LWEEK: Interceptovat můžeš, ale pokud to nechceš zkonzumovat, tak musíš vrátit false, tím pádem ty eventy probublají dál.
Většinu podobných bolehlavů vyřešíš tím, že vyměníš ScrollView za NestedScrollView, který má většinu podobných scénářů ošetřenou. V ideálním případě upravíš návrh tak, aby tam nesting vůbec nebyl (neznám tvůj use case, ale v případě HorizontalScrollView může být alternativou ViewPager), ale ne vždycky to jde, a vždycky je to opruz :-)).