• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
    • přihlásit
    registrace
    ztracené heslo?
    THEO_PHILVaříme PIVO aneb jak se ušetřit gambáče
    Rady a návody jak uvařit pivo v amatérských podmínkách...
    rozbalit záhlaví
    CERMI_FOX
    CERMI_FOX --- ---
    1 odpověď
    CYBERWOLF: tenhle problém ale řeši elegantně pivotéky pro domovarníky, co váží po 100g, nebo mi něco nedochází?
    CYBERWOLF
    CYBERWOLF --- ---
    1 odpověď
    Tak si tak říká, že by se hodila domovarnická banka speciálních sladů. Koupíš kilo karamelu, nespotřebovaný dáš do banky. Až budeš potřebovat příště třeba 100g nakuřovaný, tak si vezmeš z banky...
    CERMI_FOX
    CERMI_FOX --- ---
    +2
    X_RATED_IDIOT: u základních nebo aspoň světlých sladů ok, ale pražených spotřebuju stovky gramů ročně a často jiné, tam je vážení po 100g super :)

    Šroťák samozřejmě mám, takže objednávám slady na 4 várky, což mi vystačí na čtvrt roku a jsem v pohodě, vařím dle počasí.
    X_RATED_IDIOT
    X_RATED_IDIOT --- ---
    Našrotovanej vydrží (prej) 14 dní, takže jsem bral tak na dvě várky max. Jenže to je pak hromada peněz za dopravu
    X_RATED_IDIOT
    X_RATED_IDIOT --- ---
    1 odpověď+1
    CYBERWOLF: ejla a plzeňák beru po 25 kilech, ostatní třeba po 10, když to neni našrotovaný, vydrží to dlouho. Bral jsem pšenici v 25, mám jí tak půl roku a občas jí uvařim, nebo někam přisypu. Ale chápu, že to místo zabírá
    CYBERWOLF
    CYBERWOLF --- ---
    1 odpověď+1
    X_RATED_IDIOT: chápu že to má svoje výhody, mě by ale tohle nefungovalo, protože 50 kg pytel nemám kam dát a vydržel by mi buď pět let, nebo dokud by to něco nesežralo :) Vařím malé várky a pokaždé něco jiného.

    To co nevycházi na celý kila si taky našrotuju, mám na to mlejnek, ale příjemnější zkrátka je to nemuset dělat
    X_RATED_IDIOT
    X_RATED_IDIOT --- ---
    1 odpověď+1
    Od tý doby, co mám šroťák už tohle neřešim. Mám doma pořád dohromady kolem 50 kilo sladu a vařim kdykoliv se rozhodnu. A nemusim řešit, jestli dodavatel mele na kila, nebo po 100g. Dřív sem musel vařit 10, nebo 12, nebo kupovat na víc várek, abych to měl na celý kila, teď si našrotuju, kolik potřebuju.
    CYBERWOLF
    CYBERWOLF --- ---
    +1
    DWORKA: já teď zkusil objednat na https://www.svoboda-frankova.cz/ a sice to neni dokonalý, ale asi dobrý. Výběr bohatý, maj slad od Ravenu, tak jsem hned vzal že vyzkoušim. Maj i Weyermann, což se super a Castle, kterej chci taky vyzkoušet. Vyřídili rychle, akorát jsem si to musel nechat DPD do Alzaboxu na kterej půl dne svítilo sluníčko a to doručení chvíli trvá, neni to že si to dneska objednám a zítra si pro to skočím, nedej bože o víkendu. A teda taky nakoupim slad za 60 a za dopravu dám 50. Když jsem vážil, co mi přišlo, tak jeden slad byl jen tak tak, druhý asi o 40g z kila míň, což už mě sere trochu víc, ale v 5% toleranci to je. Tak uvidíme jak se to bude vyvíjet časem.
    DWORKA
    DWORKA --- ---
    1 odpověď
    CYBERWOLF: Myslím ze v Praze shop tohoto ražení už neni,taky jsem to tam měl rád,pokecat s klukama o pivu,nakoupit vzorky,matroš a hurá domů,bohužel :-(((((
    Řeším to objednáním a doručení kurýrem,buď Táborská pivotéka, nebo se mi poslední dobou docela libí Beerex,prodávají už i šrotavyný slad, sice ne na desetiny kila jako v shopech přímo pro domovarníky,ale mají tam fakt uplně vschno na co si vzpomeneš,od chmelů z celého světa až po vsšechny možný specialní slady,fakt pecka.
    X_RATED_IDIOT
    X_RATED_IDIOT --- ---
    Osumnáctej kilometr jedný zapadlý uličky v měcholupech :)
    Je to tak, ale je to nejblíž a maj všechno. Řešení je koupit si šmelc a jezdit tam jednou za kvartál s valníkem
    CYBERWOLF
    CYBERWOLF --- ---
    X_RATED_IDIOT: to už je na mě dost okrajová část Prahy :)
    X_RATED_IDIOT
    X_RATED_IDIOT --- ---
    1 odpověď
    CYBERWOLF: já jezdim až do kounic a jsem s nima spokojenej
    CYBERWOLF
    CYBERWOLF --- ---
    2 odpovědi
    Nevíte kde sehnat slad a další materiál v Praze? Pivo a tak skončilo a zůstala po něm hluboká prázdnota...
    WHIRGL
    WHIRGL --- ---
    +2
    CERMI_FOX:
    Inspirace nejlépe co vidím nebo ochutnám.. teď je třeba zajímavá ta série klášterních piv...
    Poutní cesta za kořeny klášterního pivovarnictví: Spojení Volby sládků s pěti českými klášterními pivovary oživuje tradiční pivní recepty
    https://www.pivniweb.cz/cs/poutni-cesta-za-koreny-klasterniho-pivovarnictvi-spojeni-volby-sladku-s-peti-ceskymi-klasternimi-pivovary-ozivuje-tradicni-pivni-recepty/novinka/261/


