CYBERWOLF: no byl to nějakej pěknej sajrajt lepivej. Ale vyčistil jsem to a maká to. Vodní kámen jsem kupodivu (tady se burtonizuje už ve vodojemu snad) v tom systému neviděl, to čerpadlo maká do 78° max, tak možná proto

X_RATED_IDIOT: nebyl to spíš vodní kámen? To je prevít :)

A teda nikdy jsem na hrnec nepoužil nic jinýho, než jar, případně sůl a ocet, když jsem odvařoval nápek ze pšenice. Perkarbonát je sanitace, ne?

CERMI_FOX: infuzně, nebo dekokcí? Já mám taky aio, vařim na dva rmuty a je to lehká pakárna

CYBERWOLF: já dneska musel rozebrat po šesti letech oběhový čerpadlo, zas tak bych ten kotelní kámen nepodceňoval :)

CERMI_FOX: k tomu jen doplním, že ten "kotelní kámen" co jsi rozpustil je tak přilnavý, že vlastně ani nevadí když tam je, protože se ti při vaření stejně neuvolňuje a ani v něm nic nežije.

Mimochodem, je na tom napsané složení?

Používám jak normální korunky, tak i ty s OFF vložkou a nikdy jsem s tím neměl problém. Stáčím protitlakou stáčečkou a po naplnění lahve a vypnutí přívodu piva do lahve při jejím vytahování ze stáčečky, ještě mírně profukuji inertním plynem (CO2 nebo drinkgas), tím vyfouknu zbylé pivo z hadičky, takže po vyjmutí mi z hadičky skoro nic nekape a plynem si vlastně profouknu i místo nad hladinou v hrdle flašky. Samozřejmě toto vyjmutí s mírným profukem dělám relativně rychle (stejně rychle, jako bych ji pouze vytáhnul) a poté ihned zátkuji. A nikdy jsem neměl s jedinou flaškou problém.

Na petky a patentky si nikdo nikdy kvuli oxidaci nestěžuje a ty stáčim i pro sebe, vim, že v tom pivo vydrží slušný i tři měsíce. Teda nealkáč v tom mám už třičtvrtě roku a je spíš čimdál lepší

X_RATED_IDIOT:Korunky jsou podle mě nejlepší, a to i ty obyč. Lepší než patentní uzávěry, o PET nemluvě...

Máte někdo zkušenost s oxidací piva pod korunkovym uzávěrem? Občas lahvuju protitlakem skleněnky a prej po měsíci jsou na rozdíl od petek nebo patentek takový nějaký chycený. Ja to neposoudim, nedělám je pro sebe, ale děje se to někomu? Já používám ty nejlevnější korunky a sedmičkový flašky co kdo dá. Ale co se čistoty tejká, ty flašky jsou určitě čistší, než petky, nebo bernardovky, co točim furt dokola. Používáte někdo ty dražší korunky s ceckem? Našel jsem i oxycap, ale jen 26. Má to cenu?

CERMI_FOX: to trochu zírám, vím, že do vína se dává zivna sul pro ty kvasnice, ale do piva jsem o tom neslyšela.. To je podobná báze?
můžu ňákej odkaz pls?

XBAHNO: jasný.. Ale asi záleží KDY tam ten kyslík přivedeš, ne? Poněvadž po lag fázi už se zacne tvorit právě etanol.. A když tam přivedeš ten kyslík pak, nezačne to octovatět?Poněvadž to je ten aerobni proces za pritomnosti etanolu?
proto se říká (treba pivarka) prokyslicit mladinu před přidáním kvasinek, aby tam toho kyslíku bylo dost na to namnozeni?

WHIRGL: jo, rehydrataci a rozkvas delam taky - jak jsem to zacal delat, tak se lag faze zkratila na hodiny - vecer zaspilam a rano uz poradne bubla

CYBERWOLF: vyzivu normalne nedavam, ale minule jsem ji koupil, protoze davka vyzivy je o dost levnejsi jak pytlik kvasnic, tak jsem ji zacal davat do silnejsich piv, kdyz zacnu zvazovat, jestli by to nechtelo dalsi pytlik, tak tam proste dam davku vyzivy a kvasinky budou stastny a ja si pojistim, ze vykvasi dobre. Zatim jsem to udelak jednou a vykvasilo krasne :-)

Ja rauchbiery miluju, nedostatek rauchu na CZ trhu je jeden z hlavnich impulzu, proc jsem s varenim vubec zacal. Zvlast u bocku - normalni bock mi moc nesedi. Ale loni jsem byl na podzim v Bamberku, kdyz zacla bock sezona, a bylo rozhodnuto, ze na dalsi zimu musi nakourenej bock byt.