GOLDBERRY: foto v řezu :) a recept na 2 pecny.
Ingredience: 750 g hladké pšeničné mouky a 250 g žitné celozrnné, 600 ml vlažné vody, 42 g droždí (1 ks droždí), 1 lžíce cukru, 10 g soli, 1 lžíce klasického kmínu a 1,5 lžíce drceného kmínu, 2 lžíce olivového oleje a 1,5 lžíce octu, 1 vejce na potření.
Postup: Odeberte na kvásek 4 lžíce vody, smíchejte s 3 lžícemi mouky, kvasnicemi a cukrem. Přikryjte misku talířkem a nechte cca 15 min odpočívat. Že je kvásek hotový, poznáte, že se vzedme a drobně bublinkuje (pozor, ať nepřeteče ,-) ).
V míse smíchejte všechny ostatní ingredience, přidejte kvásek a nechte zpracovat v robotu – cca 10-15 min. Nejdříve na stupeň č. 1, po cca 4 min na stupeň č. 2. V míse následně těsto podsypejte hladkou moukou, pak ho přikryjte utěrkou a nechte cca 50 min kynout.
Potom těsto rozdělte na dvě části a vytvarujte z něj 2 bochánky. Položte na plech a opět přikryjte utěrkou. Nechte dál kynout cca 40-50 min. Předehřejte si troubu na 230 stupňů (u mne dobře zafungoval horkovzduch). Chléb potřete vejcem, nařízněte vrchní kůrku, posypte kmínem. Dejte péct do trouby na 230 stupňů, po 15 min sundejte teplotu na 200 stupňů.
Nechte vychladnout na podložce, na níž bude moci chléb dýchat i zespod. Přikryjte utěrkou.
Skladujte jej v plátně nebo bavlněné utěrce či pytlíku.

Kvásek se krčí u topení teprve pár hodin, muž protestoval proti chlebu z klasické pekárny, tož došlo na kvasnicový... ale ta vůně teď tady ,-)

Zeleninová polívka a hovězí guláš s křenem a LC knedlou.

Palačinky s kozím sýrem a cibulovou marmeládou. Salát.

Vrátil jsem se ke svému projektu na domácí super luxusní Limoncello (tady), od 24.2 se mi v potravinářském lihu marovali citronové kůry.

Přál bych vám cítit to , když jsem tu láhev otevřel, to bylo absolutně boží. Každopádně naředěno destilkou s hroznovým cukrem na 40% což je sice tak 2x tolik než Limoncello mívá, ale kdo by chtěl pít tlamolep. První test takto po ránu na lačno mi říká, že to je sakra dobrý:-)

MAR_TINA: Tvoje krabičky mi připomněly, že nám nevaří závodka. Teď už tedy ale nic do krabiček vařit nepůjdu (ovesná instantní kaše to jistí), ale zítra už musím, kašová dieta by se přejedla ...

Právě vytažené z trouby ,-)

Ořechoví šneci z kynutého těsta.

BAAL: Tak na tohle jsem dostal vyloženě chuť.

HO rychlovky

Nesnáším krabičky. Uvařím, mám ráda domácí jídlo, ale umisťovat to do krabic nesnáším.

Dnes náhodně vytvořená ukrutně dobrá kombinace s kapustičkami - s červenou rýží, ředkvičkou, česnekem a jarní cibulkou :) V klidu se to dá jíst i bez masa, je to vážně syté.
Tentokrát tedy s vepřovou krkovičkou na tymiánu.
Rodině s bramborovými knedlíkem.

Dnes steak z vepřové kotlety, kapusta, šťouchané brambory s osmaženou jarní cibulkou, petrželí a koprem.

ILLUZE: I tady!

Dnes oběd dvouchodový ,-)
Krůtí vývar s rýžovými nudlemi a lívance s povidly, tvarohem, šlehačkou a jahodami ,-)

Krůtí roláda. Kaše. Řepa.

MAR_TINA: Emu mám doma i v kanclu.. Miluju její keramiku:o)

Páteční ryba - skotský losos pečený v krustě z lupinové mouky, mletých mandlí a LSD, pyré z kořenové zeleniny, batátů a brambor zjemněné krémovým sýrem.

Mungo fazolová polívka s opečeným párkem a medvědím česnekem.
Krůtí medailony.