DOCKINEZ: Tak tohle byla těžká improvizace - oloupala jsem cca 1/2 kila vařených brambor, rozmixovala jsem je s hladkou moukou, vodou, 1/2 lžičkou soli a 1/2 lžičkou kypřícího prášku, cca 70 g kysané smetany a 70 g jogurtu. Nechala jsem to cca 30 min odstát a pak z těsta udělala bochánky, z nich pak vyválela placky a ty upražila nasucho.
Hned po upražení jsem je jemně potřela máslem s nakrájenou bazalkou.

Jak se dělají takový sexy bramborový placky?

Dnes bramborové placky s mletým hovězím a salátem.

:)

MUTHA: Na tyhlety dva koukam uz tak dlouho, ze se snad za nima do jejich restaurace ve finale vypravim...

praseci nozicky nepodcenovat!

We Cooked a 3 Michelin Star Pig Trotter For Our Hero
https://www.youtube.com/watch?v=f9kJNrOqYQE

Včerejší večeře.

KOCHANSKA_CH: Ozzák approves!

Naděláte. :-) Teď jsem uvařila vývar z vepřových nožek jako polotovar do polívek, dá se krájet. To, co z prasečích nožek zbylo, zkrmili havrani, měli hody.

FERRYH: jj chapu, jen jsem měl nutkání se sulcu zastat, že to neni nutný :D

KURE: ja tam proste vzdycky nahore videl cca 1cm sadla a tim to pro mne byla konecna :))

FERRYH: "ale tim tukem" v sulcu žádnej tuk neni.
nebo teda nemusí.
pamatuju, že u dědy z matčiny strany se podával sulc kterej byl tak pul napul se sadlem. to mi taky moc nechutnalo a lovil jsem z toho málo mastny kousky.

Ale tata právě vždycky to sádlo sbíral, takže zbyde jen roztok s želatinou a i maso do sulcu dával vždy jen libovy, dělam to taky tak.

MAR_TINA: ja tyhle "veproviny" se sulcem fakt nejak nemusim, asi postizeni z detstvi - mamka a tatka to jedli ve velkem a me to nesedlo... stejne jako jine veprove "lahudky" - prejt, tlacenka, jelita...
jedine co jsem byl schopnej tolerovat i v detstvi, tak byly tmave jitrnicky a trosku i zabijackova polivka... zbytek eeeeee, bleeee! nedostali to do mne ani zaboha a zustalo mi to tak... :O)
...je zajimave, ze jinak ale veprove mam moc rad! oblibene maso :O) ale musi bejt libove :O) i kdyz na milost jsem ted ve stari dal i skvarky... :O)

co do rozklepanosti sulcovite hmoty: nechapu ze mi vadi sulc a nevadi mi takove ty ryby v rosolu a o "rosolu" na dortikach ani nemluve, a puding (vanilkovy!!) zboznuju!! :O) asi to teda nebude tou rozklepanosti, ale tim tukem :O))

WERKA: nebudu to zkoušet. Úplně cítím ten pach v domě, který předchází setkání s pekáčem na verandě.

Dneska si mi tchán stěžoval, že mu zbylo půl pekáče sulcu a že se to asi bude muset vyhodit :))

KURE: já na to ani nesáhnu, moc se to klepe :))))