Zdeněk Pohlreich
Známý český šéfkuchař a gastronom vypráví o svém listopadu 1989.
Co jste tehdy dělal a jak vypadal váš život?
V listopadu 1989 můj život vypadal špatně. V té době jsem čekal v Holandsku na politický azyl a už jsem věděl, že důvody pro jeho poskytnutí určitě zaniknou a z Holandska budu vyhozen.
Kdy a jak jste se poprvé dozvěděl o listopadu 1989 – dění na Národní třídě?
Pokud si dobře vzpomínám, tak z holandské televize.
Jak na tu dobu vzpomínáte?
Moc na ni nevzpomínám. Rozhodně se nepozastavuji a nepřipomínám si, co se tehdy dělo. Matně se mi vybavuje, že jsem z listopadového dění v Česku žádnou velkou radost neměl, jelikož neprospívalo soukromým plánům, které jsem v té době měl.
Jak hodnotíte těch 30 let? Naplnily se myšlenky listopadu 1989?
Co se týče svobody, tak se myšlenky určitě naplnily vrchovatě – podle mě jsme svobodná země. Nějaké další myšlenky už pak byly nejspíše pro každého jiné. Podle mého názoru si tu změnu mnoho lidí představovalo jinak. Určitě bych se nedivil, kdyby bylo určité procento lidí ve společnosti, kterému se dosavadní vývoj nelíbí. Já si myslím, že už jsme mohli být o kus dál, než právě jsme. I tak ale pozitiva jednoznačně převládají. Řekl bych, že dívat se zpět v této chvíli nemá cenu. Daleko prospěšnější by bylo, kdybychom se všichni dívali více dopředu, protože minulost se stejně změnit nedá.