ATTILAH: vezmeš čisté plátno - staré, řidké tričko, nebo kapesník, nebo prostěradlo, nebo několik vrstev gázoviny. Vyložíš tím cedník a nebo to přichytíš to na okraj nějaké vyšší nádoby, dáš do toho hmotu a necháš vykapat. Taky to jde dělat přes kávový filtr. Prostě cokoliv dosatečně hustného na to, aby tím prošla syrovátka, ale čirá, bez mléčných bílkovin.
Ty šupinky často jsou způsobené narušeným mikrobiálním mikrofilmem na pleti
Kyselé věci pomáhají , zabít nežádoucí mikroby a živé žádoucí kultury pak obnovují ten mikrofilm, protože tím, že se tam pomnoží, tak tam nikoho nepustí.
zde v malém a s gázovinou. Z půl litrovky kefríu ti přes noc nakapou tak 2-3 deci syrovátky a zbyde ti taková menší hrstička hmoty. Delší doba procesu v teple je důležitá, pomnoží se tam více žádoucích bakterií.