RATTKIN: grub je v pohodě a co je v efi ho nezajímá.
Co je na /dev/nvme1n1p2, root fs nebo neco jiného ? Napadá mě, že někde máš referenci na staré rozložení disků místo uuid, takže neví co otevřít. Jaké záznamy máš v /etc/fstab a v /etc/crypttab ? A během toho bootu, nevyblije to nějakou chybu, ze které by šlo poznat, na čem to selže?