• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
    • přihlásit
    registrace
    ztracené heslo?
    STEPNI_VLKWhisk(e)y & další kvalitní druhy alkoholu, jakož i vše o míchání, nejlepších ingrediencích, skle atd.
    Máme rádi kvalitní chlast a nestydíme se za to!
    Nastěnka ukrývá mimo jiné různé praktické odkazy, vysvětlení často používaných termínů a zkratek, pomůcku pro výběr whisky na základě síly, vůní a chutí či rady sebrané během života diskuse.
    ZLATÉ PRAVIDLO: Aby ukázala, co v ní opravdu je, nechte whisky ve skleničce před nosing & tasting odpočívat (minimálně) minutu za každý rok jejího zrání. Takže kupř. patnáctiletou minimálně 15 minut.
    Nikdy, ale opravdu nikdy dlouhodobě (měsíce či roky) neskladujte whisky v kartonových krabicích nebo poblíž nich. Hrozí totiž riziko kontaminace obsahu - whisky bude mít více či méně kartonovou vůni i chuť, která přebíjí vše ostatní - skrze nedokonale těsnící korkovou zátku, která je na rozdíl od té vinné z měkčího korku, který umožňuje opakované uzavírání láhve.

    Důležitá informace:
    Stepni_vlk už nadále nepracuje ani ve Whisk#y baru který neexistuje, ani v Angels' Share. Je nicméně ochoten dělat whiskové, rumové či ginové degustace, pokud by měl kdokoli zájem (zrovna nedávno spáchal jednu rumovou pro vánoční večírek jedné nejmenované firmy).
    Gastru se bude minimálně nějakou dobu vyhýbat, ale k vidění za barem Whisky festivalu v Malé Morávce bude velmi pravděpodobně i nadále. ;)
    Současně už nějaký ten pátek funguje coby Shoplink Moderator na Whiskybase. Takže pokud byste měli nějaké dotazy, můžete to zkusit...
    rozbalit záhlaví
    M4Y4
    M4Y4 --- ---
    1 odpověď
    STEPNI_VLK: Ty burbon sudy se mi nezdají ani moc historicky, stará Bunna 12 ze 70s/80s/90s je sherry whisky. Když to pod sebou měli Burn Steward, tak tam skutečně došlo k osekávání nákladů (malý budget na nákup nových sudů, takže se začali kupovat i bourbonové), ale 18 byla pořád sherry Bunna. Já to mám dost propitý a bourbony byly čitelný pouze u 12y. Tím ale nechci říct, že to je nemožný, zkusím zjistit od lidí z palírny. Historie Bunny totiž není moc transparentní a měli obrovskej bordel v sudech, kdy prakticky nikdo nevěděl, co za sud jim tam vlastně leží, pouze znali jejich čísla.
    STEPNI_VLK
    STEPNI_VLK --- ---
    1 odpověď
    M4Y4: Myslím, že v Malt Whisky Yearbook, stejně jako k té informaci stran 12yo. Ale jestli je to až poslední 2-3 roky, tak to je poměrně dost čerstvá změna.
    M4Y4
    M4Y4 --- ---
    1 odpověď
    STEPNI_VLK: Kde jsi přišel k tomu, že do 18 se používaly bourbon sudy? Výsadou 18 bylo právě to, že se jednalo čistě o sherry casky.
    M4Y4
    M4Y4 --- ---
    STEPNI_VLK: Bourbon/Sherry kombinace byla hlavně do “XII” stáčení, poslední 2-3 roky jsou to už jen čistě sherry sudy. Re-fill sherry cask je pořád sherry cask ,) Vím to přímo z palírny.
    STEPNI_VLK
    STEPNI_VLK --- ---
    2 odpovědi
    M4Y4: A to, že používají čistě jen a pouze ex-sherry sudy, jsi zjistil kde? Pokud je mi známo, tak 12yo z core range byla vždy složena z ex-sherry sudů z 25 % a 18yo z 50%. Zbytek jsou ex-bourbon, příp. refill sudy.
    M4Y4
    M4Y4 --- ---
    1 odpověď
    EARL: Bunna core 12 je, od doby kdy se používají čistě sherry sudy, dost, kvalitativně, konzistentní, což nemůžu říct o mnohých jiných palírnách, bohužel.
    SAMOUT
    SAMOUT --- ---
    +2
    EARL: Bunna je dobra kazdej rok :-).
    EARL
    EARL --- ---
    2 odpovědi+2
    Prednaska o odlisnosti batchu mezi jednotlivejma rokama za 3... 2... 1...:-)
    SAMOUT
    SAMOUT --- ---
    M4Y4: To taky, ale obcas neuskodi objevit neco novyho :-).
    M4Y4
    M4Y4 --- ---
    1 odpověď+2
    Kupte si Bunnahabhain 12y a budete dobrý. :))
    MATEJICEKKK
    MATEJICEKKK --- ---
    SAMOUT: Potvrzuju, to je skvelej kup.
    SAMOUT
    SAMOUT --- ---
    1 odpověď+1
    Pokud byste nekdo chtel tip na celkem levnou a vybornou cherry bomb, tak hledate Kilchoman Sanaig.
    NOIZER
    NOIZER --- ---
    +2
    VEEHELL: oni maj ve vezi i neco jinyho nez whisky dozravajici v dubovejch sudech?:)
    VEEHELL
    VEEHELL --- ---
    1 odpověď+1
    ... minulej patek jsem byl zapit narozky s kamaradem. Takze hura do 'veze'. Zaclo se 8y Taliskerem, kterej urcil dalsi smer. A sice singl maltky dozravajici v dubovejch sudech , pripadne v sudu po sherry. Ochutnal se Dalmore, Macduff, Bruichladdich PC8, jeste jeden Talisker. Dalsi uz si uplne nepamatuju, barman nam par kousku doporucil. Pak na zpestreni, na zaver, jeden Smokehead (ze sudu po tequile -- za me neskutecna pecka), to jsem si pak rovnou koupil celou lahev. Vskutku prijemne odpoledne.
    NOIZER
    NOIZER --- ---
    Ja nakonec premejslim, ze bych vyrazil jeste v patek bez MCs, jen tak pochutnat veci ze stanku, pac v sobotu na to nebude moc energie pres 3 MCs:)))
    SAMOUT
    SAMOUT --- ---
    Koupil jsem sobotu a Dram Mor. Vic masterclass netreba, uz takle budu nadratovanej do zasoby, nejsem na takovyhle davky tvrdyho uz moc zvyklej 😃.
    M4Y4
    M4Y4 --- ---
    Já budu taky oba dny, z MC jsem si vzal Glengoyne a Tamdhu s Gordonem (velký sympaťák).
    EARL
    EARL --- ---
    Masterclasses me taky az tak moc neslovily. Ale vzal sem si redbreast, tamdhu a diageo special releases
    SAMOUT
    SAMOUT --- ---
    V takom pripade kupuju sobotu, akorat spekuluju nad masterclass. Ze bych po nejaky touzil na prvni dobrou, to snad ani ne, popremyslim.
    EARL
    EARL --- ---
    Ja tam budu oba dny
    NOIZER
    NOIZER --- ---
    SAMOUT: letos jenom sobota:)
    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam