• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
  • přihlásit
    registrace
    ztracené heslo?
    SAPKAFE - Jak na něj, názory, rady a porady triky - závislost?





    *





    odkazy






    - jak na kávu

    - cuketka

    - home - barista




    *


    Kafe roku není:

    *

    JACOBS
    *





    rozbalit záhlaví
    ERNEST_GASKIN
    ERNEST_GASKIN --- ---
    abych se přiznal, moc mi tahle vlna odporu neleze do hlavy, ale
    jestli jsem to správně pochopil, dostávám zde na prdel za to, že jsem poskytl relevantní informace, kterými jsem se zúčastnil diskuse a odpověděl na několik dotazů.
    jsem vyřváván za to, že jsem jich poskytl hodně a tak byl vidět než ostatní; za to, že jsem (dost pravděpodobně) ušetřil před vánoci několika lidem zbytečné, pro normálního člověka astronomické investice.

    budiž, když o tohle nestojíte, nebudu se vnucovat. jen bych rád poznamenal několik věcí

    1) za poslední týden (a příspěvky jsem si po sobě pročítal) jsem jedinkrát nezmínil svůj kávovar - ve smyslu jeho nadřazenosti. jednou jsem pastoval obrázek, jak teče přesně připravené espresso z naked portafilteru a napsal k tomu, že tak dělá kafe moje kočka. a je to tak. ale kávovarem jsem se nijak zvlášť nechlubil.
    ostatně, zas tak zásadně na něj hrdý nejsem. ano, jsem hrdý na to, že jako jeden z - řekněme - deseti čechů jsem schopen si doma připravit espresso, ne si to jen namlouvat. Kávovar samotný jsem ale kupoval v poněkud hektické situaci a dnes bych koupil jinak.

    a i kdybych se chlubil, tak co. do svýho stroje jsem narval šílený peníze, který sem si vydělal rukama z podprůměrnýho platu. nežral jsem kvůli němu. upravoval jsem ho, drhnul, a spravoval. nejsem žádnej rozmazlenej fracek, kterej by o něj řekl rodičům. takže víte, kam s tim můžete jít.

    jediné, o co jsem se snažil, bylo odradit lidi na tomto fóru od zbytečné investice do předražené cetky - ne jim vetřít do ksichtů, že mám doma podmínky lepší. dokažte mi opak.

    2) nikde jsem neřekl, že plastová cetka dělá hnusnou kávu. naopak. několikrát jsem zdůraznil, že prostě nevaří skutečné espresso, a tedy je výsledný nápoj cenově neadekvátní, viz.
    ERNEST_GASKIN:
    ERNEST_GASKIN:
    pro rychlejší (zejména místní gang zhrzelých kamarádek) jsem to přeložil do tarzanoviny:

    auto kávovar ne espresso.
    moka konvička ne espresso.
    auto kávovar několik tisíc.
    moka konvička několik set.
    (skřeky mezi větama si domyslete)

    stejně tak jsem neřekl, že nápoj z moka konvičky je stejnej jako z automatu.

    3) mé informace jsou faktické a fundované. nevšiml jsem si jediného protislova na úrovni vyšší než "ale mě to chutná" nebo "dělá to pěnu". udávám přesné podmínky a porovnávám je s danými. poskytuji informace, které není těžké vyhledat k potvrzení jejich pravdivosti. pokud se chcete bavit takhle, máte to mít.
    jasně, že to dělá pěnu. to je, proč si lidi myslej, že je to presovač.
    jasně, že vám to chutná, když si už samotnou kávu koupíte lepší, než užívají v jakékoliv koncernové kavárně. nehledě na to, že když už si jí koupíte, víte o kávě víc, než sedmnáctiletá studentka v zástěře, kterou zajímá pepa z lavice a ne nějaký pitomý kafe.

