KOCHANSKA_CH: Otázka mimo téma. Zadaná? Najít dnes někoho, kdo umí vařit není jednoduché :D

A totok se nedalo žrat. Nadila jsem kůzlečí pupek a nakonec vydloubala jen tu nádivku. Vítám nápady, jak odsmradit kůzlečí maso, mám ho dost, zdarma, bio, z rodiny. Ale teda podezřívám tento kus, že smrděl extra kvůli blánám a že kryl pajšl. Ostatní kusy, co jsem ukládala na mráz, tak nečpěly.

Rozkoplá prdel nebo LC chlebová placka.

Meruňkový koláč z mandlovo kokosového těsta. Znamenám si, že tu ořechovou posypku tam mám dát až ve finále, aby to nevypadalo jako něco, kvůli čemu statečný hasič riskoval život.

Lovený losos pečený v krustě z lahůdkového droždí s uzenou paprikou na smetanovém mangoldu. Vzadu to hlídá náčelník Brambor.

Blbě to vypadá, ale o to líp chutná. Zeleninový krém z toho, co lednica vyvrhla, obohacený o smetanu a žampiony.

MHLAVAC: mým hlavním příjmem je něco jiného než gastronomie. Mám "jen" foodblog a z toho měsíčně nějaké ty drobné (podle toho, jestli zrovna běží nějaká spolupráce nebo ne).

vajicko s bananem, rozmixovat, opect..

WERKA: Na dnešek mám v plánu tvarohové kulky s meruňkovou omáčkou, včera jsem je patlala do lednice, dnes je uvařím čerstvé.

Tvarohové noky s jahodovou omáčkou.

MHLAVAC: Já jsem tu profláknutá také - HR v IT.
A mám to podobné jako KOCHANSKA_CH: - vařením / pečením relaxuji, podobně jako se zahradou. Baví mne si hrát s jídlem, s chutěmi a barvami...
Je to jedna z mála činností, kdy se mi daří "vypnout hlavu".

KOCHANSKA_CH:
Zvěřinová paštika
(kachní/kuřecí varianta, místo zvěřiny dát kuřecí prsa)

1 kg kachních nebo kuřecích jater
250 g kachního sádla
400 g mletého kančího/jeleního/srnčího masa
250 g uzeného špeku
4 červené cibule, nakrájené nahrubo
12 stroužků česneku, drcených
4 snítky tymiánu, odrhnuté lístky
5 bobkový list
8 kuličky nového koření
6 kuličky jalovce
sůl a čerstvě mletý pepř
500 ml portského vína
lžíce cukru
500 g másla, změklého
400 g anglické slaniny, pokrájené na tenké plátky
250g nakládané brusinky
1 Očistit kachní nebo kuřecí játra, odblanit, propláchnout studenou vodou, osusšit, nakrájet na malé kousky.
2 Na rozpáleném kachním sádle orestovat namleté maso. Přidat kachní játra, špek.
3 Když je vše orestované, přidat cibuli, česne, tymián, bobkový list, nové koření, jalovec, osolit a opepřit. Podlít porstkým, přidat lžíci cukru. Dusit do nesmyslu cca 20min.
4 Až vše vychladne, namlít a vymíchat “těsto”. Přidat změklé máslo a brusinky a ještě jednou pořádně vymíchat.
5 Formu, plech, nádobu vyložit plátky slaniny a naplnit hmotou(paštikou). Vymlátit vzduch. Nechat přes noc vychladnout v lednici.

MHLAVAC: Já su projektant staveb a vaření je má relaxace i mozková hygiena. A ráda dobře jím.

poslednich 14 dnu v me kuchyni

• Screenshot_20190715-173930.png

GEISHA: Úplně mě bere ta barevná kombinace ostružin a srstek! :-)

BESSAYA: zelenina je samozřejmě restovaná, pardon :)