• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
    • přihlásit
    registrace
    ztracené heslo?
    STEPNI_VLKWhisk(e)y & další kvalitní druhy alkoholu, jakož i vše o míchání drinků, nejlepších ingrediencích, skle atd.
    Máme rádi kvalitní chlast a nestydíme se za to!
    Nastěnka ukrývá mimo jiné různé praktické odkazy, vysvětlení často používaných termínů a zkratek, pomůcku pro výběr whisky na základě síly, vůní a chutí či rady sebrané během života diskuse.
    ZLATÉ PRAVIDLO: Aby ukázala, co v ní opravdu je, nechte whisky ve skleničce před nosing & tasting odpočívat (minimálně) minutu za každý rok jejího zrání. Takže kupř. patnáctiletou minimálně 15 minut.
    Nikdy, ale opravdu nikdy dlouhodobě (měsíce či roky) neskladujte whisky v kartonových krabicích nebo poblíž nich. Hrozí totiž riziko kontaminace obsahu - whisky bude mít více či méně kartonovou vůni i chuť, která přebíjí vše ostatní - skrze nedokonale těsnící korkovou zátku, která je na rozdíl od té vinné z měkčího korku, který umožňuje opakované uzavírání láhve.

    Důležitá informace:
    Stepni_vlk už nadále nepracuje ani ve Whisk#y baru který neexistuje, ani v Angels' Share. Je nicméně ochoten dělat whiskové, rumové či ginové degustace, pokud by měl kdokoli zájem (zrovna nedávno spáchal jednu rumovou pro vánoční večírek jedné nejmenované firmy).
    Gastru se bude minimálně nějakou dobu vyhýbat, ale k vidění za barem Whisky festivalu v Malé Morávce bude velmi pravděpodobně i nadále. ;)
    Současně už nějaký ten pátek funguje coby Shoplink Moderator na Whiskybase. Takže pokud byste měli nějaké dotazy, můžete to zkusit...
    rozbalit záhlaví
    STEPNI_VLK
    STEPNI_VLK --- ---
    SAMOUT: Ach tak, to jsem úplně nepobral. Já znám ta plnění Highrove z aukce, kde se relativně pravidelně objevují. Takže bys mohl některé z nich zkusit. Třeba bude podobně dobré, ačkoli ne přímo pro královský dvůr. ;)
    M4Y4
    M4Y4 --- ---
    SAMOUT: Asi nechápu, co myslíš tou narážkou na Speymalt. Speymalt je značka nezávislé stáčrny Gordon & MacPhail pod kterým se vydává Macallan.
    SAMOUT
    SAMOUT --- ---
    1 odpověď
    STEPNI_VLK: Mmt, ta Laphroaig je zcela soucasna, zadnej historickej artefakt. To je podstata myho sdeleni, ze porovnavas nesmysl za nesmysl s neprodejnym plnenim, ktery se dodava jen VIP. Jinak receno - my to umime, ale mrdame na vas. A nevydrazis to, tohle je soukromy plneni kralovskyho dvora 🙂. Jak se nam dostalo do pracek cert vi, ale proste se to stalo 🤷‍♂️🙂.
    STEPNI_VLK
    STEPNI_VLK --- ---
    1 odpověď
    SAMOUT: To bys takhle ale mohl pod krkem chytat kde koho. ;) Prostě jiná doba, jiná produkce. Třeba se teď s nějakým tím propadem chytnou za nos a začnou to dělat zase trochu jinak. Nebo budou nuceni. To je fuk. Fajn je, že tyhle zázračné lahve můžeš dnes pořád úplně v klidu vydražit v různých aukcích. Pravda, mnohdy za poněkud nekřesťanský peníz. Ale pokud víš, že to kurva stojí za to, tak za to beztak dáš takřka cokoli. Nebo se pletu? :) A to nemluvě o tom, že i v těch aukcích ty ceny pomalu klesají z toho absurdního vrcholu, kam se vyšroubovaly tak před cca rokem, možná půl rokem. Alespoň tedy u těch lahví, které relativně pravidelně sleduju...
    SAMOUT
    SAMOUT --- ---
    2 odpovědi+2
    Kamos, whisky maniac a sefkuchar, kterej zna spoustu lidi, ktery jsou schopny sehnat nemozny, prinesl ku prulezitosti jeho narozenin tri lahve. Zleva Macallan od Signazory, hype poslednich tydnu. Jo, je to moc dobra sherry bomb. Ardbeg Spirit of Scotland 9yo z roku 1996 (takle dobrej neni dneska uz snad ani Traigh Bhan) kdy to jeste vlastnil Speymalt, vpravo Highgrove, coz je Laphroaig 12yo 46% dodavany princi / krali Charlesovi. Mam tisic chuti vzit tuhle flasku a bezny 10yo, odletet na Islay, chytnout pod krkem sefa palirny, a zarvat na nej "podivej co prodavate (10yo) a co taky umite vyrobit (Highgrove). Takle mi snad necgutnala ani 25yo od Signatory. Nejlepsi Laphroaig ever. Bohuzel neprodejny, plebs si musi vystagit s predrazenym shitem. Kde k tomu kamosuv sef (dar od nej ke zminenym narozeninam) prusel cert vi (ale vlastni fond na investicni lahve, tak asi zna v UK kde koho).