    4) nikde jsem neřekl, že bych nepil jakoukoliv formu kafe. mám-li na výběr, vyberu si lepší variantu, ale to asi každý z nás, ne?

    a 5) osobně - macatá prdelko. opravdu si myslíš, že existuje něco jako silné kafe? pojď blíž, ukážu ti takový jedno tajemství. říkám mu ředění, jo? to je taková věc, že do kafe naleješ vodu (to, z čeho se dělá kafe) a ono je pak slabší, jo? dobrý, ne.
    a jestli chceš ultra brejk,
    ono když si dýl podržíš nějakej ten čudlík na tom svym šuntíku, víš, co se stane?*

    takže díky moc všem, co by mě praštili do hlavy bačkorou za to, že jsem něco řekl. máte-li doma probíraný kávovar a bráníte se, aby vám z něj káva nezhořkla, ok. ale rád bych nejvíce poděkoval těm, kteří mají pocit, že vyřvat někoho za to, že pravdivě radí a odpovídá na dotazy, je super. mám vás rád.

    osobně bych chtěl vyzvednout gang nablblých pipin, VAMPIREGIRL a MACATA_PRDELKA vy si, prosím, polibte.

    a jo. budu dělat nejlepší kafe široko daleko, dokud se budete chovat jako kreténi namísto toho, abyste si něco vyslechli a pokusili si z toho něco vzít.

    * - proteče tim víc vody
    KOCHANSKA_CH
    KOCHANSKA_CH --- ---
    ERNEST_GASKIN: Je rozdíl v moka konvičce na sporák a elektrické s vlastním ohřevem? A jakou kávu do ní použit, jemnou na espresso?
    ERNEST_GASKIN
    ERNEST_GASKIN --- ---
    JAMEELA: aby se mlíko napěnilo, musíš stretchovat - "prskat", do mléka vnášet vzduch. půjde pravděpodobně o náhodu, předtím jsi měla mléka méně nebo větší tlak, více se mlelo a tak tryska občas pronikla na povrch.
    drž trysku na povrchu a šlehej tak, abys slyšela prskání.

    BUTHRAKAUR: tak ještě jednou. neřekl jsem, že jde o downgrade, ale o plýtvání peněz. sám si myslím, že káva je z moka konvičky lepší než z automatického kávovaru, ale to je jen můj názor.
    faktem (který jsem se snažil vypíchnout) zůstává, že jsou tyhle stroje příliš drahé na to, co ve skutečnosti (ne)umí.
    JAMEELA
    JAMEELA --- ---
    poměrně nedávno jsem si pořídila pressovač Krups (prosím, nevysvětlujte mi, že za patnáctku by byl lepší stroj, to já vím :-D ). Bez problémů jsem vyrobila mléčnou pěnu, prostě tak, že jsem strčila trysku do mléka a ono se napěnilo. Teď ovšem stejným postupem vyrobím mléko vařicí, naprosto bez pěny. Kde udělali soudruzi z NDR chybu? Je na tom něco, co se dá seštelovat nebo rozbít? Poraďte, já tu pěnu ráda :-(
    BUTHRAKAUR
    BUTHRAKAUR --- ---
    ERNEST_GASKIN: oo..super prednaska - dik ;) uz chapu.. moka konvicku jsem pouzival dlouhou dobu pred tim auto-sracem a po upgradu (resp. downgradu .)) jsem snizeni kvality nepocitil - zrejme nejsem dostatecne zmlsanej :))

    posledni img kazdopadne velice slintaci ;)
    MACATA_PRDELKA
    MACATA_PRDELKA --- ---
    ERNEST_GASKIN: skládací. a sou tam dva. bude rezervní :-)
    i když oni psali, že když vynechám vnitřní sítko, bude pěna větší. ale zatím teda neumím. musím cvičit.
    ERNEST_GASKIN
    ERNEST_GASKIN --- ---
    MACATA_PRDELKA: jestli máš skládací portafilter, v poho. jestli máš jeden kus, dávej bacha, ať to neprovrtáš do doublu ale do singlu. double by se ti mohl ještě hodit, single ti bude plivat jedno kafe tak i tak ;)
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    Porno, to je ten pravý výraz.
    MACATA_PRDELKA
    MACATA_PRDELKA --- ---
    ERNEST_GASKIN: ha, to by mi mohl táta vyrobit :-)) dík
    ERNEST_GASKIN
    ERNEST_GASKIN --- ---
    btw, co se týče toho naked portafilteru. neni zas tak těžký se tomu přiblížit.
    imho každej s portafilterovym strojem (samozřejmě záleží, do jaký míry je to ještě portafilter a do jaký už to je prostě lžíce - už jsem viděl takový rádobyportafiltery, že by vám padla brada ;) ) si může naked portafilter vyrobit..
    pak si koupí kilo nějaký směsi a bude na sobě "pracovat" dokud to nepoteče jak má...

