AOTEAROA: já to míval před lety za rohem a bylo to lepší než "obyč" kavárny, ale rozhodně ne úroveň třebas šálku.

byl jste někdo v pražské žižkovské kavárně/cukrárně Marmeláda? našla jsem web a nadchlo mě to, a když jsme tam zašli na kávu a dortík, byla jsem upřímně řečeno velice zklamaná. dortík jak ze sámošky s kafem jak z malé porce Tchiba, a ne údajného dvojitého ristretta kvalitní jednodruhovky :(
takže návštěvu nedoporučuju, neodpovídá jejich webové sebeprezentaci. dortíky mohou být asi fajn, ale káva není obecně o mnoho lepší než v obyčejné cukrárně - jediné plus bylo nádherně nakreslené cappuccino.

Marmeláda – nekuřácká kavárna a cukrárna v Praze.
http://marmelada.eu/

na západě z toho dělají palivo (odkaz z doubleshotu)
Pine Mountain® Firelogs, Firestarters, and Fire Safety
http://pinemountainfire.com

SEASA: Doporucuju vermikompost, vim ze ho pouzivaji v mnoha podnicich..

ahoj. mám záludnou provozně-byrokratickou otázku: dokážete mi, prosím, poradit, jak co nejjednodušejc a nejlevnějc likvidovat kuchyňský odpad z malé kavárny? (bude se jednat o odpad bez masa aj. "zvířecích zbytků", v celkově docela malém objemu.) mám informaci, že do popelnice na směsný komunální odpad ho dávat nesmíme. můžeme si ho kompostovat na přilehlé zahradě? nebo si musíme platit speciální popelnici na gastroodpad?

tohle s kolem me mihlo..

Pre nášho klienta tu na SVK hľadáme človeka, čo im pomôže rozbehnúť koncept kaviarní v rámci ich retailovej siete. Popis pozície nájdete tu: http://www.synergie.sk/inzerat/nakupca-category-manager-kava-gastro. V zásade, hľadáme človeka, ktorý sa vyzná do kávy, rozbiehal koncept predajní/kaviarní a má záujem to robiť pod menom spoločnosti s dlhoročnou skúsenosťou a pôsobnosťou nielen na SVK, ale aj v iných krajinách.

AOTEAROA: Prakticky tam vidim nekoho prijit, zjistit, o co jde, a odejit pomerne casto. Navic ten prostor nefunguje jako pozvani, lide jsou vydeseni uz pri prichodu, nevedi, co cekat, protoze neni moc jasne, zda to je kavarna nebo neco jineho. (Mne se ten prostor libi, na kafe mohu mit jen chvalu, obsluha je nepochybne prijemna a maji dobre pivo, takze zajdu rad. Ale pro lidi z ulice je bitcoin odrazujici, ne mily bonus.)

SATAI: je to kavárna pro lidi, co se zajímají o BTC a v tom prostoru tráví čas. to že tam může přijít klidně i někdo z ulice a rovnou si btc koupit, je milý bonus ;) a hlavně když pomineme měnu, tak celkově mi ten prostor přijde prostě zajímavej. navíc btc je vopruz jen při první návštěvě.

AOTEAROA: kafe fain, ale BTC je nehorazny opruz a vidim tam docela casto nekoho odejit, protoze chce kafe a ne zakladat penezenku

Bitcoin Coffee - The future comes to Prague
http://europeancoffeetrip.com/visiting-bitcoin-coffee-prague/

LA_SKA: ani v Pražírně neni špatnej :)

KOLU: diky

LA_SKA: V INC od Lucie, když je, tak bývá jak má být:) Nebo se ho naučit dělat doma. Existuje tolik možností a příchutí, že těžko říct, asi jako kde dělají nejlepší štrúdl (ale ten se zde dělá hlavně jablkovej, maximálně tvaroh, tak je to jednodušší).. nebo kde dělají nejlepší typicky českou omáčku s knedlíkem.

mám pitomej dotaz
do mejch vercajků na tvorbu kávy na milion způsobů nejnověji přibyl clever dripper. je to docela fajn, celkem se u toho člověk nenadře a tak. ale když sleduju svůj postup - navážit kafe, namlít kafe, prolejt filtr, zalejt kafe, zamíchat a scedit, nedá mi to, abych si nepředstavoval mašinku, která tohle celý udělá automaticky a dobře. nějakej coffee brewer, co má v sobě mlýnek a nepřekapává, ale "vaří". možná jsem hloupej, že to nenajdu, ale všechno, co jsem našel, byly překapávače (při mé úrovni pochopení mechanismu - bohužel se to nikde moc nerozebírá).
existuje taková věc nebo nikoliv? máte někdo zkušenost s něčím podobným?

díky

Pro ty, kteří nesledují MO'baristickou iniciativu z loňska, a rádi by se zapojili (ať už jako baristé nebo jako jejich zákazníci).

https://www.facebook.com/mobaristas