    SAMOUT
    SAMOUT --- ---
    +2
    Poprve jsem ochutnal whisky vyrobenou pred mym narozenim, jako extremni lahoda. Cely tasting notes nemam, jen jsem si liznul z kamosova panaku, ale rozhodne na ni do veze jeste pujdem. Naprosto skvostna zalezitost, ten litr ua velkyho panacu je vlastne furt levnej.

    STEPNI_VLK
    STEPNI_VLK --- ---
    M4Y4: No, nápodobně s těmi sympatiemi. Já se vlastně u všech těch nových palíren těším na první 8-12yo whisky. Tam se teprve ukáže jejich potenciál - pokud se toho vůbec všechny dožijí. Jinak teda upřímně, ono je toho dnes tolik (a to včetně obrovského nárůstu plnění ve srovnání se situací před 25-30 lety), že bych do konce života pomalu nezvládl pořádně prozkoumat ani všechny skotské palírny před tím posledním whisky boomem, natožpak po něm, přesněji řečeno v rámci něj.
    M4Y4
    M4Y4 --- ---
    1 odpověď
    STEPNI_VLK: Ona je potíž srovnávat 3, 5, 7, 8 inaguračky obecně. Je mi sympatické, kdy to palírna pustí ven až když je to opravdu "ready" jako např. Daftmill, Ardnamurchan, Hearach (je z těch starších). Já jsem u Torabhaigu v Peat Elite clubu od začátku, právě díky inaguračce a dělají velmi zajímavé věci (single casky pro členy klubu jsou navíc fantasticky zdokumentované) a fakt se těším na jejich první 10y.
    STEPNI_VLK
    STEPNI_VLK --- ---
    1 odpověď
    M4Y4: Jo, přesně, mám na mysli inauguračku. Nicméně je fakt, že jsem ji měl jen jednou, takže nechci činit ukvapené a předčasné závěry. Tedy tak, jako se snažím u všech whisek, se kterými jsem měl tu čest toliko 1x.
    M4Y4
    M4Y4 --- ---
    1 odpověď
    STEPNI_VLK: První Torabhaig - myslíš inaguračku? Ta mě učarovala, pro mě to byl pre-Glenmo Ardbeg.
    SAMOUT
    SAMOUT --- ---
    STEPNI_VLK: Ono to tentokrat bylo prvoochutnavka i pro poradatele, proste se nakoupily lahve od novych paliren s tim, ze to nejak dopadne*. Jinak vicemene souhlasim, neni kazdej den posviceni. Hearach zkus, fakt dobry.

    *Soouromy degustace, ktery porada kamos v mistni hospudce, on ma potrebu sdilet svou vasen pro whisky s ostatnima, takze se jednou za mesic sejdem. Majiteli hospy se odvadi desatek jako korkovny, plus se taky ucastni.
    STEPNI_VLK
    STEPNI_VLK --- ---
    2 odpovědi
    SAMOUT: Od Lochlea jsem měl 3 vzorky, páč s ní "magoří" whisky kámoš, ale za mě nic moc. Raasay byla rozhodně lepší. Od Torabhaig jsem chutnal tu jedničku a teda dost zklamání. Glasgow 1770 a Hearach jsem zatím neměl.