    aneb
    http://www.ehow.com/how_4714017_bottomless-portafilter-espresso-machine.html

    naked portafilter má hned dvě výhody. jedna je v nesrovnatelně větší míře pěny, která se netříští o dno portafilteru a teče přímo do šálku. druhá je pro baristu, že má možnost sledovat, jak káva protýká a tudíž se vyvíjet v tampu.

    a abych si koupil vaší pozornost
    ;)
    ERNEST_GASKIN
    ERNEST_GASKIN --- ---
    AXTHEB: ok, no ;)
    LEON_CHAMEAU
    LEON_CHAMEAU --- ---
    ERNEST_GASKIN: :)) Ok. Moja chyba, uznavam, mala som si prejst historiu, kym sa spytam na kapsle, pardon :)
    MACATA_PRDELKA: Jasne, dik, to mi pomohlo vyskrtnut zo zoznamu.
    AXTHEB
    AXTHEB --- ---
    ERNEST_GASKIN: To je strasny porno tohle.

    ERNEST_GASKIN: Ten hlinik je planej poplach. Profese ktery maj za zivot radove vetsi styk s hlinikovym nadobim nez je normalni (napr. profesionalni vojaci) nemaji statisticky vetsi pravdepodobnost alzheimra nez zbytek populace.
    MACATA_PRDELKA
    MACATA_PRDELKA --- ---
    LEON_CHAMEAU: je to tanec mezi kapkama deště. nahřívání hrnku, výběr vody, udusání kafe... a většina obyč. za půl ceny to kafe dělá lepší. fakt to byl jen ten dyzajn :-(
    já tam dávám jen sypané. kapsle není kapsle, ale takový ten kulatý sáček s kafem a z toho je to vždycky hnus.
    ERNEST_GASKIN
    ERNEST_GASKIN --- ---
    oh, kočko slovenská, já to vzdávám.

    kdyžtak můžeš zkoušet i zkušenosti s
    Francis Francis X1
    VillaWare Moderno Prima
    Espressione Cafe Retro
    SINGER Café Retro

    to jsou stejný "kávovary" s pozměněnym čelním panelem, maximálně trochu kastlí.
    dával bych si bacha na hliníkovej boiler a hliníkový portafiltery - ERNEST_GASKIN v odpovědi tabby.
    jinak, coffeegeek: "Looks nice outside, cheap parts inside, machine-specific parts are not available. All beauty, with no brawn."
    LEON_CHAMEAU
    LEON_CHAMEAU --- ---
    MACATA_PRDELKA: Takze to nie je tak, ze tam hodim kapslu, stlacim tlacitko, odbehnem prec a o minutu mam hotove kafe? Chjo :) Ale je krasny, to ano.
    MACATA_PRDELKA
    MACATA_PRDELKA --- ---
    LEON_CHAMEAU: jo a všechny, až na jeden, co sem kdy ovládala, byly pákové.
    MACATA_PRDELKA
    MACATA_PRDELKA --- ---
    LEON_CHAMEAU: mám ho doma, je krásnej.
    udělat toho kafe je docela umění a vyrábí to "jen" tradiční presso.
    údržba spíš složitá. a není to první v životě, který ovládám.
    LEON_CHAMEAU
    LEON_CHAMEAU --- ---
    Nema tu nahodou niekto skusenosti s tymto espressom?
    http://www.mall.cz/pakova-espressa/ariete-cafe-retro-1385-red-kapsle

    Zhanam nieco na domace pouzitie, nieco na kapsle, lebo na paky som loser, tu je ale mile to, ze si mozem urobit aj klasicke presso, ak sa na to budem citit pripravena :) Skusenosti so znackou, presne s tymto typom?
    ERNEST_GASKIN
    ERNEST_GASKIN --- ---
    a to jste neviděli, co dělá youtube na naked portafilter ;)

    http://www.youtube.com/watch?v=5OMCaglCrAI
    (špatnej tamp, ale efekt to má ;)
    SHEALA
    SHEALA --- ---
    ERNEST_GASKIN: musim se drzet abych neolizovala monitor
    ERNEST_GASKIN
    ERNEST_GASKIN --- ---
    je to nejlepší nápoj všech dob
    připravenej za nejlepších podmínek
    za užití nejlepších znalostí a zkušeností.

    tohle děvče nejenom vypadá dobře. tohle je nebe ve 30ti ml ;)
    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam