Problém je v tom, že veškerý studie tvrdící jak je maso zlý a špatný prostě cpou do jedný kupy lidi co jedí výhradně červené maso (kterých je imho naprosto zanedbatelný množství) s lidma tlačícíma denně big macy, hot dogy a všechny ostatní sračky (kterých je imho naprostá většina). Najít studii, která by zkoumala opravdu výhradně keto/carnivore lidi je dost složitý, protože třeba u toho carnivore to pravděpodobě nikdo pořádně ještě nezkoušel. Imho je to poměrně nová věc. Už tisíce let je násobně levnější lidi nakrmit chlebem vyrobeným z levně vypěstovaný pšenice, než každýho krmit hovězím masem. Ono to ani při množství lidí na planetě dost dobře nejde. Takže už tisíce let se lidi cpou moukou a cukrem jak diví. Ohledně té nemoci králů: Bohatí lidé středověku se necpali jenom tím červeným masem, ale i hromadami zatraceně drahýho cukru, protože na to prostě měli prachy. Lidi mají větší strach z červenýho masa než z cukru, kterej je tady imho tím největším zabijákem.

IF_: Tělo pro svoje fungování potřebuje poměrně málo sacharidů, resp. glukózy a tu snadno získá glukoneogenezí z tuků v játrech. Zbytek pokryjí ketony.

KOUDY: Je to spis tak, ze telo bilkoviny a tuky premeni na sacharidy, ktere nejsou esencialni, bez sacharidu telo nemuze fungovat.

SPIRITMONGER: jsou. Na youtube jich je dost. Mas vic energie, lepsi stolici. Nejsi unavenej. Zkousel jsem i veganstvi par mesicu a to byl presnej opak. Tady jen telo switchnes ze sacharidu na tuky na kterejch jede a proste vysadis vlakninu a cukry, takze mas mensi pocit hladu a vic energie.

No a je to vůbec myšleno jako dloudobá dieta, jsou lidi co to praktikovali třeba deset let a můžou říct, jakej to má vliv? A jak jsi na tom z energií, nějaká změna?

TEKKIT: dietou k trvale invalidite

SATAI: tyjo vidíš, dna ta je na to jak dělaná

TEKKIT: spíš než diabetes bych čekal dnu...

SATAI: to mě hned napadlo taky...rakovina a cukrovka. Ale cukrovka je asi v tomhle případě irelevantní:)

Já teda žiju v tom že moc červeného masa a málo vlákniny jsou jeden z hlavních faktorů proč jsme první v rakovině tlustého střeva...

Jako dieta (pokud jsi striktní) věřím že to funguje dobře, ale to zdravotní hledisko se mi nezdá

JUNGLER: a rakovina bude?

JUNGLER: V jakém smyslu nefungovalo?

Že by tělo nepotřebovalo vlákninu, o tom jsem z relevantních zdrojů ještě neslyšela.

JUNGLER: Proč raději nejíš normální vyváženou stravu, kde by byly zastoupeny všechny makra, vláknina i vitamíny ze zdravých potravin kdy nemusíš suplementovat? V čem je tohle podle tebe lepší?

Co je ale trochu problém, který jsem musel řešit je finanční nákladnost. Takový steaky jako je na obrázku by nebylo úplně nejekonomičtější řešení jíst každý den. Sežeru toho najednou 600-800 g a za kvalitní steakový hovězí bych se nedoplatil. Našel jsem teda trochu ekonomičtější řešení, který jenom chce trochu víc práce.
Koupil jsem v Makru velkou flákotu Chuck roll hovězího za 260 Kč za Kg. Prodávají to po 5-10Kg kusech. Tohle maso má v sobě perfektní poměr masa a tuku, takže je skvělej na mletí a burgery. Zjistil jsem ale, že s trochou snahy se z toho dá udělat i naprosto důstojnej steak. Tu flákotu rozřežu na cca 400g 1,5cm tlustý steaky, který po dvou mám v mrazáku. Vždycky pak tu dvojičku nechám den předem rozmrazit a buď rozemelu na burgery a nebo udělám jako steak.
A tu přípravu dělám tak, že ho nejřív do rare teploty dostanu pomalým (asi 30 minut) pečením v troubě (trouba na 90-100 °C) tak aby se vnitřek steaku dostal někam k teplotě 48°C. Pak to vyndám a naprudko to nechám cca 90 sekund z každý strany zatáhnout na hodně rozpálený pánvi aby se udělala krustička. Na to jenom sůl a pepř.
Tohle maso se ofiko na steaky vůbec nehodí ale tímhle způsobem jsou fakt prima. Samozřejmě to není level pořádnýho steakovýho masa ale jako budget řešení to imho hodně dobře obstojí.