Tip na úpravu masa - vepřová panenka plněná cherry rajčátky, mozzarellou, Schwarzwaldská šunka (lze samozřejmě i kvalitní klasickou, ale tahle masu dodá slanější a výraznější chuť), petržel - maso osolit a opepřit.
Na masou pokapat a rozetřít pár kapek olivového nebo slunečnicového oleje, nechat na pánvi na prudko zatáhnout a pak cca 1,2 hod péct pod poklicí (poslední čtvrt hodinu odkrýt).

A opět tip na rychlou chutnou svačinu - na proužky nakrájená čerstvá zelenina, k tomu dip z kozího sýru s lžičkou kysané smetany a lžičkou jogurtu (Hollandie) - okořeněného dle chuti (já preferuji bílý pepř, případně třeba s petrželkou).

Svačina - taková ta klasika - okurka, mozzarella, cherry rajčátka...