JAKOUBEK: tak nějak, těch 25 asi max. Pokud to kvasíš spontánně, tak asi můžeš i víc, tam to kvašení asi nabíhá pomalejc a netvoří se tolik pěny? (já fakt dělal cider poprvý loni a jen tak, že jsem měl mošt a kvasný nádoby) ale tahej se s tim pak (pokud musíš). Já to kvasil koupenejma kvasnicema (mangrove jack cider m02, nebo tak něco), ale to pak je ten začátek docela divokej a v noci mě vzbudila píšťala jak od rozhodčího, jak mi pěna vyházela vodu z kvasný zátky a ucpala jí :))

jj, vypousteci ventil je vcelku zbytecnost, prodavaji se i bez. To stohovani ale asi nepujde, nahore je dira na kvasnou zatku a tezko rict, jestli by ten spodni unesl ty horni, ten plast mi prijde, ze je tak akorat na prenaseni tech 30 litru.

A taky je dobrý, mít nad hladinou dost místa k zátce, pokud kvasíš komerčním kmenem, nebo recykluješ, probíhá ten začátek dost bouřlivě, pěna se zvedá docela vysoko a ucpává to kvasnou zátku

já kvasim v kýblu z Bauhausu co je na barvy mají více velikostí, stoji pár korun. výpusť nepotřebuju protože je pohodlnější to stočit hadičkou, aspoň necháš na dně kal a kvasinky..

JAKOUBEK: já v https://www.vceliobchod.cz/nadoba-na-med-zluta-40kg-plast výpusť nepotřebuju, stáčim hadičkou. Používám je i na pivo. Je dobrý přemejšlet, jak s tim budeš manipulovat. Pokud to budeš přenášet, 30 litrů je až kam, ať si neurveš záda.

DEIKSAC: frantisek dela ted snuru o ciderech. Zkusim zjistit vic a placnout to sem.

RAINBOF: Nojo zrovna jsme v polsku (ochutnali jsme tu jeden komercni cider a stal za backoru), tak mam pech. Obcas ho vidam v diskuzi na cider workshopu, tak bych i byl dal rec.

Ted jsem docetl Cider revival od Jasona Wilsona, zajimava sonda do aktualni situace ciderovyho trhu v usa

ADUB: a ještě jsem si vzpomněl na českou sodu: není to žádný český dort, ale je to fydatny nemecky eintopf, das ist gut :))

Ahoj všem. Tenkrát jste mi tady dost poradili, tak se po čase podělim s výsledkem. Zrovna dopíjim poslední listopadovej cider (150 litrů ze tří sudů, jsem hovno alkáč) Tenkrát jsme to rozjeli, aniž bychom udělali počáteční měření, takže jsme si to pak dělali trochu punkově, myslim, že to mohlo mít áčka asi tak jako víno. Mošt nám za 15 dní s veltlínskejma kvasinkama vykvasil a byl jeden hnusnější než druhej. Stáčeli jsme 18. den, přidali trochu vody a nějakej cukr, moštovou želatinu (nevim jestli to mělo efekt) a panáka meruňkovice, asi aby to kdyžtak zabilo plíseň. Pak už to ani neperlilo a bylo to kyselý, tak jsme to dosladili dextrózou a ve várnici zahřáli na 70 C a stočili do sklenic a demclů a plastu, co jsme našli. Kámoš mi říkal, že by tahle teplota měla stačit a na zabití prospěšnejch látek by neměla mít vliv...Některý jsem dochutila vývarem ze zázvoru i s kouskama a to bylo top jakxviňa. Některý jsem ochutila silným vývarem z meduňky a máty, to bylo taky zajímavý. No a do některejch jsem dala takovej vývar z převařenejch rozinek s hřebíčkem, i jsem to tam naházela s tim. No a to byla sranda, protože i když to bylo převařený, tak se to v pokojový teplotě rozjelo a skleněný flašky i s keramickou zátkou bouchaly. Nikde jsem nezjistila, na kolik by se musely ty kvasinky zahřát, aby to chcíplo. Pak jsem to zachránila sklepem a tahle příchuť byla super vánoční. Něco bylo sladší (15 procent cukernatost), něco míň (10 procent). Takže doporučuju zázvor. Co vy a příchutě? Já vim, že vy tady jste asi už všichni znalý, ale z prvního pokusu jsme měli hrozně velkou radost :) a jak to piju, tak jsem sentimentální...Dycky mošt!