ISCH: Výstava nástrojů z doby lovců mamutů? :-))

LUCKYBSD: Hm... Uváděl 7-14 dnů. Takže odhaduju, že do vánoc by to tu mohlo být 8-)

GALENIUS: Ale vidíš, jak je u toho druhého ten bolstr mizerně napojený na ručku?

WITTGENSTEIN: Ja si snad ze srandy objednam tu yanagibu :-) zajimalo by me jak dlouho by to tady vydrzelo :-)))))

GALENIUS: "Umělohmotný bolstr? To chceš!"
(Ledaže by ne.)
Působí to všechno hrozně lacině, ale ceny jsou nastřelené až běda.

LUCKYBSD: To samé jsem řešil minulý týden. Měl jsem vybrané 2 Tojiro, protože v Pardubicích otevřeli kamennou prodejnu ( http://www.tojirocz.com/ ). HENNYVILLE mi to rozmluvil a nakonec jsem objednal toto:
719373 Arata Hocho, Gyuto (fish and meat knife) Japonský nůž Nože Nůž
http://www.noze-nuz.com/dick/719373.php
Teď čekám, až dorazí.

LUCKYBSD: pred rokem jsem resil neco podobneho a nakonec jsem si jako prvniho japonce poridil JCK original Carbonext Gyuto 240mm a velka spokojenost. Bal jsem se designu, protoze evropska rucka, ale na zivo to vypada mnohem lepe nez na fotce. Prijemna kudla.

LUCKYBSD: http://japanesechefsknife.com/ tady je spousta dobrych kudel za slusny prachy z top materialu. Urcite bych se nebal jejich JCK original a furinkazan. Jsou to vsechno noze od top kovaru jako Asai, Sukenari atd. Jen pod jinym jmenem.

LUCKYBSD: ja si paradoxně svůj první jap. nůž nevybral, ale jsem spokojen:
6720C WASABI BLACK Nůž šéfkuchaře, délka ostří 20cm
http://brusnekameny.cz/...-kai-6720c-wasabi-black-nuz-sefkuchare-delka-ostri-20cm-4901601464481.html
rok už to bude a na rozjezd perfektní ....

Zdravim, po precteni zdejsich prispevku ohledne japonskych kuchynaku stale nemam jasno, rad bych nejak zacal, spis bych preferoval uhlikovku, ale nebranim se jakekoliv rozumne brousitelne oceli. Vodni sutry mam, pouzivam, takze brouseni bych se nebal a s uhlikovkou mam zatim jen dobry zkusenosti na Morach a Izule.

Zatim mi padly do oka tyto:
Tojiro Messer - japanische 3 Lagen Messer 3HQ - Gyuto Kochmesser PROFI - Klinge 21 cm - Edelstahlzwinge - 808: Amazon.de: Küche & Haushalt
http://www.amazon.de/gp/product/B000UAPQGS/ref=s9_dcbhz_bw_d0_g201_i1_sh
Tojiro Messer - japanische 3 Lagen Messer 3HQ - Pettymesser bzw. Universalmesser PROFI - Klinge 12 cm - Edelstahlzwinge - 801: Amazon.de: Küche & Haushalt
http://www.amazon.de/...Bj-s56ZL&dpSrc=sims&preST=_AC_UL160_SR160%2C160_&refRID=1J83PF1KJ60795DKC171

Cetl jsem, ze Tojiro jsou strojovky, ale zjevne docela pouzitelny dle referenci a VG-10 je dobra ocel. Nejak asi nepotrebuju mit rucne kovany za x tisic kus pro zacatek. Jen netusim jestli se nevyplati spis neco jineho v podobne ci lehce vyssi cenove kategorii. Mel by nekdo jiny tip kde/cim zacit?

Diky

ISCH: :) dik za info... díky tomu plakátu se tam snad letos fakt otočim:)

MANFRED: Vsak ja to myslel tak ze by se to tou nominaci dostalo mezi sirsi okruh lidi. Na tom sexistickem prasatecku jsem se byl jednou podivat a bylo to peklo, nikdy vic :-D

HNZDD: Zdenek Janca.
Ja se k tomu pred x lety pripojila a tak nejak se snazim spacifikovat ten nejvetsi chaos a trochu obcas zatlacit, aby neco treba vubec bylo.
Treba plakat na knife, kterej jsem urgovala uz asi petkrat. Ale furt neni...