FOSSIL666: Na prvni pokus velky dobry!!! Uz tak to vypada lip nez 90% pizz co clovek dostane v cz pizzeriich:) Ocividne tu nejsou uplne debilni rady:))))

FOSSIL666: P.P.S. Diky vsem za prispevky tady, je to studnice moudrosti :)

Zdravim, tak po hodinach procitani zdejsich prispevku jsem se do toho taky pustil. Zkusil jsem recept co je tady hned nekde na zacatku - The next level pizza dough. Mouka cerna pernerka (proste ji meli u nas v krame a v jinych pizza diskuzich ji lidi chvalili). Celkove jsem proces fermentace zkratil o dobrejch 10 hodin protoze se nas prcek uz nemoh dockat.. peceno v elektricky peci Domo (vypada stejne jak Ariete 909) ale je levnejsi…

S cim jsem se trochu pral - nejak vic to roztahnout, vychazely mi spis maly pizzy tak 20cm.. coz v dusledku nevadilo.. a trochu jsem si hral s teplotou behem peceni aby se okraje tak nepalili..

V dusledku ale mega spokojenost a totalni nadseni haha

P.S. jestli vam prijde syr divnej - je to veganska mozzarels a gouda, coz chci jeste vychytat najit nejakej lip chutnajici..

GARFIELD: dostal sem doporuceni na https://www.reckyeshop.cz/olivove-oleje/mystery-oil-extra-panensky-olivovy-olej-5-l-plech-nahodny-vyber/
Mam doma dva 5l ale jeste sem se k nim nedostal:) Otazka jakej mas rad... Nekdo ma radsi neutralni nekdo vic "travovej".

Gozney Roccbox, Caputo Nuvola, direct dough, 70% hydratace. Okraj navenek hezkej, uvnitř jsem čekal větší bubliny. Možná moc studené těsto( před pečením přímo z lednice 4 stupně) Diavola, Capriciosa

Musim rict, ze italska mouka dela svy teda! Caputo Nuvola Typo 0

3 dny pomalé kynutí při 4 stupních 70%💦caputo nuvola

Jeste jsem zapomel zminit velky plus a to ze ma horaky do Ucka, takze se nepali jen z jedne strany, ale ze vsech 3:)