Z praxe...
Výhoda: když mi spadne do jídla skořápka, vždycky je velká a dá se snadno vyndat. Navíc se zvyšuje šance, že žloutek zůstane intact.
Nevýhoda: vždycky zaseru místo klepání, buď méně či více. Doporučuju klepat o něco co už je špinavé - talíř, prkénko,...