Tak ono nejdůležitější je spíše to vrchní zapalování. Drevo/rostliny materiál při zahřátí začne uvolňovat horlavy drevoplyn. Teplota aby začal hořet je o něco vejš. Proto když to je zapálené odshora je tam plamen kterým procházejí hořlavé plyny a ty v ohni shoří. Jde tedy o to, ohřát celou masu na teplotu cca 300 stupňů, kdy už to zuhelnati a zároveň se uvolní plyn a pak mít nahoře vyšší teplotu plamene, kde to všechno shoří.

taky jsem z toho videa pochopil ze by tam diry byt nemely, nechci to drevo spalit ale zuhelnatet

Ahoj, já jsem si kdysi před lety vlastní uhli pálil. Pointa je ta, že to "musí hořet bez vzduchu" tak aby se zuhelnovala ta masa. Musí tam být lehký přístup vzduchu a lehký odchod. Musí tam být vzduchu tak akorát, aby se zuhelnovalo a ne aby to hořelo (jako když rozfoukáš do uhlíku aby jsi rozhořel ohen -> pereš tam vzduch). Fungovalo nám to docela dobře v klasickém kovovém barelu, otočeném dnem vzhůru a ucpaném stavební vatou...

No ony jsou tam dobře, aby to hořelo (mělo tah) Při té výrobě, ale tohle nechceš (přívod vzduchu), protože k té přeměně na uhlí dochází, když tam není vzduch.
Alespoň v tom videu to tvrdí.

ALUCARD153: ne, díry tam jsou správně, mám je tam taky. Ta mísa je ale jiné konstrukce a myslím, že ta je tam nemá, ale nedohledal jsem jak vypadá dno. Ono u ty mísy se i přikládá, to se běžně nedělá.

KASTA: Myslím, že by to mělo jít i v tom sudu. Já mám ale díry vespod, aby to mělo tah. To jestli jsem pochopil je špatně, protože tam jde vzduch.

KASTA: vidlak má video jak to drtí drtičem shark... Budu teprve zkoušet.
Jinak já to palim v sudu s komínem ze stare popelnice... Ale ta miskovita nádoba by mohla být lepší...

LINKOS: zajimavy! koukam, ze by to slo i ve starym zeleznym sudu, tech tu mam nekolik. Ale chtel bych mit to uhli prachovy a to drceni je teda celkem vopruz, jak jsem si uz vyzkousel, tak nejspis pro zacatek asi nakoupim v Revnicove. No do podzimu mam nad cim premyslet

Biouhel: Ekologický institut Veronica
https://www.veronica.cz/biouhel