ZUZKAOU: to je presne to, co jsem chtel a hledal :-) perte to do me! diky moc :-)

TIGRE: najdu si! diky moc.

RUTHLESS: mě napadlo z toho co mám doma

http://www.kosmas.cz/knihy/170385/duvernosti-z-kuchyne/
(a od něj i další)

http://www.kosmas.cz/knihy/143936/muz-ktery-snedl-vse/
(ale to jsem ještě nečetl)

a tohle by taky mohlo být dobré, ale znám jen jeho fejetony samotné z tisku
http://www.kosmas.cz/knihy/159673/labuznikovy-historky/

Ahoj! Nemam dotaz tak uplne na kucharku, ale spis obecne na nejakou knihu o jidle, hodovani (to asi nejspis), stolovani a gastronomii obecne. Jsem mimo cechy a ctivo mi chybi a dochazi (proste jsem si do leteckyho limitu nemoh nabrat bambilion knih :-))

Mate nekdo nejaky tip? Potrebuju to najit na netu... Cestina idealne, ale i anglicky to zvladnu nejspis :-) Ale cesky beru cokoli, anglicky meisterstucky. :-) Nebo aspon tip, s tou elektronickou podobou budu uz bojvat treba i sam.
Diky!

BRUKEV: Hele mě ta knížka právě příjde čtivá, já Ottolenghiho znám jen z doslechu, ale tahle kuchařka mě baví. Jediný problém s tím mám trochu v tom směru, že to je v duchu toho, co jsem o O. slyšel - tj. poměrně složité komplexní recepty z hodně ingrediencí. Na druhou, já mám rád pro inspiraci i tyhle míň praktický knížky :)

TIGRE: mě ty jeho pořady moc nechytly, kniha je jaká (v práci nemohu stáhnout)?

KURE: tak 13 je dobrá cena, ne?

TIGRE: teroristo, přišel jsi mě na $13 za pepina :D

Jinak já teď čekám na zásilku 2 kuchařek a nemůžu se dočkat -

- jedna je obligátní Ruhlman, konkrétně jeho Twenty, které sice znám a mám na Kindle, ale prostě ji chci mít v papírové podobě. http://www.amazon.com/...ns-Twenty-Techniques-Recipes-Manifesto/dp/0811876438/ref=sr_1_1?s=books&ie=UTF8&qid=1361362822&sr=1-1&keywords=twenty+ruhlman
- druhá je rozšířená reedice klasické Pepinovy knížky o kuchařských technikách, kde se upřímně těším na zkratky a zlepšováky u různých úkonů... http://www.amazon.com/Jacques-P%C3%A9pin-New-Complete-Techniques/dp/1579129110

BRUKEV: no prijde mi hodne podobna kucharkam od Michopolu, co se tyka vazby, fotek apod.. (on je to nenahodou ten styl Jamie Olivera). Receptu tam bude vic jak 30, klidne k 50 a tematicky rozdelene jsou taky. Obcas povidani. Na to, ze to ma neco malo pres 200 stran tak je tam receptu dost. Narozdil treba od stejne rozsahle Michopolu, kde jsou tak na 3 stranky 1 recept max.
koukni na to, asi to nedokazu popsat, ale libi se mi uz proto, ze tam nejsou (az na par vyjimek) notoricky zname recepty

KUBAN88: Kolik těch receptů tam, asi je? dílů serie měla cca 8, v každém 3-4 recepty, to mi dává +/- 30 receptů? Jsou tam jen recepty, nebo i nějaké tematocké povídání?
Zítra asi vletím do knihkupectví na čumendu:)

Zahlédl jsem zde i starší knihy, takže pokud někde zahlídnete Vánoční kuchařku od Štigela http://licentia.cz/antikvariat/index.php?detail=10806&path=%8Atigel--V%E1no%E8n%ED-kucha%F8ka-,
určitě kupte.

BRUKEV: Teď jsem proletěl více informací, prej oba autoři napsali dost knih. Nečetl jste někdo něco, nevlastníte?

BRUKEV: ted jsem ji koupil (nemeli Hazan) a musim rici ze velmi povedena. Neco ve stylu Jamieho Olivera (logicky) a recepty ale jsou neokoukane (vetsina)

fakt pekna kucharka

TIGRE: Já si jí dneska musela objednat :) Už se nemůžu dočkat, až přijde...

KUBAN88: Hzanka je "must have book". S těma greedy italama jsi mě překvalipl, netušil jsem, že je i kniha.
Two greedy italians je moje velmi oblíbená kuřaská serie, mají i pokračování. Pokud je kniha ve stejném duchu, určitě zvážím koupi.

Dostala jsem darem tuto knihu TIGRE a nemůžu se od ní odtrhnout. Velmi dopuručuji všem, kterým neustále neštimují výroky "dřív se to dělalo tak a proto tohle a dnes to neděláme, proto umřem". Naprosto stěžejní pro pochopení počátků živočišné a rostlinné výroby. Tvrzení vědecky dokázána archeologickými nálezy nebo studiem dobových pramenů.
Velmi obsáhlá příloha (asi třetina knihy) obsahuje středověkké a nástin pravěkkých receptů. Většina vařitelná i nyní. Úplně všechny vařitelné, když seženete telecí bránici. :)