Kdo by chtěl kontakt na paní z Budějic, co sbírá borůvky na zakázku za 100 Kč/L (kupovali jsme, když paní přímo vyběhla z lesa), tak rád poskytnu.

Ještě máme rozdělaný svatojánský ořechy a to je teda neskutečnej vopich, patlání na 3 tejdny... Až celý letošní zavařovací martyrium skončí, dám si na čas voraz. :)

JAJITA: Všechno jde dohromady, jen z těhle směsek často vzniká nastavovanej Hamé eurojam... Já bych to dělal buď zvlášť a pokud je rybízu málo, dal bych ho do bublaniny a nekazil jednodruhovou meruňku, která je jinak famosní.

FRENNET: to bych neriskovala, jeslti to někdo načal a přesypal, mohly se vlastnosti docela změnit.
Tady je popis :
Geliermittel 4:1
With Dr. Oetker Gelfix 4:1 you conjure up wonderfully fruity jams and jellies on the table - almost without sugar! One bag of Gelfix 4:1 is sufficient for 1kg of prepared fruit (850 ml fruit juice for jellies) and only approx. 250 g sugar. Sugar can be replaced by cane or brown sugar.
Dr.Oetker Gelfix 4:1 contains the plant-based gelling agent pectin, which is obtained from apples and citrus fruits. This guarantees the success of your preserving treasures.

A všechny gelfix se používají takto:
1 kg očištěného pokrájeného ovoce přivedeš k mírnému varu.
Odvážíš cukr - zde 250 g
Přípravek smícháš asi s 50 g cukru z toho odváženého množství a vmícháš do vařícího se ovoce.
Minutu až dvě provaříš, mícháš.
Přisypeš zbytek cukru, přivedeš k varu (pokud přestalo) a vaříš 5 minut.
Pokud netuhne (kápneš na talířek vedle), přidáš lžičku kyseliny citronové a ještě chvíli povaříš.

Liješ do umytých sklenic, zašroubuješ, necháš vychladnout. Já neotáčím hlavou dolů, někdo ano.
Někdo to ještě zavařuje.

FRENNET: vezmeš přípravek a jedeš podle návodu na něm. Kilo rozvarenych meruněk a jeden pytlík.

WERKA: já mám vrstvu želé a horní třetinu jahody vždycky. To je vlastnost. Při nabírání lžičkou si vybereš, který kus chceš :)

JAJITA: rozmarýn tedy zkusím.

HANELA: Jj, s mátou mám stejnou zkušenost. Ale třeba loňské meruňky s rozmarýnem si tu chuť udržely až do letošního jara. Třeba to tak bude i u té bazalky v jahodách :-)