• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
    • přihlásit
    registrace
    ztracené heslo?
    STEPNI_VLKWhisk(e)y & další kvalitní druhy alkoholu, jakož i vše o míchání drinků, nejlepších ingrediencích, skle atd.
    Máme rádi kvalitní chlast a nestydíme se za to!
    Nastěnka ukrývá mimo jiné různé praktické odkazy, vysvětlení často používaných termínů a zkratek, pomůcku pro výběr whisky na základě síly, vůní a chutí či rady sebrané během života diskuse.
    ZLATÉ PRAVIDLO: Aby ukázala, co v ní opravdu je, nechte whisky ve skleničce před nosing & tasting odpočívat (minimálně) minutu za každý rok jejího zrání. Takže kupř. patnáctiletou minimálně 15 minut.
    Nikdy, ale opravdu nikdy dlouhodobě (měsíce či roky) neskladujte whisky v kartonových krabicích nebo poblíž nich. Hrozí totiž riziko kontaminace obsahu - whisky bude mít více či méně kartonovou vůni i chuť, která přebíjí vše ostatní - skrze nedokonale těsnící korkovou zátku, která je na rozdíl od té vinné z měkčího korku, který umožňuje opakované uzavírání láhve.

    Důležitá informace:
    Stepni_vlk už nadále nepracuje ani ve Whisk#y baru který neexistuje, ani v Angels' Share. Je nicméně ochoten dělat whiskové, rumové či ginové degustace, pokud by měl kdokoli zájem (zrovna nedávno spáchal jednu rumovou pro vánoční večírek jedné nejmenované firmy).
    Gastru se bude minimálně nějakou dobu vyhýbat, ale k vidění za barem Whisky festivalu v Malé Morávce bude velmi pravděpodobně i nadále. ;)
    Současně už nějaký ten pátek funguje coby Shoplink Moderator na Whiskybase. Takže pokud byste měli nějaké dotazy, můžete to zkusit...
    rozbalit záhlaví
    MLIKARNA
    MLIKARNA --- ---
    STEPNI_VLK: máňo, ja ty sklenicky dostal :)))
    STEPNI_VLK
    STEPNI_VLK --- ---
    1 odpověď
    MLIKARNA: Myslíš? Já bych spíš řekl, že ta tvoje velmi speciální sklenička je typickým předmětem vegetí domácnosti. Máňo, sklenička od inženýrů z Peugeotu, to musí být fakt něco, tu musím mít, jinak si tu whisky fakt řádně nevychutnám.
    MLIKARNA
    MLIKARNA --- ---
    STEPNI_VLK:
    SAMOUT:

    darovanym degustacnim sklenickam na podtacek nekoukej :)

    pravdou je, ze mozna pro nekoho budu barbar ale ja piju whisku vetsinou s ledem, takze tu chladici slozku vitam :) zkusim a uvidime
    SAMOUT
    SAMOUT --- ---
    1 odpověď
    MLIKARNA: Technicky vzato, na co chlazeny podtacek v momente, kdy pijes neco, cemu nejvic sluci pokojova teplota? Neprudim, jen se ptam. Sam piju whisky ze http://www.skotska-whisky.cz/doplnky/sklo/degustacni-whisky-sklenka-glencairn.html
    STEPNI_VLK
    STEPNI_VLK --- ---
    1 odpověď+3
    MLIKARNA: Degustační sklenice N°5? Navržena inženýry značky Peugeot? Sklenička s podložkou za litr? Kristepane, to je zase pičovina na tahání peněz z lidí. A když budeš chtít srovnávat dvě různé whisky, tak si přikoupíš další skleničku za 645 Kč? Bomba!

    Neblbni. Za tuhle cenu budeš mít 6 klasických Glencairn degustačních skleniček a ještě ti zbude na panáka solidní whisky, příp. na ten Private Preserve spray, což je mnohem smysluplnější investice než nějaká debilní chladící podložka, kterou musíš před použitím vrazit do mrazáku.
    MLIKARNA
    MLIKARNA --- ---
    1 odpověď
    STEPNI_VLK: "Vůbec nevím, o co jde, a zní to jako blbost." btw super věta, takova vegeti :D
    MLIKARNA
    MLIKARNA --- ---
    2 odpovědi
    STEPNI_VLK: https://www.kulina.cz/...EiwAvLBboqVxh5KgVjOjVJA9sAXgWC-p5-73okZOT51iu_Ca01QArbXzFytyohoCw3gQAvD_BwE
    STEPNI_VLK
    STEPNI_VLK --- ---
    2 odpovědi
    MLIKARNA: Ad speciální degustační sklenice: Vůbec nevím, o co jde, a zní to jako blbost. Nahoď sem nějaké foto či nějaký odkaz.
    MLIKARNA
    MLIKARNA --- ---
    GOSHEWAN: po ty prohibici zakazali prodavat flasky s vetsim objemem nez (myslim) 3 litry..
    GOSHEWAN
    GOSHEWAN --- ---
    1 odpověď
    MLIKARNA: Proc je zakazana?
    MLIKARNA
    MLIKARNA --- ---
    2 odpovědi
    trosku se pochlubim dvouma zajimavejma kouskama (v asi prave vznikajici sbirce :D) moji oblibene Famous Grouse

    prvni z nich je pomerne raritni a od roku 2012 zakazana 4,5L klasicka Famous

    druha pak 30 leta Famous v limitovane edici 1980 (1980 lahvi celkem) kdy FG ziskala oceneni nejprodavanejsi whisky ve skotsku

    a abych se priznal, je mi lito je otevrit :/

    btw pouzivate nekdo specialni degustacni sklenice s tim nachlazenym kovovym podtackem?
    STEPNI_VLK
    STEPNI_VLK --- ---
    HERR_FLICK: 5., s označením "Limited Edition" (do uvozovek to dávám proto, že bylo naplněno 12.060 lahví). Má krapet vyšší obsah alkoholu 48,9 % a tohle, mnou uvedené známé složení, které bylo mimochodem i součástí už druhého whisky skandálu, který se téhle společnosti týkal. Kárala ji samotná Scotch Whisky Association. Pro zajímavost, zde je k přečtení odpověď Compass Box: an open letter to the industry.

