BARA_ONLY_ONE: Mají kdyžtak i eshop, ale v kamenné prodejně mají mnohem větší výběr všeho, zejména koření. Je to cash&carry, Indové tam nakupují do svých restaurací, ale nemají problém s maloobchodem. Ceny velice přívětivé.
Orientální potraviny
https://www.orientfood.cz/

Kdyby někdy někdo sháněl cokoliv na indickou kuchyni, budou to mít v Orient food přímo u zastávky na Orteňáku.

I já reportuji z Chi Xiao Mian (Praha), je to Chongqingský orgasmus s evropskou pálivostí 😊😍

NACITALKA: https://kimchimari.com/misugaru-korean-multi-grain-powder-drink/

ZUZKAOU: popripade by mohlo byt doslazeny umelym sladidlem (ktery nezkvasi) primo pri vyrobe. Ne ze bych to teda nekomu doporucoval, ale u asijskyho velkovyrobce bych se tomu nijak zasadne nedivil...

POHODAVOLE: to znamená že bylo čerstvý a ne moc prokvašený.

Jinak udělej si ananasový - kimčchi pasta + jarní cibulky + ananas. Začít jsít už druhý den, nechat v lednici.

Ananasové kimčchi | Zkvašeno.cz
https://www.zkvaseno.cz/ananasove-kimcchi

Kimčchi pastu si dělej přesně podle své chuti. Uvař škrobovou kaši a přilévej rybí omáčku, dokud to nebude tak akorát slané a rybí. Pak postupně přidávej nastrouhaný zázvor a česnek, dokud to nebude o fous víc zázvorové a o fous víc česnekové, než bys chtěla A pak začni přidávat papriku - ideálně korejské gočugaru, případně sladkou papriku, dokud to nebude hezky červené a dostatečně paprikové. Po každé lžíci ochutnej. Pokud nemáš korejské papričky a používáš sladkou papriku, tak chilli začni používat až po té, co to budeš mít červené a paprikové, pak přidávej palčivost.
Pokud máš racionální přístup ke glutamántu sodnému, rozhodně ho ta přidej.


(do jiného kimčchi, než je ananasové můžeš do té pasty rozmixovat třeba jablko a přidat tam lahůdkové droždí, houbový prášek, mořské řasy, solené korejské krevetk, sušené vietnamské krevety, črstvé ústřice a nebo jinou žoužel - viz https://www.zkvaseno.cz/tajny-trik-na-umami-aneb-bombasticke )