Jedny placky, co se s úspěchem dají používat místo indickejch placatejch chlebů. TEdy pokud jedete na safe starches.

500 g tapiokové mouky - asi to půjde naředit mandlovou/kokosovou moukou, ale teda ne zcela nahradit a přestane to být neutrálně chutnající placka. Kdo jí rýži, tak to namíchá půl napůl s asijskou rýžovou moukou (je jemně mletá a lépe se s ní pracuje)
10 g namletého lnu/chia semínka.
1 vejce
200 ml vody
100 g oblíbeného tuku
150 ml kefíru/ vody s lžičkou medu a lžičkou sušených kvasnic.
5 g soli

Rozpustit tuk, smíchat s vodou a přilít do do muk smíchané se solí, přidat vejce a začít usilovně hnětat. Postupně přilévat kefír/ kvásek tak, aby to bylo celkem tuhé těsto. Hnětat usilovně a dlouho (robot je vcelku klíčovej), dokud to nezíská konzistenci zhruba jako formela. Vrazit přes noc do lednice a pak nechat dokynout. Bude to vypadat jako formela s maličkejma bublinkama. Odebírat vždycky kousek těsta, udělat kuličku a v ruce rozplacatit na tenkou placku. (Na vále to nebude moc fungovat, bude se to na něj a na váleček lepit, v ruce to jde - případně je možné je ještě trošku namastit). Opékat na sucho na rozpálené pánvi. Jsou příjemně měkké - asi kdyby tam bylo víc vajec/lnu, tak by to možná šlo i rozválet na větší placky ala tortily.

Pro METLU a další z Brna: :-)
Scuk.cz Blog - Mikrofarma je brněnské řeznictví s vlastní zrárnou a velkými ambicemi. Startuje na konci dubna.
http://blog.scuk.cz/post/82773297890/mikrofarma-je-brnenske-reznictvi-s-vlastni-zrarnou-a

moje W30 - závěr
Včera jsem slavně dokončila Whole 30. Cítím se výborně. Není žádné jídlo, které by mi nějak scházelo, na které bych se hrozně těšila, až si ho budu moct dát. Plánuju sice reintroduction mléčných výrobků, ale i bez nich bych se vlastně obešla.

Naučila jsem se dobře jíst jen velká jídla. Snídaně kolem 8, oběd 13:00, potom mám hlad někdy v 16:00 kdy buď sním něco menšího, zvlášť pokud pak plánuju jít běhat, nebo vydržím. a večeře kolem 19:00. Tu odpolední svačinu jsem se rozhodla přehnaně nehrotit, dávám si jen pozor aby to nebylo jezení z nudy.

Mám pocit, že jsem získala větší citlivost na to, na co mám hlad. Myšleno z hlediska makronutrientů. Když se na ten pocit zaměřím (a je to situace kdy už jsem něco snědla, ale ještě nemám dost) tak mám rychle jasno jestli přihodit ještě kus masa, lžičku kokosáku nebo papriku. Je to jasnější než dřív než když jsem přemýšlela jen na co mám chuť.

Cca posledních 14 dní jsem začala zas běhat, a užívám si to, což je znakem, že mám dostatek energie z jídla. Nejsem typ, který by se byl schopen donutit když jsem nenajedená nebo jinak nespokojená. Navíc tu a tam zařazuju krátké posilování doma, což je to samé (už udělám takovej vymodlenej jeden shyb, brzo to bude jeden pořádnej, mám radost)

Co teda od teď budu jíst navíc? Občas asi budu pít víno, možná mléčné výrobky pokud projdou testem, občas asi rýži když nebude lepší volba, míň budu hrotit výběr jídla v restauraci (ale furt s přihlédnutím k paleo preferencím), občas nějakou kukuřici, luštěniny. Ale chtěla bych, aby tyhle vyjímky se děli tak maximálně dvakrát týdně, zbytek aby byl pořád čisté W30. Budu to sledovat a uvidím jak to půjde.

DEMONOFANARCHY: koukám, že se tam přesunuli nekteří, kterým jsem řekla něco ošklivého ve smyslu "nejezte tolik cukru a cvičte" ve svém klubu :)))

víc číst nebudu, asi jako
FRONEMA:

DEMONOFANARCHY: ja to sledovala prvnich par prispevku a pak jsemsi to musela odhlsit jinaik bych to tam zacla komentovat a potom by mi to dlouhodobe kazilo naladu.... nekdo to tam dal ctete? neco zajimaveho?

Co se tyce proteinu, otazka je jestli je nutne mit takovy prijem, ktery se neda ziskat z masa. Videla jsem doporucieni az 2.2 g na kilogram, ale pak i takovy ze to vlastne plati bud na kilogram lean mass (vaha - tuk) nebo na lean mass idealni vahy. a navic ze tech 2.2 je pro ty super nejvic sportovce, neco jako finalisty crossfit games, ne pro primerene sportujici lidi.

Druha vec je, ze zvyseni prijem proteinu se doporucuje pri hubnuti, protoze snizuje hlad a dovoli to cloveku pak jist min jinjch veci. ale to je, kdyz se to prehani, taky zbytecny protoze telo zbytecnej protein stejne nalame nakonec na glukozu, pokud se nepletu.

ja osobne (57 kg cca 44 LM) momentalne jim cca 80-90 gramu proteinu denne (odhadem, nemerim, nevazim nezapisuju) a je to spis naopak ze chci jist rozumnou porci masa nebo vajicek s kazdym jidlem spis nez ze bych se snazila nahnat protein

Sunwarrior Protein - Neochucený - 1 Kg - Vitalvibe.eu - Životodárné přírodní potraviny ve 100% BIO & RAW kvalitě
http://www.vitalvibe.eu/cs/prirodni-proteiny/24-sunwarrior-protein-prirodni-1-kg.html

Vyrobeno z klíčícího endospermu (vnitřní živné pletivo rostlin) a z otrub syrové naklíčené celozrnné hnědé rýže. Tím se poprvé podařilo vyrobit hypoalergenní a komplexní bílkovinu, která se skládá ze všech 9 esenciálních aminokyselin a dalších neesenciálních aminokyselin v dokonale vyváženém poměru.
Složení výrobku Sunwarrior Protein je z 98 % podobné mateřskému mléku a vstřebává se s 98,2% účinností při trávení...


Jak dostanou do něčeho co je vyrobé z rýžových otrub kasein, laktozu a albumin a ještě tvrdí že to je hypoalergenní? Nebo že byla hloupost, to s podobností s mateřským mlékem? Že by? Když to má 1% tuku a 1% sacharidů - to je vyloženě ideální kojenecká strava.

A jak proboha měří tu stravitelnost?

O tom, jak moc složitý proces je potřeba provést, aby se z neloupané rýže, která má okolo 5% bílkovin stal prášek s 85% bílkovin raději nemluvit. Ale bylo to za studena, takže je to rozhodně raw...