    Předchozí verze jsem neměl možnost zkoušet, takže ani netuším, zda vůbec byly nakouřené.
    HERR_FLICK
    HERR_FLICK --- ---
    1 odpověď
    STEPNI_VLK: dikmoc prave jeste v cr.. ale ktery vydani je nejlepai nebo je to vicemene jedno?
    STEPNI_VLK
    STEPNI_VLK --- ---
    1 odpověď+1
    HERR_FLICK: Jestli ji někde seženeš a jestli ji neznáš/nemáš, kup si určitě Flaming Heart 5th Edition od The Compass Box. Je to Blended Malt (kdysi označovaná jako Vatted Malt) a je boží! Ostatně, viz kupř. hodnocení zákazníků na The Whisky Exchange či Master of Malt. A navíc, jestli jsi ještě pořád v Anglii, tak pro tebe asi nebude problém vyzkoušet ji někde v baru. Já ji koupil v ČR za něco málo přes 3 tisíce. V aukcích se teď pohybuje kolem 90 liber bez poplatku.

    HERR_FLICK
    HERR_FLICK --- ---
    1 odpověď
    asi jsem nejak zanevrel na sherryove whiskey/
    nikka taketsuru 21yo na me uz prilis sherry, cekal jsem vyvazenejsi a prilis si ji proto nevychutnal.. tohle se mi kdysi stalo s rumy, sebelepsi rum uz nedokazu nijak ocenit
    ugeadail je pro me max hranice, jaky snesu pomer kour/sherry
    nejake hinty na nakourenou komplexni lahev kolem 2-3k?
    diky
    SAMOUT
    SAMOUT --- ---
    Glen Scotia 15yo dalsi poznatek - pokud vam vadi, jak je ke konci kysela, nelejte do toho vodu. Ani kapicku. Ta kyselost je, cert vi proc, vazana na tu vodu. Zadna voda, pulhodinku vydychnout, a je to naprosto bozska whisky.
    STEPNI_VLK
    STEPNI_VLK --- ---
    A do třetice všeho dobrého. Konečně jsem se dokopal k tomu koupit si Wine Preserver, který mi - budu-li chtít - uchová whisky přesně v tom stavu, ve kterém jsem ji zanechal před měsícem, rokem, lety. Přišel mne na 349 Kč, což je vzhledem k funkčnosti a minimálně 120 použitím fér cena.

    STEPNI_VLK
    STEPNI_VLK --- ---
    +1
    A když už jsem nakupoval z Anglie, byla by hloupost nepřihodit vzhledem k poštovnému ještě nějakou tu další láhev. Balvenie 2002 Peat Week 14yo je první nakouřená whisky od Balvenie po více než 50 letech. Byla by tudíž hloupost ji nevyzkoušet. Jo, a už delší dobu jsem toužil po tomhle na pohled famózním lahvování od Signatory Vintage. Navrch k tomu pasu po dobře hodnocené whisky od palírny Mortlach, která je známa svými silnými, robustními destiláty, které doslova milují sudy po sherry a bez problémů dávají třebas i několik desítek let dlouhé zrání. Obojí se sešlo v podobě Mortlach 1998 18yo lahvované speciálně pro The Whisky Exchange.

    STEPNI_VLK
    STEPNI_VLK --- ---
    Něco pro změnu. ;) Řemeslný gin vyráběný bývalým biologem (nyní farmář a chovatel včel), který se nějak zapomněl vrátit ze svého výzkumu životního prostředí v Dify Valley, oblasti zařazené do dědictví UNESCO coby jedna z World Biosphere Reserves, ve spolupráci s jeho bratrem, který má pro změnu bohaté zkušenosti s průmyslem výroby alkoholických nápojů.

    Pollination Gin is made with 29 botanicals including 19 which are locally foraged, including chamomile, lemon balm, rowan berry and bramble. Others are obtained from the foothills of Mount Snowdon and around the Welsh county of Gwynedd. A creamy and herbaceous gin that works equally well mixed one part to three parts tonic as it does in classic cocktails such as a Gimlet or Martini.

    Due to the seasonality of the botanicals, it cannot be made all year round, and is only produced in batches of around 100 bottles at a time. This is a gin made in a London Dry style, but with a Welsh heart.

    Pollination Gin - Dyfi Distillery, Wales - Gin Foundry Review
    http://www.ginfoundry.com/gin/pollination-gin/

    SAMOUT
    SAMOUT --- ---
    +1
    SAMOUT: Na ten kyselej ocas si budu muset zvyknout. Zacatek naopak sladkej, trosku cokoladovej, ovocnej. Ten konec je docela osvezujici. Chuti. Naleju druhej panak, a kdyztak jeste poreferuju, kdybych na neco prisel.
    SAMOUT
    SAMOUT --- ---
    2 odpovědi+1
    STEPNI_VLK: Nalito, nechavam ji vydychnout s malinou kapickou vody: vyrazna vanilka, horka cokolada, v pozadi troska suseneho ovoce a karamelu. Snad nikdy mi zadna whisky nevonela tak prijemne. Zatim jen vune (mozna pojedu pro zenu), stay tuned.
    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam