• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
    • přihlásit
    registrace
    ztracené heslo?
    MRMNKAsijska kuchyne a recepty (thaiska, indicka, cinska ...) /cekujte nastenku - seznamy obchodu, restaurace, tipy, odkazy..
    * * * Anketa: Jaký používáte wok či pánev a jak jste s nimi spokojeni???

    Na nástěnce najdete:
    - OBCHODY - - odkazy a adresy obchodu, at uz kamenych ci internetovych, take odkazy info kde sehnat cerstve ryby
    - RESTAURACE - - odkazy a adresy restauraci
    - KUCHARKY A INFO NA NETU - - jak se starat o Wok, klice na asijske suroviny, odkazy na stranky s recepty ci informacemi
    rozbalit záhlaví
    MC_KALAPU
    MC_KALAPU --- ---
    1 odpověď+1
    MATEJICEKKK: Tam, kde jsem na to chodil to prave vypada zavrene, coz je vecna skoda, byl to fajn podnik.. Kazdopadne jsem to dnes zahlidl nekoho futrovat v Lotosu, dokonce v kombu se dvanactnikama(?), coz jsem si jako kombo daval dycky tam, jeste s osmazenym buckem a tou jejich tlacenkou (takovwj rekl bych vietnamskej "meatlovers special", rekl bych. Dava se k tomu mata a thajska bazalka, takova ta silnejsi rybi omacka, salat a bun nudle
    MATEJICEKKK
    MATEJICEKKK --- ---
    1 odpověď
    MC_KALAPU: Vypada to chutne. Toho jsem si tam nikdy nikde nevsiml, kam na to chodis?
    MC_KALAPU
    MC_KALAPU --- ---
    1 odpověď+2
    MATEJICEKKK: Tohle, ale moje oblibena jelitkarna byla zavrena... A teda uz se mazat nebudu, pridanim receptu jsem tomu dal legitimni kontext.
    DỒI HEO NƯỚNG | Blood Sausage | VietNam Cuisine
    https://youtu.be/XhCIGF6o4To
    MATEJICEKKK
    MATEJICEKKK --- ---
    1 odpověď
    MC_KALAPU: Muzu jen jake jelitko mas na mysli?
    MC_KALAPU
    MC_KALAPU --- ---
    1 odpověď
    Nechce nekdo dnes v case obednim do SAPA? Rodinu nechavam doma a rad sdilim naky spis zajimavejsi jidla (urcite chci na jelitko!). Muzu nabrat autem nejak rozumne v praze treba okolo kacerova... Az nebude aktualni, smazu!
    LEENVECKA
    LEENVECKA --- ---
    1 odpověď
    Dotaz: panvicka na Tamagoyaki .. nasla jsem si jednu krasnou na Aliexpresu ... jenze netusim jestli je ok zrovna tohle tam kupovat. Sly byste do toho? je to tahle

    Tamagoyaki Frying Pan Saucepan Wooden Handle Black Non Stick Omelette Pancake Pan Kitchen Gas Induction Cooker Cooking Pot|Pans| - AliExpress
    https://www.aliexpress.com/item/1005002739367678.html?spm=a2g0o.cart.0.0.3b9d38dacnrRyz&mp=1

    Diky :)
    MOIRAIN
    MOIRAIN --- ---
    KIA: jo byla jsem tam, když to ještě vypadalo dosti v procesu zařizování
    KIA
    KIA --- ---
    1 odpověď
    MOIRAIN: Ono je to totiž otevřené docela nově. Tuším od února nebo března :)
    SAMOUT
    SAMOUT --- ---
    +2
    MOIRAIN: Diky, neznal jsem, jsi muj zachrance!
    Čerstvé kari lístky - Fresh Curry Leaves (15-20g) – Dookan
    https://dookan.com/cs/products/fresh-curry-leaves-20g
    MOIRAIN
    MOIRAIN --- ---
    2 odpovědi+1
    Když už jsme u toho, před časem jsem narazila na Dookan Indian Grocery Store Podvinný mlýn 1418, 190 00 Praha 9-Libeň, sortiment dle mého neznalého soudu obrovský, ceny milé a mají k tomu i bistro podle všeho
    https://dookan.com/?delivery_location=Czech+Republic
    BARA_ONLY_ONE
    BARA_ONLY_ONE --- ---
    +2
    BARA_ONLY_ONE: Mají kdyžtak i eshop, ale v kamenné prodejně mají mnohem větší výběr všeho, zejména koření. Je to cash&carry, Indové tam nakupují do svých restaurací, ale nemají problém s maloobchodem. Ceny velice přívětivé.
    Orientální potraviny
    https://www.orientfood.cz/
    BARA_ONLY_ONE
    BARA_ONLY_ONE --- ---
    1 odpověď+9
    Kdyby někdy někdo sháněl cokoliv na indickou kuchyni, budou to mít v Orient food přímo u zastávky na Orteňáku.

