Specz: chtel jsi nejake recepty na dyni, ze? Tak tady moje fast-pickles (octove pickles, kvasky, bez zavarovani):

- dyni na nudlicky (hokaida a takove ty jemno stenne nemusis loupat, ostry nuz ukrati spoustu srani, na vesti a tvrdsi dyne vetsi a tezsi nuz, klidne sekat sekackem)

- zaroven dat varit: cukr, rozmychany ve vode, ocet, voda (ta z cukru): davam v pomeru - od oka, cca 1:1:1; pridavam bobkovy list (nalamat), 3 barevny pepr (kulicky), chilli / kayensky pepr

Mensi sklinka je na vonavo/sladsej:
- cela skorice
- citronova kura
- chilli
- zazvor
- muskatovy kvet

(Bude to vonavo ostro kysele, asi.. ne vsechno se dobre rozpousti v kyselinach, vode... uvidime)

Vetsi flaska:
- kopr
- horcicne seminko
- kmin

(Bliz ke klasickejm okurkam)

Zapomel jsem trochu soli, bacha, hodne soli zastavuje kvaseni a penetraci zeleniny (cimz se da zastavit prirozena fermentace, btw; zvysit salinitu nad 5%)

Zalit horkym octo, cukernatym nalevem; nechat schladnout, zavrit.

V lednici vydrzi vecne, a to i otevrene, pokud nic necouha nad roztok.


(Pry je dobre zeleninu na 3h obalit v soli, pak vyplachnout; funguje i sojovka)

Loool, absolutni recyklace!!!

Sel jsem lovit do opustenych zahrad vine rizky, ruze, po ceste jsem na smetaku nasel maliny, ktere mely plody jak palec, tak jsem vzal taky klon (mozna nejakou vykopu), no a pak jsem potreboval cernou plastovou folii, kouknu do plastoveho kontaku, a tam 2 cerne pytle... tak, ze je vysype, a ono ejhle, zbytky po 38 kytkach, hydro v kokosu ;)))