• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
  • přihlásit
    registrace
    ztracené heslo?
    KROTITELUdírna - jak na to, recepty a osobní zkušenosti s uzením
    KOCOURR
    KOCOURR --- ---
    no konečně diskuze k chuti ;) Já mám už asi 2 měsíce hotovou udírnu - je dřevěná z olšových palubek, ale nějak se přes práci nebo nepřízeň počasí nemůžu dostat k tomu, abych dodělal topeniště a až slovím rybník u kterýho udírna stojí, tak tam hnedle ty ryby naperu (no dobře, možná je na chvíli do něčeho naložím, aby to bylo víc košer) ;)
    No ale chci se zeptat, jak na uzení sýra? Nějaké rady, vychytávky?


    T_MAX: a nechtěl by ses podělit o "recept" na vastní máslo? Jinak naprosto souhlasím s tvojí myšenkou, že jedním z největších výhod života v křupánkově jsou levné a kvalitní pochutiny :)
    KROTITEL
    KROTITEL --- ---
    Dobrou chuť...
    krotitel | Uzení ryb – rajce.net
    http://krotitel.rajce.idnes.cz/Uzeni_ryb
    T_MAX
    T_MAX --- ---
    PETR_TNT: Myslíš, že já, s mojí zmlsanou držkou, bych jedl jinej, než českej česnek? :) Další výhoda nešeho křupánkova, česnek, brambory a cibuly v top kvalitě tu seženeš všude a za hubičku :)

    Zdendu na grilu jsem koupil, ale musim to ještě proštudovat .. Máslo je hotový a už je v lednici, bylinky vymyslim příště ..

    Z 750ml smetany jsem udělal 280g másla .. to neni špatný :)

    Jinak určitě verze "překvápko v burgeru" vede, tam to máslo s bylinou udělá fakt tuning jak svině !!!
    PETR_TNT
    PETR_TNT --- ---
    T_MAX: jak to nacpat k masu slusne popisuje Zdenda na grilu, prinejhorsim jako do burgeru, ale treba by se to dalo i napichat. doporucuju ceskej cesnek!

    kurva negře, mam z toho hlad!
    T_MAX
    T_MAX --- ---
    PETR_TNT: iiiik, slibuju, že přestávám s vařením :D


    BTW: začal jsem si vyrábět vlastní máslo, je to naprostá pecka! Teďka ještě dumám, jak do něj narvat česneček a bylinky, aby se to dalo použít na a do masa na grilčo, případně na aržentýnu :)
    PETR_TNT
    PETR_TNT --- ---
    hodil by se tu Pája z Lamy racing,kdyz mi popisoval jak pripravujou maso, aby pak bylo stavnaty...slint
    T_MAX: to se opovaz nebo te unesu, nakoupis a budes mi grilovat dokud nereknu dost! :-D
    T_MAX
    T_MAX --- ---
    KROTITEL: Senzace, udírnu mám taky v plánu :)
    KROTITEL
    KROTITEL --- ---
    WERT: nejde jen o ryby. ty jedou teď v prvním kole. příště pojede třebas bůček, sýry, cokoli...

    trénuj trénuj na naše závody :))
    WERT
    WERT --- ---
    nezeru ryby sorry + musim makat abych o vikendu moh jet drtit kamení
    KROTITEL
    KROTITEL --- ---
    BOHOUSH: jak pa to?? se stav aspoň pro rybu na večer. useknu všem ruce aby ti aspoň jednu nechali :))
    BOHOUSH
    BOHOUSH --- ---
    zdary. pokladame dneska travni koberec :( asi nestiham
    KROTITEL
    KROTITEL --- ---
    Přispívejte cokoli ohledně uzení. akorát mam ryby v udírně tak že to tu nestíhám upravit, ale menší ochutnávka z uzení makrel bude odpoledne. nástěnku + záhlaví upravim v zápětí.
    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam