MATT: se samyco zrnitou sadbou nemam dobre zkusenosti, zkousel jsem vse co nabizi od ruznych prodejcu, ale vse bylo napadeno plisnemi a bakteriemi. Mozna vzit primo od nich, tak ma clovek aspon nejakou, ikdzy mozna mylnou, zaruku cerstvosti.

Kazdopadne to kilo neni zas takova investice :)

Kupoval jsem v zahradkari na Karlaku, pak v holesovicky trznici (hala c. 24 myslim, hned u venkovnich zelinaru) a jeste asi na dvou misech, coz uz nevim kde.

Osobne bych sel do ShiiTake - substrát -12 kg (Francie).

V neprilis vzdalene budoucnosti (mesice) planuju vytvorit mensi strain-bank jedlych a lecivych hub a malovyrobu pestebnich bloku (desitky az stovky bloku mesicne), takze se teste, bude to zajimavy a druhove rozmanity! :)

doufam, ze to nejni moc 'lame', ale pro zacatek, resp. zlakani to muze stacit.. ;)

http://hobby.idnes.cz/vypestujte-si-vlastni-houby-sklizet-muzete-za-par-tydnu-pey-/houby.asp?c=A090121_132237_hobby-zahrada_mot

http://jedlehouby.cz/
http://samyco.cz/

nevite o nakym kamenym shopu v praze, kde by meli ty predpestovany bloky? za tu stovku bych to zkusil vzit na chatu do sklepa, predpokladam, ze peci to moc velkou nepotrebuje... ?
(ze ma samyco shop v satalicich za cernakem jsem si vsim, jde mi jeste o nakej vic k centrumu) diky

Jako perspektivni substrat pro drevokazne houby se mi pro domaci pestovani jevi pelety ze slamy. Jedna se o palivo do kotlu, cena je 2.80-3.40 za kg.

XCIDER: zkusil bych to :]
Obecne se doporucuje tvrde drevo, ale zaroven malo odolne vuci houbam, jako je olse, topol ci vrba.

mohla by na shiitake stacit lipa ? mam doma par lipovych spalku, uz aspon 4,5 let, tak bych si poridil ty ockovaci "kolicky" a zkusil to..

CIANKAL: jj, koralovec.
Nekde jsem o kmenech cet, ze jsou skutecne lepsi starsi zdrave kusy, protoze v cerstvem jsou latky inhibujici rust patogenu.

Ja na kmenech nepestoval, tak netusim zda to bude plodit jeste letos, ale mozna kdybys to dal do tepla na prorustani, tak pak urychlis kolonizaci kmene a nastup fruktifikace.

ZATAMOKO: hericium - koralovec ? ten je zajimavy pripomina mi to kotrc alespon v pouziti v kuchyni.

s tim kmenem mas pravdu. fakt jsem zvedav. je na to lepsi asi starsi kmen tak rok dva ne ? myslis ze to bude plodit jeste letos ?
ted se budu stehovat a planuju pestovat houby ve sklepe.

CIANKAL: shiitake jsem kdysi pestoval, jen kratce a z koupenych bloku. Zadnej problem jsem nezaznamenal.
Co se sacku a kmenu tyce, tak pocitej s tim, ze to bude prorustat dlouho a plodit treba i par let, zalezi na podminkach.
Ja si ted zarizuju pestebni komoru, kde budu mit shiitake, reishi a hericium. Produkci ocekavam nekolik jednotek az desitek kg cerstvych hub mesicne.

Vareni
Suche staci namocit na par hodin do studene vody a pak pridat do jidla a varit tak 15-30 minut. Me se osvedcilo je vzdycky nakrajet na nudlicky cca 3mm silne, stejne tak maso [pokud bylo pouzito] a i ostatni ingredience jako zeli, cibuli a mrkev. Hodil jsem to na wok a behem 15 minut mel supr jidlo :]

Smazeni
Zatim jsem nezkousel. Vzhledem k cesnekove chuti by to mohlo byt zajimave v pivnim testicku!

Konzervace
Od tetky mam recepty na ruzny nakladani, tak hned jak se urodi, vyzkousim.

letos planuju pestovat Lentinus edodes a k tomu jeste neco pridam.
budu to pestovat ze "sacku" aplikovane do kmenu. jsem zvedavy jestli se mi to podari vypestovat. jak se zadari tak to rozsirim na vice druhu.
shitake jsem vybral zamerne k jejim ucinkum na oranizmus.
mate zkusenosti s pestovanim ? konzumace - nakladani nebo smazeni vareni ....
zajimal by me druh ktery by se podobal co nejvice klasickemu hribu .. pokud takovy se da pestovat v mezich zacatecnika. ikdyz chemickym sklickum a zbirani spor bych se nebranil :)

HROSE: hm, to jsem nikdy neslysel. Mas nejaky zdroj?

Obecne jsou houby tezke na traveni, ale clovek je vsezravec, tak si myslim, ze od vseho trochu je idealni :)

Slysela jsem teorii, ze zeny by nemely jist moc "maso z hub", neslysel jsi nekdy o tom? Nevim, dle jake teorie to je, ale bylo to receno po poziti :))

Sbírání podkladů je poněkud zdlouhavé. Mám toho plno v angličtině a nemám čas to překládat.

Nakonec jsem místo zdlouhavého formátování tabulek na nástěnku vyrobil obrázek s texty a obrázky :)

Na nástěnce je zatím výčet užívaných druhů.

Během víkendu nahodím základní informace.
Na nástěnce budou shromažďovány veškeré informace v ucelené formě.