HYPNOGEN: jj, ja tomuhle rizu rikam gambrinus riz alias sodovka.
Takovy riz prerizne i chut, takze v podstate z kazdeho piva udelas gambrinus, naopak to ale nejde :)

V pivu vznika CO2 prirozene pri vyrobe, to je riz.

HYPNOGEN: jakmile naperes do piva jen dusik, zacne se po nacepovani chovat jako Velvet, jehoz jedinou devizou byl prave lavinovej efekt dusikem zpusobenej, jinak to bylo podprumerny polotmavy

CH_IN_A: no podle toho článku CO2 vlasntě tomu pivu dodává říz :)

a jestli co2 udrží do 14 dnů pivo čerstvější (což až tak úplně nechápu) a výtoč je teda 20 kousků, tak na těch pět dní na sud mi to nepřijde tak hrozný

njn ale přesně jak tam píšou, flašku pronajmout a mít toho až kam (ale tak biogon se nekazí, že)

X_RATED_IDIOT: ja vim, ze tam CO2 je ...mrkni treba sem
Výběr tlakování | kopresory | CO2 | Biogon N2 + CO2 | tlakování piva a sudu - vycepy.com
http://www.vycepy.com/vyber-tlakovani.html
je to tam pekne kratce popsane

není lepší tam rovnou tlačit ten dusík? existují např 5l (ale i 2l) flašky

já tim spíš myslel, že je to levnější varianta než shánět flašku a redukčňák

CH_IN_A: BIOGON® 20 (20 % CO2 a 80 % N2),
BIOGON® 50 (50 % CO2 a 50 % N2). akorát je ho tam míň ale stejně tam je

CH_IN_A: a jelikoz v hospode nelze pivo vylepsit ale budto zachovat a nebo zkazit, tak davam prednost lahvacum.
Cechy jsou sice velmoc na vyrobu kvalitniho piva ale rozhodne nejsou velmoc na gastronomicke sluzby, tj. v tomhle pripade na toceni a zachazeni s pivem, takze vetsina podniku je tezky podprumer.
Tenhle fakt si uvedomil treba plzensky pivovar a aby zbranil zniceni piva hospodou a tim poskozeni znacky, tak zavedli system tech igelitovych vaku co jsou v tancich, kde vzduchem tlaci na vak v tanku, takze zadny hnaci plyn neni treba. Nejsem sice extra fanda plzenske 11ky ale tohle me prijde super.

X_RATED_IDIOT: CO2 se absorbuje do piva (nejen do piva :)) v zavislosti na tlaku a case, takze pokud vytoci malo piv a sud tam bude mit dlouho, tak to pivo podle me nebude dobre. I kdyz tam nebudou retezy bublinek, tak bude mit hnusnou COckovou prichut....proste riznute kyselinou uhlicitou :)
Takze biogon je urcite lepsi volba.

super, dekuji za podnetne informace, uz tedy nebudu uvazovat nad nicim jinym nez biogonem.

KACIR: osobne mam radsi pivo tlaceny biogonem, oproti vzduchu je tam nesporna vyhoda toho, ze je to cisty bez mikrobu a inertni, tzn nereaguje s zadnou slozkou piva

ZELENY_CAJ: Ptal jsem se ještě Bejčka z Pivní Tramwaye, Biogon si nemůže vynachválit, podrobnosti v poště...

KACIR: doufam ze az se to zabehne tak se bude tocit vice,) dik, s tim biogonem - psal sem na gastrogas.cz, tak uvidim.

ZELENY_CAJ: 20 piv max? Na to má smysl výčep? Biogon je prej nejlepší, ale dodává se ve velkejch lahvích a je nejdražší...

Takze: Zubaty pes byl vynikajici, piva paradni, dobre natoceny, nezvetraly, zkouseli jsme Thornbridge - Jairpur IPA (vynikajici), BrewDog - Punk IPA (vynikajici), Koutskou a Unetickou 12ku (vynikajici), Matuška Weissbier a Raptor IPA (vynikajici) a Kocour - Catfish Sumeček (nejlepsi). obsluha ruska nebo ukrajinska, velmi mila. hospoda prakticky prazdna, u baru sedeli udajne ti skotove co jim to driv patrilo, podzemi uplne prazdny (tam by se v pohode vmistilo tak 60 lidi), horejsek jenom my. k jidlu jenom hermelin a vypecky (dostanes je zavareny ve sklenici od reznika). ceny vyssi.

nasledne 100piv: uz neexistujou, je tam tuctovy sportbar s gambusinem&spol. na cepu

Zdravím,
mám na starosti zprovoznit čerstvě namontovaný výčep od pivovaru svijany. Kompresor jsem zavrhl, protože podle měho odhadu nebude spotřeba piva tak velká aby se nekazilo. Jak je to s biogonem? Prozradil by mi prosím nějaký místní znalec na co si mám dát pozor když budu shánět lahev? Je na to nějaká finta? předem díky moc za odpověd, pivař nejsem ale pivo chci at je tam v rámci možností dobré..
Podle mě se vytočí tak 20piv denně maximálně, přes týden pár a o víkendu více.