DATEL: Rocket je dost známý, jediný problém byl, že po většinu své existence vyžadoval nightly verzi Rustu kvůli featurám, které ještě ve stable vydání nebyly. Používat to v produkci byl z mé zkušenosti docela hazard, každou chvilku se něco rozbilo.
Aktuální vývojové verze (0.5.0-dev) by měly být funkční ve stable rustu a async.
Mimochodem, podle všeho je v Rocketu napsaný Nyx ;)
Naše firma ovšem dala přednost actix.rs a píšem v tom všechno.
Co se týče GUI knihoven, přímou zkušenost nemám, ale věcí co jsou postavené na GTK-rs je docela dost a lidi kolem GNOME na Rust zdá se celkem sází, navíc je docela oblíbený
https://github.com/hecrj/iced (tam je super i možnost kompilace do webassembly)