Věděli jste, že jednu z největších irských palíren Jameson založil Skot? Věděli jste, že za blendingem whisky stáli původně takřka výhradně obchodníci (Johnnie Walker, Chivas Brothers, Teacher's), kteří měli zkušenosti s blendingem čaje a ty samé zkušenosti a vědomosti pak následně praktikovali také na míchání whisky? Nebo že takřka za každým alkoholem - možná s výjimkou vodky - stáli v některém z raných období jeho historie Holanďané, protože Holanďané byli mistři destilace své doby? Nebo že za vzestupem skotské whisky - a naopak úpadkem irské whiskey (z více jak 100 palíren zůstaly 4) - v průběhu první poloviny minulého století stojí svým způsobem prohibice ve Spojených státech? A že za pašováním whisky do Spojených států stál mimo jiné otec J.F. Kennedyho, toho času spolupracovník Al Caponeho? Víte, že Lagavulin je jediná z kouřových Islay whisek, která je skvělá s Coca-Colou?

Pokud ne, dejte si tohle excelentní video. Je doslova nabité informacemi, navíc podávanými vcelku zábavnou formou. Aby také ne, když přednáší autor knihy The World Atlas of Whisky, člověk, který se víc jak dvacet let živí psaním o whisky a dalších druzích alkoholu.

London Union: Dave Broom Whisky Session.
https://www.youtube.com/watch?v=L2OZtG3azTw

FIRED: Vůbec první zmínka o domácím blendingu whisek od Ralfa:

whisky review 46 - D.I.Y. Blending whiskies
https://www.youtube.com/watch?v=a9CKShEI6F8

CESKI: nechci to tušit

A popojedeme:

Hazelburn Rundlets & Kilderkins 10 yo 50,1 %, nefiltrovaná, nebarvená (aktuálně se ještě stále dá koupit za docela dobrou cenu v ČR)

Vůně: Marcipán, žlutý meloun, zeleň (nedokážu to blíže specifikovat, nicméně svěží a příjemné), trochu i ananas.

Chuť: Velmi svěží a jemná (působí jako mnohem starší než desetiletá, což je pochopitelně dáno oním zráním v malých sudech o objemu kolem 60-70 litrů; obdoba Laphroaig Quater Cask), rozžvýkané stéblo trávy, jemná pepřovitost, sušený banán, francouzská hořčice, bílé víno (jakkoli to zní divně), kmín, oříškovost, mandlový likér.

Dochuť:Hodně dlouhá a pomalu odeznívající. Lehce dřevitá, avšak ne svíravá, banán, crème brûlée, trochu máta.

Longrow Rundlets & Kilderkins 11 yo 51,7 %, nefiltrovaná, nebarvená (již víceméně nedostupná; koupil jsem ji v aukci a cenu pod 100 liber nejspíš nečekejte)

Vůně: Decentní kouř typický pro palírnu Springbank, resp. řadu Longrow. Karamelky, ta zeleň jako u Hazelburn, ale jen velmi decentně, jablka, siláž.

Chuť: Opět až nezvykle jemná na jedenáctiletou whisky, výraznější sladkost, kouř spíše decentní. Zprvu pikantnost doprovázená jakoby lehkým pálením, která posléze ustoupí. Výraznější travní tóny, medovina a karamel. Muškátový oříšek, hřebíček.

Dochuť: Stejně jako u předchozí hodně dlouhá. Vanilkový puding, vlašský ořech v javorovém sirupu.

PS: Longrow jsem dnes ochutnal teprve potřetí, takže předpokládám, že se časem ještě víc otevře, resp. ukáže v plné síle...

LEFTY: (a myslím, že kreativitu a show mají výrazně líp zmáknutou v Anonymous, a kvalitu drinků a mixy v L'Fleur. Konec hhlášení).

//mírně OT
Tak jsem v sobotu zavítal do Super Panda Circus, v současnosti "nejlepšího koktejlového baru v ČR".
No tak jako nevím.
Chápu, že je to zážitkovej bar. Ale celej interiér mi evokuje místo exkluzivního burlesque panoptika spíš znouzectnost ďouru typu Favál (brněnští pamětníci budou vědět) nebo pražskej Cross. Na mě to působilo, bohužel, špinavě.
Barmani jsou asi špičky, a je krásný pozorovat jejich synchro tanec v malým prostoru za barem. ALE: když celej večer sekají jeden drink za druhým, a ten spěch je vidět, tak to kouzlo trochu vyprchává.
Drinky... to jejich menu mi nesedlo. Opět, beru, zážitkovej bar, ale když si objednávám něco, co netuším, jak bude chutnat, ani podle ingrediencí, protože do toho nalejou spoustu domácích bitterů, marmelád, bylin a tak, tak to, že se mi strefí do chuti, je spíš jackpot, než pravidlo. Navíc (ale to možná sere jenom mě, ale o to víc), nesnáším, když se při přípravě drinku výrazně "bryndá", a tady je barpult furt mokrej.
Oba drinky z menu, které jsme si dali, chutnaly jak alkoholická polévka (to moje mělo být old fashioned, hm).

Ale proč to píšu sem: Na koktejlovej bar mají velmi širokej výběr zajímavých whisek i ginů, pokud mohu posoudit- tedy ne klasické single malt kombo od Dios trading :-). Přede mnou v polici seděl Bruichladdich Port Charlotte, tak ten musel jít :-), ale Octomore i Classic Laddie tam měli taky. Pak jsem oblejvil širokej výběr japonských whisek, včetně lahve Hibiki 12yo, mňam!
A už jen kvůli té tam stojí za to jít. Ale jinak celkově upravte očekávání.