KOC256: já se pečivu běžně vyhýbám takže další pečení plánuju nejdřív za půl roku :D je to fakt dobrota

KOC256: plus minus podle tohodle receptu https://www.ohmychef.cz/recepty/krem-z-bileho-chrestu-se-zahradnim-kvitim-a-krutony/

A olej byl dynovej, proto mel tmavsi barvu

MUTHA: jenom když vidím to náročný pěstování bílého.

Zeleny mam taky a chci zkusit s holandskou. Davam si to v jednom snobackem podniku a prijde mi to maximalni :).

Maslo pouziju polske kupne za 29kc kostka v akci, tak snad to nebude na mrzeni...

KOC256: tycak je nevhodnej mixer na tohle. To se musi poradne rozesrat. Pak v tom sitku po zdimani ti zustane jen takova zmokla koule jako kdyz hunata kocka vyblije chcuchvalec svejch spolykanejch chlupu po cisteni.
Ta chut toho bilyho je mdlejsiho charakteru v porovnanim se zelenym. Osobne preferuju zelenej. Prave protoze je bilej drahej, zeru ho loupanej varenej abych mel pocit ze neco jim za ty prachy. Delam ale s besamelovou nebo mornay omackou. Na holandskou sem moc velkej zid na to kolik musim pouzit masla..
Z bilyho chrestu delat krem je dle myho naprosto nevhodny burzousstvi az kacirstvi. Asi podobny jako smazit nejvyssi jakost ustric v testicku v oleji.. takovejma lidma pohrdam. Cimz se samozrejme nechci dotknout negru v new orleans..

DEVIL: No ja to jeste prohnal poradne tycakem (jiny mixer nemam) a porad to ma ty vlakna. Ale uz mi dosel i nazor, ze to je tim neloupanim, ze tam toho je nejvice a tech nejtuzsich...

Tak to dotlacim tak a mozna se jeste nekdy hecnu na repete. Ona zase ta chut neni nijak svetoborna a ten chrest je relativne draha vec...

KOC256: imho dementni recept. Chrest bilej bys mel varit v trochu vic osoleny vode aby ho to ochutilo a nemels horky casti. Ja bych se nesral s loupanim protoze zbytecne ztracis surovinu a chut kdyz stejne delas krem. Az uvaris do fakt mekka tak nechat tu vodicku a pak to dat do klasickyho mixeru jen s casti ty vodicky jen aby se to mixovalo a poradne dlouho to mixovat. Ne tycakem. Pak se to leje zpatky do vodicky s tou zhnedenou cibuli skrz sitko. Ochucuju jeste strouhanym muskatem navic

ANDREJKA: pouzij propichanej alobal. Rozmrdany maso zustane vevnitr a stava + - vytece ven

MUTHA:
díky...
Proto mám rád videa, protože napsat oloupat chřest mi nic neřekne a když to udělám jak si myslím, že to je OK, tak třeba to je průser... :)

OPI:
Bojím se, že to musím v sobotu ráno mít na snídani :)

Ale má být hnusně tak co...

KOC256:
Tak jsem nevydrzel a udelal to podle toho...

- přišlo mi že nebylo moc co loupat. Občas něco málo, ale nějak jsem nedokázal identifikovat co ještě jo a co už ne. Na zkus jsem to ukousl a požvýkal...
- při vaření jsem občas zkusil a jednou jsem natrefil na ultra hořký kousek, kdy jsem měl chuť to rovnou překlopit do záchodu - že by to byl ten neoloupaný kus?
- chtěl jsem to po rozmixování prosít přes normální cedník, ale to by mi zůstalo asi tak půl porce, takže jsem to jedl s celkem dlouhými vlákny. Mi to úplně nevadí, ale není to asi ten stav, kterým bych se chtěl chlubit návštěvě :(

Nějaké dobré praktiky co udělat příště jinak lépe?

DAVE_PAGE:
Tam máš balsamico? Na olej mi to přijde dost tmavé...

DAVE_PAGE:
nejaky exra recept nebo se mám chytit treba
Polévka z bílého chřestu | Apetitonline.cz
https://www.apetitonline.cz/recepty/8867-polevka-z-bileho-chrestu.html

?