Občas se tu objeví téma kvasnic/droždí – drožďové pomazánky, knedlíčky apod. Pro mě je to asi jediná surovina, kterou jsem dosud nedokázal cítit ani pozřít, aniž by se mi nespustil dávící reflex.
Tedy až do včerejška.
Zjistil jsem, že Punčochář má v restauraci bramborovou kaši s droždím. K narozeninám jsem dostal jeho kuchařku, kde je i tento recept – a výsledek je skvělý!
Postup je jednoduchý: bramborovou kaši připravte klasicky (brambory, mléko, máslo). Poté na sádle rozpusťte droždí, nechte pár minut restovat, přidejte utřený česnek a majoránku. Nechte provonět a vmíchejte do kaše.