Zdravím,
Mám santoku nůž z damašské oceli,
Používám ho 2,5 let a ještě jsem ho nijak neostřil. Hamba.
Když dělám maso na guláš, je to znát.
Řeším teď nákup keramické ocílky a jsem v tom ztracen, máte prosím někdo tip, s čím jste spoko?
Rád bych i na tom vzal carbon Steel (opinel..) ale ani nevím jestli se na to keramika hodí.
Dík předem za poznatky