ILTU: matka vzdy varila ve slane vode pred obalenim ... ja pak - jeste za jejiho zivota - jako linej kuchar jsem s nekde docetl, ze se to varit nemusi, jen se musi sikovne posolit a nechat tu sul trosku zalest do kvetaku a pripadne i trochu osolit vajicka z toho trojobalu... a pak pomaleji smazit ve vetsi vrstve tuku...
tak jsem to tak zacal delat - kvetak je takhle mnohem chutnejsi, nevyvari se z nej ta chut a aroma nezmizi ve vode :O)...
Uznala to pak i ma satricka mati a to je co rict! jako kucharka byla hodne tradicionalista... :O)
---
Nekdo ma obavu ze bude kvetak tvrdej ... opak je pravdou... nekdy kdyz to smazim moc pomalu je ten kvetak o dost mekci nez ten vareny :) uplne se rozpousti jak kase...