenal, rozhodně se po ní podívám, díky za tip!
    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam