KASUMI: co je piškotová kašička?

moje comfort food z dětství:
hrachová polívka s houstičkama
krupicová kaše s máslem a kakaem (pravé kakao; granko jsme nekupovali, i kakao na pití se dělalo rozmícháním kašičky s trochou mléka a cukrem)
chleba s máslem a se solí na rybičky
bramborové šišky se strouhankou a marmeládou
bramborové placky
lívance s borůvkovou zavařeninou, pribiňákem a strouhaným tvarohem
ovocné knedlíky - babička dělala tři druhy, bramborové švestkové s mákem, tvarohové meruňkové a kynuté višňové/borůvkové s moučkovým cukrem, máslem a tvarohem
králík na smetaně. Ultimátní a milovanej
dort s ořechovým (myslím) máslovým krémem a čokoládovou polevou, co babička pekla všem k narozeninám
rajská s hovězím a knedlíkem
mrkvový salát s nastrouhaným jablkem, cukrem a citronem
obalované rybí filé
karbanátky
šunkafleky
studenej pečenej bůček na chlebu namazaným tím ztuhlým vypečeným sádlem a obložený plátky česneku (ježišmarjá slintám si na klávesnici)
třešňová piškotová bublanina (vždycky jsem dostávala na cestu na tábor)
mramorová bábovka
ořechové řezy (ořechový sníh + marmeláda + piškotové těsto)
vanilkové rohlíčky, pusinky a pracny
vánoční rybí polévka
obalované smažené kuře (kam se hrabe kolonel z Kentucky)
vajíčka na cibulce
lečo
knedlíky s vajíčkem
nové brambory se strouhaným tvarohem a smaženou cibulkou
a brambory na loupačku!! se solí a máslem
jo a vepřoknedlozelo nejvíc druhý den: knedlíky a maso opečené na sádle, prohřáté se zelím

a švagrová mojí babičky dělala pečený kuře s knedlíkem a se zelím, překvapivě dobrá věc

KASUMI: ACIDQA: nás berte s rezervou, jsme slovensko - polská rodina, žijící na Moravě ,-)
- topinky se skořicovým cukrem
- jablečné palačinky
- vánoční mléčná polévka
- v neděli pečené kuře s rýží s Vegetou (tehdy se to ještě jako svinstvo nebralo) - popravdě řečeno, nikdo neuměl / neumí lepší rýži, než můj taťka
- golombki (vepřové maso v zelných listech)
- jablečná bublanina
- teď nevím, jak se ten koláč jmenuje, ale milujeme ten koláč doteď - strouhaný kakaový (navrchu a dole vrstva), uprostřed s tvarohem
- kapustnica
- rezance s mákem nebo mletými ořechy
- u babičky rýžový nákyp s malinovou šťávou
- jo a mamčiny tvarohové kynuté koláče - říkali jsme jim "prdláky" (raději nerozebírat proč ,-) )

ACIDQA: premyslim, na cem jsem "vyrustala" ja..
pamatuji si peceny kure s ryzi a domacim merunkovym kompotem v nedeli na obed.. to jsem milovala..
piskotovou kasicku s grankem, kdyz mi nebylo dobre, takove me comfort food od maminky
kdyz se neco povedlo, treba ke konci roku, udelala mama kungpao s hranolkama.. boze.. mnam..
a tata dela skvely nudle se zelim..
jeste si pamatuju mamin borsc a pak krajic chleba s kecupem a syrem roztekly z mikrovlnky :D to byla casto moje jedina vecere :D nekdy upgrade se sunkou
jo a babicka, samozrejme, delala ten nejlepsi predobedovy rizek.. tzn rizek, ktery se jedl predtim, nez se sedlo ke stolu a jedlo se :D

Skotská snídaně a čokoládový cheesecake v režii muže.

KOC256:
• 1 lb. celery (fresh stalks)
• 1 medium potato (Russet or other starchy)
• 2 tablespoons butter (unsalted)
• 1 medium onion (peeled and roughly chopped)
• 1 clove garlic (peeled and crushed)
• 1/2 cup sherry (or vermouth)
• 1 quart vegetable stock (or chicken stock)
• 1 bay leaf
• Kosher salt and ground white pepper to taste
• Garnish: 1/ cup crème fraîche
• Garnish: chopped fresh herbs

1. Peel the celery stalks with a vegetable peeler to remove the long stringy fibers from the outer edge. Then cut it into chunks about an inch square. Peel the potato and cut it about the same size.
2. In a heavy-bottomed soup pot, heat the butter over medium heat. Add the onion, garlic and celery and cook for 2 to 3 minutes or until the onion is slightly translucent, stirring more or less continuously.
3. Add the sherry and cook for another minute or two or until reduced by about half. Add the stock and the potato. Increase the heat to medium-high and bring to a boil. Then lower the heat and simmer for 15 minutes or until you can pierce the potatoes with the tip of a sharp knife.
4. Remove the soup from heat and purée with an immersion blender or a regular blender. Return the puréed soup to pot and add more broth or stock to adjust the thickness if necessary. Season to taste with Kosher salt and celery salt, ladle into individual bowls, garnish with crème fraîche and serve.

Grilované uzeniny "na bavorsko".

Uzený losos kamarádí s ředkvičkama.

ACIDQA: tohle mi delala mamka, kdyz jsem mela - stehy v puse ( velmi prekvapive, kolikrat muze mit dite sesivanou tlamu:)) a samozrejme behem anginy. Bez cibulky.

ACIDQA:
Tak to jsem nikdy nejedl :D

Když mi někdo řekne, které jídlo je symbolem dětství, tak to bude zřejmě "krupicová kaše" :)

ACIDQA: jediný asi ne, ale takhle jsem bramborovou kaši servirovanou nikdy nevidela. A vypada teda hodne syte zluta.

Yuzu tea

Palačinka (ano na slano!) :)

ACIDQA:
Co to je?

Pamatujete? Takovej ten nostalgickej den, kdy si u večeře zapláčete nad ztraceným dětstvím/mládím :))

Udělala jsem si misku na japonské téma a můj muž, který se bojí zeleniny, řekl, že to je krásné a barevné.