PAN_SPRCHA: koukám, že Spaghetti Barilla sstojí dnes prakticky stejně :-D

MAR_TINA: parmazán a čedar....v každým větším městě byla prodejna výběrového zboží Eso. Tam měli prakticky všechno co na západě. Ty ceny byly dost šílený, chodili jsme to akorát tak očumovat a když jsme byli hodný, koupila nám máma plechovku cocacoly.

Tak přátelé, v České kuchařce od J. Fialové z roku 1989, 5. přepracované vydání (první vydání 1969), je například 6 receptů na lilky, z toho jeden masový (mleté vepřové) a u dvou je zmíněn parmazán a čedar (kde to asi lidi sehnali? :)).

Listuji kapitolou zelenina, nikde žádný salám, točeňák ani uzenina, druhů zeleniny spousta, i ty lilky, černý kořen a pastiňák. Běžné zeleniny jako kapusta, květák, paprika mají 10-20 receptů každá, od prostých typu podusíme na másle, po vydatné a složité. Maso používáno buď mleté hovězí a vepřové nebo slanina nebo třeba obrané telecí nožičky a jiné pokrájené zbytky. Zapékání se sýrem se děje v množství 50g sýra + 50g strouhanky na pekáček pro 4 osoby. Nevidím vývary z kostky, nevidím polotovary ani konzervy ani Ceres Soft.

Ze sladké sekce si snad nepamatuji ani Heru, zato z omáčkové si pamatuji na to překvapení, že hnědá omáčka může být z dlouho dušené zeleniny pod masem, podle potřeby lehce zahuštěná jíškou.

Slušná česká kuchyně existovala a naštěstí ji vařila třeba moje maminka :). Jenže učňáky, jídelny a hospody šly jinou cestou. A může za to Runštuk, usmažme ho na Ceresu a podusme s kostkou knorru :)))

TAPINA: Jako podle mně základní myšlenka bude - "Ty pitomý lidi si nás budou asociovat s Pohlreichem a tim pádem si nás pak v krámě koupěj, až nebudou mít sváteční náladu vařit to složitý consommé, místo Vitany, kterou Pohlreich určitě nemá rád protože v tý reklamě nebyla!".... tak to vidim já :)

ZUZKAOU: Tak víš co, doba pokročila, dnes už se nedělají reklamy na jablka, med nebo zelí, tak holt zbývají než ta dochucovadla :o)
Ty nejlepší socialistické reklamy :) - YouTube
http://www.youtube.com/watch?v=yc_eF6PIWBo

PERI: no a hned po té slogan o tom že v tomto pořadu nezabíjíme chuť žádnými umělými dochucovadly. Vrátím se ke své praxi večerníčku přes internet...

Sponzorem pořadu je Knorr bohatý bujón !!!?!!

Bohatý Bujón Hovězí
http://www.chemievjidle.cz/bujon/bohaty-bujon-hovezi-knorr-unilever
voda
jedlá sůl ( 22% )
hovězí tuk ( součást hovězí složky 7,1% )
hovězí extrakt ( součást hovězí složky 7,1% )
kvasničný extrakt
cukr
mrkev ( 1,8%, součást zeleniny 2,3% )
pórek ( 0,5%, součást zeleniny 2,3% )
česnek ( součást zeleniny 2,3% )
aromata ( obsahuje mléčnou složku )
rostlinný tuk
E415 Xanthan
E410 Karubin
E150 Karamel
petrželová nať ( 0,4% )
maltodextrin
rozmarýnový extrakt
zeleninové koncentráty ( jablečný, cibulový, mrkvový )
směs koření

COMMANCHE: Kuchaři střední a starší generace publikaci nazývají "Bible kuchařů"; vyrostly na ni celé generace kuchařů.
A zde je vysvětlení proč to tu v gastronomii vypadá, tak jak to vypadá