    Nicméně všechno jsou to furt děsně mladé whisky. Já vím, to byly svého času i whisky od palírny Kilchoman a přesto byly kulervoucí (doma mám otevřenou Loch Gorm 5yo 2015 a je skvělá). Jenže od té doby jsem od žádné mladé palírny nic až tak dobrého nepil. Ani to plnění Lagg mě nijak extra nenadchlo…
    SAMOUT
    SAMOUT --- ---
    1 odpověď+1
    Jeste je ostrov Raasay. Vic koure ve vuni, trochu silnejsi chut. Kamos tvrdi, ze Hearach by pil dopoledne, Raasay vecer, neco na tom bude. Mame tu degustaci mladych paliren, tyhle dve zaujaly nejvic, byt kazda mela neco do sebe.

    RUTHLESS
    RUTHLESS --- ---
    SAMOUT: To je zajímavá cena. To jde ještě
    SAMOUT
    SAMOUT --- ---
    1 odpověď+3
    Na ostrove Hearach zije asi 200 lidi, 51 z nich pracuje v mistni palirne. Lehky kour (do 20 ppm), musvovado, cerveny bobule, koreni (zazvor, trochu muskor). Jako stoji to lehce pres dvojku, ale dobry to je velmi.

    SAMOUT
    SAMOUT --- ---
    +1
    Sice je to na onanovinach, ale jinak celkem pricetnej rozhovor s Mirkou Kverkovou.
    Za rok a půl ve Skotsku nenavštívila palírnu. Dnes vede Ladies whisky club - iDNES.cz
    https://www.idnes.cz/onadnes/vztahy/mirka-kverkova-whisky-skotska-destilat-ladies-club-degustace-skotsko.A241015_123852_domaci_lysa
    STEPNI_VLK
    STEPNI_VLK --- ---
    V brněnském JIPu máme v novém roce aktuálně menší výprodej, takže kromě pár posledních lahví ginu, rumu a vín se jedná i o nějakou tu whisky. Konkrétně jde o následující:
    • Glen Garioch Founder's Reserve - z 1199 na 899,25 Kč
    • Glenmorangie 10yo (v tom zatím poslední designu) - z 1099 na 824,25 Kč
    • Singleton of Glen Ord 15yo Special Release 2022 - z 3949 na 2961,75 Kč

    Plus jsou tam - čistě pro zajímavost - ještě i dvě lahve koňaku Courvoisier XO ve dvou různých designech: z 3899 na 2924,26 Kč.

    Cenu jsem nijak nezjišťoval, takže ani netuším, jestli může být ta po slevě pro někoho zajímavá. Jinými slovy, jak jsem "nakoupil", tak prodávám. ;)
    NEVILL
    NEVILL --- ---
    Slibovali whisky a zisk, teď dluží přes sto milionů - Seznam Zprávy
    https://www.seznamzpravy.cz/clanek/ekonomika-firmy-zhodnotitel-whisky-dluzi-114-milionu-prazdna-firma-rika-advokat-veritelu-267295
    M4Y4
    M4Y4 --- ---
    +1
    SAMOUT: Lahvuje se několikrát do roka. viz: https://www.whiskybase.com/search-v1/?q=Springbank%2015&bottler=-1&brandname&vintage_year&bottle_date_year=2022&itemsforsale&rating
    SAMOUT
    SAMOUT --- ---
    STEPNI_VLK: Jo, napsal jsem to nepresne, je to propojeny jen majetkove (byt ofiko to spada pod firmu, co se jmenuje Lochranza, a sidli v Irsku kvuliva exportu do EU, je to i na flasce).

    Mimochodem se mi potvrdilo, ze independent bottlings Macduff jsou vyborna koupe. Po uz dele vlastnene
    MACDUFF 2012 9y SC, 0,7l, 58% - E-whisky.cz
    https://www.e-whisky.cz/speyside/macduff-2012-9y-sc--0-7l--58/
    jsem si k Vanocum najezil
    Macduff 16 Jahre 2007/2024 - Signatory Vintage - 100 Proof Exceptional Cask #3 - Whisky Agents
    https://whiskyagents.com/macduff-16-jahre-2007-2024-signatory-vintage-100-proof-exceptional-cask-3/
    a je to teda velika lahoda, jeste lepsi nez ten Dram Mor (jakkoli je tento skvelej). Pokud vas bavi first fill sherry, tak doporucuju.
    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam