Přidávám se s Huderou. Krámek a prostory má ve Střešovicích, kde jednou do roka pořádá zabíjačkové hody. Doporučuji místní klobásky. A když tam jedete, můžete se jako bonus pokochat Müllerovou vilou.
:: Řeznictví Hudera a syn, Catering a Výroba uzenin ::
http://www.huderaasyn.cz

LOOKBETTERNAKED: No Provazník v Petrohradské a Melíšek na zelené Lišce jsou klasický český řezníci oba mají vlastní bourárnu a na maso to není špatné. Robertson na kloboučnické není marný na stařené steaky a klobásky. Pak mne ještě mile potěšili firemní prodejny píseckého masokombinátu, minimálně múúú na karláku funguje celkem slušně a dá se tam vcelku kulturně nakoupit jak maso tak uzeniny (neberou jen z písku mají věci od Hajša a od Dolejších).

BRUKEV: Jak starej tak mladej jsou fachmani, vyplatí se k nim chodit pro věci které vyžadujou nějakou kvalitu, stařené maso na steaky a podobně. Jinak je v praze vícero slušnejch řezníků a řerznictví ale je třeba hledat osobně vím tak o dalších čtyřech.

87HIGHFLYER: Já jsem (z mladýho) Kšany měl vždycky pocit, že i přes ty vyšší ceny mu jde primárně o zákazníka a pak až o jeho peníze. To třeba u Sváčků s tím jejich nucením všeho možnýho nemám.

87HIGHFLYER: a plus teda chodit do toho obchodu na Břevnově je radost - je to i s vysvětlením, přednáškou o jakej kus masa jde, jak se dělá, co s nim je dobrý, samej úsměv, očividně to tam ty lidi baví...Prostě tam člověk rád nechá peníze.

BRUKEV: já chodím jen do tý provozovny na břevnov (což je původní podnik jeho táty). A důvod je ten, že v docházkový vzdálenosti není nikdo, kdo dělá takový věci jako stařenej pupek a veverku na gril nebo tak dobrou pražskou šunku. Samozřejmě chodit tam pro krkovici nebo nějakej obyčejnej kus hovězího na omáčku asi nemá moc smysl. A v těhle nepříliš obvyklejch surovinách mi příjde levnější než mladší Kšána z Naše maso nebo TRMS.

Nějsem z Prahy, ale často mám pocit, že v Praze jiný řezník než Kšáňa není. To je fakt tak skvělý, kvalitní, populární, nebo jen "frčí".