SARAJ: Nevím, zda je to to pravé, ale orestuju cibulu, zaliju trochou vývaru, rozehřeju v tom mascarpone a rozmixuju. Hustotu reguluju množstvím mascarpone/vývaru.

Teď je v Brně bouřka, ale po mé celodopolední přípravě jsme stihli na zahradě ugrilovat tříchodové menu. Asi naposled. I když - už jsme se svařákem pekli na grilu kaštany aj na sněhu v lednu.
Za inspiraci na předkrm děkuji Iluzi - kozí sýr se sušenou švestkou v sušené šunce. Se salátem z čerstvé řepy a výhonků, co mi rostou na okně.
Hlavní jídlo tvořily steaky ze svíčkové z Vysočiny - farma Marek, Častonín a pštrosí maso z nedaleké Doubravice. Hlavní příloha bylo lečo, plus grilovaná mrkev s bramborou a česneková omáčka z domácího jogurtu.
Za dezert se přestrojil oštiepok s brusinkovou zavařeninou obohacenou sušenýma brusinkama. Tvar moc neudržel. :-)

MAR_TINA: Lajk za fraktály!

Dneska večeřím fraktály.

Marinovana treska taky dobra

ACIDQA: s testovinama!! ano! :)

Teleci gulas

Ke sklence tramínu jsem upekla lososa s blanšírovaným mangoldem a křupavou dýní s česnekem. Vykrájená žebra z lupenů mangoldu mi bylo hanba vyhodit, tak jsem je na másle s česnekem, po oblanšírování, zpracovala taky.

Fotka vcelku bídná, ale vařila jsem to poprvé a fakt teda přesně ta podzimní dobrota, co jeden chce :D dýňové rizoto (s cottage, protože ho byl zbytek a tak :)

Nashromáždila jsem už v mrazáku dostatek odkrojených špic z panenské svíčkové na "čínu".

Špagetová dýně, cuketové špagety, hambáč a lutenica od bulharské babičky (ne mojí, ale za to pravé).

Bramborovo-mangoldové pyré s kuřecím prsem.

• IMG_20201005_155601_3~2.jpg

POHODAVOLE: tak jsem mu dal se dvema skelety sest hodin na cca 80 a je super. Nejvic jsem se inspiroval u LUCIASHECK tak diky, protoze to pomohlo.

V tesco meli v akci hovezi krk, takze prisel do pomaleho hrnce na 12hodin s trochou noveho koreni co jsem si prinesl z obchodu a musim uznat ze to ma celkem riz..

Vepřové plecko s cizrnou, tažené v kari pastě v pomalém hrnci. Bramborové knedlíky na vyžádání od dcerky.