Neapol / Napoli / Nàpule

BRUKEV --- --- 9:45:56 18.1.2022

Ok, popojedeme.
Zvažuju Itálii se synem, celkem mě láká právě Neapol.
Cílem je projít město, zmrzka, pizza, naposlouchat dialekt, podívat se klidně z vnějšku na fotbalový stadion, mrknout k přístavu. Nikam z města nepojedeme, délka pobytu třeba jen dva dny. Žádné koupání na ostrovech, prostě na pohodu něco sníst a zkusit, co s náma udělá případný bordel a cvrkot.
Pro mě to je navíc první test před cestou do Indie, dost lidí mi říkalo, at si první zajedu do Neapole párkrát, že to je taková lehoučká příprava :D

Co jsem se díval, letiště není daleko, takže doprava ok. Jaké je počasí duben, květen? Očekávám v téhle době méně lidí, ale nechci ráno mrznout, ideálně triko, lehká mikina. Jak je to s deštěm?

PATKAODCHLEBA --- --- 8:43:31 18.1.2022

2 odpovědi

GUERILLA: Pícka umí až 500 C* , okraje u neapolského typu pizzy jsou 1-2 cm ... což tahle pizza určitě splňuje . Jinak vliv na vláčnost těsta má samotné těsto a jeho hydratace , také záleží na typu mouky a správném vyzrání těsta . Vše zatím vychytávám .
Přeji hezký den

GUERILLA --- --- 1:33:49 18.1.2022

2 odpovědi

Zdravíčko, místňáci,

v Neapoli jsem sice ještě nebyl, ale chystám se určitě tento hřích co nevidět změnit.

Nehledě na absentující zkušenost s kolébkou nej pizzy, dávám si neapolský typ všude kde to jen jde - prakticky to vypadá tak, že ať jsem kdekoliv, pokud narazím na neapolský typ pizzy, musím ji ochutnat :)

Byť v Praze a různě po ČR je víc a víc míst, kde je možné si dát "neapolskou" pizzu, s největší pravděpodobností - na základě dosavadních zkušeností - počet těhle míst nedá dohromady ani půlku počtu prstů na jedné zdravé ruce a z dosavadních zkušeností můžu doporučit návštěvu v Pizza Metro v Černošicích. Nejstabilnější kvalita, krásné okraje a nádherně upečená. Pizzaiuolo je i majitel a zrovna tady jsem přišel k uvědomění jaká by pizza měla být (cca 5 let).

PATKAODCHLEBA: Zajímavá pícka, kolik dává °C? Soudě podle okrajů a jak jsou splasklé, asi nedokáže vyvinou dostatečnou teplotu na tu správnou vláčnost těsta a nabytí okrajů. Každopádně "lehvart" tam je