QUIP: Chystám sa skvasiť huby (podľa receptu z Nomy majú ísť najprv do mrazáku), ale zatiaľ teda čakajú v tom mrazáku, no..

IKA: Ze zmrazeneho ovoce / zeleniny jsem nikdy nic nekvasil. Urcite to bude kvasit a bude to kvasit asi rychleji, protoze je to rozrusene krystalizaci ledu. Otazka je, jestli z toho pak nebude jen takova kase. Ale na druhou stranu, i kase by mohla byt dobra, treba do pomazanek :)

MART1NKA: Wow, toľko by som sa jej tam neodvážila nasypať.:)
Možno sme len precitlivelí. (Každý má proste iné chute.)
Ale fancy omáčka k mäsu, hovoríš? Hm, to by mohlo fungovať.:)

QUIP: Kompót robí sestrina svokra, a nikto v širokej rodine to nechce jesť, je to zároveň trpké a silne presladené, dokopy to vytvára dojem nejakej nechutnej medicíny. Ale oni to podávajú samotné, ako dezert, tak možno do jogurtu by to mohlo byť celkom dobré, keby sa tie intenzívne chute neriedili. (Len sa bojím vypýtať si malú vzorku na pokusy, najbližšie roky by ma čakali pravidelné štedré dodávky:))

Myslím že som ju dávala skvasiť k niečomu bielemu (karfiol, biela kapusta, alebo biela reďkev, už neviem presne.) Nebolo to zlé, ale asi to už nemusím opakovať.

Na samotných čerešniach v slanom náleve som si bohužiaľ overila, že kvasené ovocie nedávam, stále tam cítim takú alkoholovú pachuť, a to mi silne nevyhovuje. Proste to vnímam ako "skazené", aj keď ten proces bol zámerný a kontrolovaný.

Ako tie drienkové "olivy" (ktoré som si práveže neuveriteľne obľúbila) by som to mohla skúsiť, myslíš, že nevadí zmrazenie?

MART1NKA: Arónie mám ešte asi dva litre v mrazáku z minulého roka, občas to dcéra vyťahuje a chrúme surové, ale musí to byť ešte zmrznuté, inak to nechce (predpokladám, že ten chlad znecitlivie chuťové bunky), a je jediná z rodiny, ktorá si aróniu dá aspoň občas dobrovoľne.

Na koláč sa často snažím prepašovať aspoň pár bobuliek k inému ovociu, a áno, koláč sa vždy zje, ale že by pečením tá trpkosť zmizla, povedať nemôžem.:)

(Skúšala som ju aj pridať k fermentovanej zelenine, ale tá trpkosť prežije aj to.)

MART1NKA: s tím mám taky problém, pořád si říkám, až bude větší, tak vyjde na všechny, ale už začínám podezřívat taky toho květopasa, konkrétně lamarkovy muchovníky už mají ke třem metrům, na jaře jsou vždy obalené květy a pak najdu jen pár bobulek (a ty těm ptákům už nechám). Jenže nevím, co s tím, stříkat se mi to nechce...

KASTA: Ja som takto mala muchovník len prvý rok, ale tak čo, je to hezký krík :)

KASTA: Ja som ich vzala tak pred mesiacom už :) boli sladké dosť.

MART1NKA: tak jestli někdy něco sklidím, zkusím. teď to řeší ptáci neuvěřitelně rychle :)

KASTA: s tím Petřínem eehm.. tu fofr sklizeň dělá jedna malostranská parta, pálí se z toho výtečná mišpulovice.. 😅

FAKOLY: ja pred zimou (a behem zimy) vzdycky vylepsoval zahonky, menil a doplnoval prkna, prehazoval kompost a doplnoval ho tam

KASTA: hele, tak až ji budeš sbírat, dej mi echo, já zajdu strčit jednu do huby.. :o)

KUATO: za mne je mispule naprosto skvely ovoce, jedno z TOP, tak nevim, jestli jsem pro tebe ta spravna reference :) tohle je dlouho natrpkly (az tak za mesic se trpkost uplne ztrati) pak zustane takova sladkokysela az ciste sladka chut s lehkym jahodovym ocaskem :) podle me super, jen to vetsinou ocesu jeste kdyz je to natrpkly, zatim tech plodu nemam tolik a nevydrzim to. a ty duziny tam teda moc neni, spis by to chtelo hlosinu mnohokvetou, ma o dost vetsi plody. tu se mi snad letos povedlo po mnoha letech shaneni konecne ziskat, tak uvidim

MAR_TINA: ano, proto ho stále nechávám, i když z něj není žádný užitek :o)