    Jak píše Dudel, z Brewfathera si tak jako konsultuju ty napady.. udelam si hrubej ramec a pak nějak podle citu a nalady :)

    třeba tady.. něco je placené nebo chce registraci
    Recipes - Brew Your Own
    https://byo.com/recipes/
    https://www.homebrewtalk.com/forums/homebrew-ale-recipes.62/
    Search Beer Recipes | Brewer's Friend
    https://www.brewersfriend.com/search/

    jinak YT(ale spíš kvůli postupům a technologii, kdy co pridat a tak..):
    https://www.youtube.com/@TheApartmentBrewer
    https://www.youtube.com/@DavidHeathHomebrew
    https://www.youtube.com/@TheBrulosophyShow

    Reddit - Dive into anything
    https://www.reddit.com/r/Homebrewing/
    recipes - Homebrewing
    https://old.reddit.com/r/Homebrewing/wiki/recipes

    ale ne že bych měl nějak moc času procházet fóra nebo YT.. spíš si to tak proklikám a hledám konkrétní bod co mě zajímá.. pak si to třeba spočítám a sestavím v tom Brewfatheru... a pak to kolikrát stejně udělám trochu jinak :D
    CYBERWOLF
    CYBERWOLF --- ---
    CYBERWOLF: zkoušel jsem s těmi samými kvasinkami (M-31) ještě jedno pivo a mělo to velmi podobný průběh. Na začátku velmi rychlý nástup a pak jako že nic. Ale evidentně to dělá co má, jen po prvních dvou dnech to je velmi nenápadně.

    Zbývá jen doufat, že z té první várky nebude šáňo - což asi bude, protože letos co uvařím, tak dříve či později pění jak blázen
    DUDEL
    DUDEL --- ---
    CERMI_FOX: ja sa celkom casto inspirujem receptami zverejnenymi v brewfather appke
    CERMI_FOX
    CERMI_FOX --- ---
    2 odpovědi
    máte nějaký oblíbený stránky na recepty? Znám brewdoga, znám pivařku, ale hledám nějaké další zdroje inspirace
    X_RATED_IDIOT
    X_RATED_IDIOT --- ---
    Nevim, mám přesně tenhle https://www.kaufland.cz/product/476607223/?kwd&source=pla&sid=44468419&gad_source=1
    Aspoň vim, kde ho ježíšek koupil :) a nikdy jsem s nim neměl problém. Jedině ta nedokvašená pšenice byla neurčitá
    DUDEL
    DUDEL --- ---
    X_RATED_IDIOT: jasne ze som si to zaostril :-D
    proste na zaciatku je ta ciarka ostra ako britva, viem presne kam ukazuje.
    v priebehu nemeram ani ja takto externe. az na konci a vtedy je to proste nejasne
    X_RATED_IDIOT
    X_RATED_IDIOT --- ---
    1 odpověď
    DUDEL: neměls rozmazaný i čísla? Zaostřil sis to? Jediný, kdy to mám v mlze, je když měřim nedokvašenou pšenici. Jinak skoro nikdy. Ale já v průběhu měřim málo. Og to měří čistě a fg měřim až po cc většinou.
    DUDEL
    DUDEL --- ---
    OHONEY: no inac kalibrovat by si mal pred kazdym meranim...
    idealne destilovanou vodou rovnakej teploty ako pivo :-D
    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam