BLANA: hm mám poslední troje, tak to je bída, to je na várku a půl a další už za plný. 04 nemusim, moje pivo prokvašujou míň, než 05. 05 mi končej na 1009, 04 na 1015. A i ty estery mám radši z 05. Ale to mám vyzkoušený jen z jedný půlený várky :)

BLANA: ty co mám v lednici to tak maj taky

X_RATED_IDIOT: to je super! Ty 04 mam dost ráda.. A tim, ze jsem si overila, ze i po rocni expiraci jedou.. Jdu nakupovat! Skoda tech 05 :D

X_RATED_IDIOT: tak jako pořád jsou to stejný kvasinky (stejný kmen), jejich vlastnosti by se takovýmhle způsobem měnit neměly

CYBERWOLF: to nemusí bejt aktuální, kouknu večer do lednice

A taky tam maj obrázek těch kvasinek s rozsahem teplot jaký si pamatuju:

CYBERWOLF: já nakupuju hlavně tam a tohle je na úvodní stránce :)

X_RATED_IDIOT: jak se člověk dozví o takových výprodejích?

BLANA: máš ještě ten balíček rok po expiraci? Jaká na něm byla doporučená teplota?

CYBERWOLF:
"kvasinkam se nejlépe dari pri 25-30°C" rika Pivařka a taky to, ze my je musime řídit.
Ja myslim, že třeba na 16ti stupnich pouze trochu zpomalis kvašení.. Ale zas ty kvasinky nesměj mit discomfort, ponevadz pak produkujou víc diacetylu. Nebo toho druhyho. Chemicky nazvy nejsou mojí předností :(
.. navíc ty laborky to asi pořád tuněj. Jako aby byly kvasnice v pohodě chceš
Jinak včera jsem zakvasela taky safale 05,ale byly rok po expiraci. . Tak jsem tam hystericky nasypala 2balicky a evidentne to nebylo potřeba,jede to jak blázen ;)

Jsem si tuhle koupil kvasinku US-05 a koukám, že na pytlíku je napsaná optimální teplota 18-26 stupňů. Což není to, co si pamatuju z minulosti a v Pivařce taky uvádějí jinou teplotu. Je to blbě natištěný text, změna paradigmatu, nebo v mají v belgii nový zákon proti týrání kvasinek požadující kvašení za vyšších teplot?

Cus.. Mam otázku. Vcera jsem varila nejakou 14tku IPU.. No, asi moc velkej odpar, ale refraktometr říká, ze jsem uvarila 20tku🫣
Bohuzel jsem merila uz skoro za schlazena a prevaret vodu a cekat az zchladne (reasonable chladic nemam) abych to naredila pred zakvasenim.. Proste uz sem na to nemela moral v deset vecer a chtela jet domu spat
Jedu tam ted.. Jasny, ze uz bude mladina zaprasena, ale tak kdyz se vari na ujato taky se tam pridava dalsi mladina o den pozdeji..
Myslite, ze by melo smys ještě kvasici pivo zredit behem prvnich 24h kvaseni (ještě se bojim prodlouzeni LAGfaze, aby mibto tam neudelalo nakej bordel)
Dik z apripadne rady😊

X_RATED_IDIOT:
ano, z Pocernic:)

OHONEY: pak už záleží, odkud z prahy. Kounice jsou třeba z počernic kousek :)

Jinak teda moje várky mají soft limit 2,5 kg sladu, protože víc už se mi blbě vejde do hrnce a je s tím mrzení

CERMI_FOX: běžně mi to vychází na 3 kila sladu, plus nějaký další matroš

aha, odpovim si sam, vejde se tam max 4kg, to není slad ani na jednu várku :/