SARTH: vzniklo to relativně náhodou. Vařil jsme kuřecí srdíčka, který měly být primární produkt na další zpracování s omáčkama. Vařil jsem to v ochucený vodě kurkumou, nějaký běžný koření a přidal jsem tam ještě drcenou citronovou trávu (prášek). Výsledkem byl vývar silnej jak noha, cca za 20 minut.
Později jsme to rozebírali s kámošema a reference jsou k v česku tradičním vývarům z vnitřností. Když se do toho hodí východni/ asian koření tak se člověk dostane k slušnýmu materiálu, kterej fakt uspokojivě funguje, tj. vývar má dobrý "body".

Zdravim ve spolek, zvědové mi reportovali, že se tu objevil můj sečuánský chilli olej, za což děkuji @kasumi. Kdybyste měl někdo zájem, tak se dá dohodnout předávka po Praze, případně dodávka poštou, ale to v případě 2ks+. Spíš až na nový rok, nebo zkuste a třeba ještě zvládnem před svátky. Kam ideálně směřujte poptávku. Na Nyx poslední dobou moc nechodím.
Nějaké základní info je na FB https://www.facebook.com/baues.chilli.oil/.

Secuansky chilli olej
Z Kulataku dnes
Od Baues chilli oil
:)

LEENVECKA: Skoč si do ShinFood. Kilovka Miso za 150 z japonska a je v něm akorát sojova pasta, ryze, voda a sůl. Žádná chemie. K tomu si vem tunaka na vyvar a mas na rok vystaráno za par korun.

8BB76E1: koupila jsem si na zkousku tyhle a chutnali mi tak jsem vzala pak tu pastu v ty 300g velikosti.
MASUYA Miso polévka instantní 180g - Chopsticks.cz
http://www.chopsticks.cz/masuya-miso-polevka-instantni-180g/

Kupujeme občas miso v uzavíratelný vaničce a vydrží nám to klidně přes rok.

LEENVECKA: Ideální řešení - vyvařená sklenice. Jednoduchý řešení:

Martin – sushimarket.cz před rokem
Dobrý den, děkujeme za dotaz. Miso je třeba po otevření skladovat v lednici a vydrží poměrně dlouho - řádově měsíce. Nejlepší je miso nechat v obalu, ustřihnout roh a poté jej uzavřít tzv. svorkou na sáčky

LEENVECKA: Hele ono to velký balení vydrzi v chladnicce klidně půl roku / rok. Je to díky vysokému obsahu mořské soli defakto konzervant a pokud ti chutná, tak si sem tam udělej Miso polivku, která je hotova za dvě minuty. Japonci si ji dávají defakto denně.