MIKULAS: pouzivam ESP32 v roli bluetooth proxy, to je to, co hledas.
https://esphome.github.io/bluetooth-proxies/ . Krome ESP32 je podporovana i 2. generace Shelly zarizeni. Jinak do teplomeru si dej PVVX firmware, advertising nastav na bthome nebo xiaomi (xiaomi reportuje teplotu s presnosti jen na 1 desetinny misto, ale podle reportu o dost min zere baterku).
QWWERTY: na tento use case je lepsi pouzit prave proxy, protoze pak vidis ty entity v HA primo, nikoli jako soucast konkretniho ESP.