K470: Že je to přivýdělek na léto nehraje roli. Je to podnikání podle §7 zákona o daních z příjmů a tudíž podléhá EET.
Balená voda je prodej zboží (+ cokoliv, co případně nakoupíš a v nezměněném stavu prodáš, třeba cukrovinky), to by znamenalo od 1. 3. 2017. Ale pokud takový (pře)prodej nepřevýší 175.000,- Kč a zároveň nepřesáhne 49 % z celkových tržeb, tak se může evidovat až od 1. 3. 2018, kdy se musí podle zákona evidovat prodej těch točených nápojů. Musíš si připravit propočet podle předchozího roku, lépe dvou let.
Posezení samo o sobě není problém. Nesmí na to být navázané další služby - třeba mytí nádobí, toalety, apod.
Jinak, šikovně je to popsáno v tabulce, kterou přikládám.