    BARA_ONLY_ONE
    BARA_ONLY_ONE --- ---
    UMIAKI: Ráda bych právě jela na jistotu, proto se tady ptám, třeba mají v něčí domovské večerce.
    UMIAKI
    UMIAKI --- ---
    1 odpověď
    BARA_ONLY_ONE: Ok, to jsem přehlídl. Pokud nemají na chilli doctoru, tak bych zkusil nějakou prodejnu, kterou vlastní někdo z východní Asie, ale to není na jisto :-) Myslím, že to celé chilli ve velkých sáčcích s orietnálními obaly je právě kashmiri. Třeba tutaj https://goo.gl/maps/D75whgL43FPhCE996?coh=178573&entry=tt
    BARA_ONLY_ONE
    BARA_ONLY_ONE --- ---
    1 odpověď
    UMIAKI: To je prášek, celé papričky mají vyprodané. Na internetu v ČR k sehnání není, sháním kamennou prodejnu v Praze.
    UMIAKI
    UMIAKI --- ---
    1 odpověď
    BARA_ONLY_ONE: https://www.thechillidoctor.cz/kashmiri-chilli-prasek-9-g-e278.htm
    BARA_ONLY_ONE
    BARA_ONLY_ONE --- ---
    1 odpověď
    Nevíte, kde bych sehnala celé sušené kashmiri chilli? Na internetu všude vyprodáno, ve specializovaném obchodě s indickými potravinami u Bělehradské taktéž. Ráda bych šla na jistotu, díky.
    SARTH
    SARTH --- ---
    +10
    I já reportuji z Chi Xiao Mian (Praha), je to Chongqingský orgasmus s evropskou pálivostí 😊😍

    NACITALKA
    NACITALKA --- ---
    TIGRE: Děkuji ☺️🙏🏻
    TIGRE
    TIGRE --- ---
    1 odpověď+2
    NACITALKA: https://kimchimari.com/misugaru-korean-multi-grain-powder-drink/
    NACITALKA
    NACITALKA --- ---
    1 odpověď
    Ahoj, dostala jsem 1kg této směsi, netušíte, jak se to jmenuje, případně recept?

    POHODAVOLE
    POHODAVOLE --- ---
    Tak jsem byl o vikendu u kamarada, kde jsem testoval jeho kimchi a pridava med. Taky to bylo moc dobry.
    XCIDER
    XCIDER --- ---
    +1
    ZUZKAOU: popripade by mohlo byt doslazeny umelym sladidlem (ktery nezkvasi) primo pri vyrobe. Ne ze bych to teda nekomu doporucoval, ale u asijskyho velkovyrobce bych se tomu nijak zasadne nedivil...
    MAKROUSEK
    MAKROUSEK --- ---
    POHODAVOLE: Dneska se dava cukr temer do vsech potravin.
    POHODAVOLE
    POHODAVOLE --- ---
    1 odpověď
    ZUZKAOU: aha, tak ja cekal nejakou specialni ingredienci. Podobnou sladkost v kimchi jsem mel i tenkrat v lidlu.
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    2 odpovědi
    POHODAVOLE: jestli to bylo kyselý i sladký zaráz, tak to prostě doslazují před podáváním. Zcela legitimní dochucení pokrmu, žejo.
    MATEJICEKKK
    MATEJICEKKK --- ---
    POHODAVOLE: Ted jsem tam byl. Maji vegan i nevegan v pikantni i nepikantni verzi..kimchi stavu, kys.zeli atd..dobrej podnik
    POHODAVOLE
    POHODAVOLE --- ---
    1 odpověď
    MATEJICEKKK: diky za tip :)
    MATEJICEKKK
    MATEJICEKKK --- ---
    1 odpověď
    POHODAVOLE: Vim presne. Tak to mi nejede..
    Jinak jestli muzu doporucit, tak kdo jezdi nekdy po ceskobrodsky, tak ted jsem objevil primo u silnice v dolnich pocernicich..
    Prostě Kimči - Máme velikou radost, že jsme navázali... | Facebook
    https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=144894044649927&id=103975148741817&locale=ms_MY
    Je v topu. :)
    POHODAVOLE
    POHODAVOLE --- ---
    2 odpovědi
    MAKROUSEK: my ho prave delame doma, ale sladky davame akorat jablko a tam takova chut nikdy neni :)

    MATEJICEKKK: bylo to u stanku po prave strane, kdyz stojis celem pred vstupem do "pizzerie", kde dela typek bagety. Pali to dost, ale je to moc dobry.

    ZUZKAOU: kysely mi prislo dost a sladkost byla i tak vyrazna. Diky za tip. Vypada to skvele :)
    ZUZKAOU
    ZUZKAOU --- ---
    1 odpověď+3
    POHODAVOLE: to znamená že bylo čerstvý a ne moc prokvašený.

    Jinak udělej si ananasový - kimčchi pasta + jarní cibulky + ananas. Začít jsít už druhý den, nechat v lednici.

    Ananasové kimčchi | Zkvašeno.cz
    https://www.zkvaseno.cz/ananasove-kimcchi

    Kimčchi pastu si dělej přesně podle své chuti. Uvař škrobovou kaši a přilévej rybí omáčku, dokud to nebude tak akorát slané a rybí. Pak postupně přidávej nastrouhaný zázvor a česnek, dokud to nebude o fous víc zázvorové a o fous víc česnekové, než bys chtěla A pak začni přidávat papriku - ideálně korejské gočugaru, případně sladkou papriku, dokud to nebude hezky červené a dostatečně paprikové. Po každé lžíci ochutnej. Pokud nemáš korejské papričky a používáš sladkou papriku, tak chilli začni používat až po té, co to budeš mít červené a paprikové, pak přidávej palčivost.
    Pokud máš racionální přístup ke glutamántu sodnému, rozhodně ho ta přidej.


    (do jiného kimčchi, než je ananasové můžeš do té pasty rozmixovat třeba jablko a přidat tam lahůdkové droždí, houbový prášek, mořské řasy, solené korejské krevetk, sušené vietnamské krevety, črstvé ústřice a nebo jinou žoužel - viz https://www.zkvaseno.cz/tajny-trik-na-umami-aneb-bombasticke )
    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam