• úvod
  • témata
  • události
  • tržiště
  • diskuze
  • nástěnka
    • přihlásit
    registrace
    ztracené heslo?
    JIKENOŽE -
    JIKE
    JIKE --- ---
    KLATIC: Díky. Mám od nich ten velkej. Velká paráda. Krájení je požitek.
    KLATIC
    KLATIC --- ---
    1 odpověď+1
    JIKE: https://www.kuchynskenoze-nadobi.cz/.../252-Nuz-na-rybi-file-CLASSIC-20-cm-Wusthof-Dreizack-Solingen
    JIKE
    JIKE --- ---
    1 odpověď
    HENNYVILLE: Myslím ze Mora používá svůj nerez a rez. Oba dobrý. Hodně slušný. Takže nejde udělat chybu. Kupoval jsem kdysi s Chingem na rybářském veletrhu Moru 2000, a fakt super kudla i na ryby ji nosim a hodně se osvedcila. Na filetovani to chce do kuchyně jinou ligu. V Norsku jsem měl Rapalu, ale retrnce a ostrost me zklamala. Dost. Takže nutnost na doma i pak na velký ryby a to pohodlí s dobrým filetakem je nutnost. Kdyby tu měl někdo tip budu rad :-)
    HENNYVILLE
    HENNYVILLE --- ---
    1 odpověď
    NEVIEM: Je kúpa filetovacieho moraknivu dobrá voľba?

    Ten tvuj post je napsanej tak podivne, ze to z toho neumim precist, porozumet. Ja sem se ti slusne snazil vysvetlit, ze kvalitu Morakniv budes sam znat asi nejlip. No dobre, tobe uz radeji radit nebudu.
    HENNYVILLE
    HENNYVILLE --- ---
    NEVIEM: pises ze jsi jich mel mnoho, cili asi budes schopnej posoudit jestli je to dobra volba, ne ?
    FINSON
    FINSON --- ---
    +1
    HENNYVILLE: Jsem slepej. Díky.
    RASHEEN
    RASHEEN --- ---
    RASHEEN: kdyby byl zajem,je k mani...
    HENNYVILLE
    HENNYVILLE --- ---
    1 odpověď+1
    FINSON: jakto ? jsou tam uplne vsechny cisla:

    Handle Length- 155mm
    Handle Width- 23mm
    Handle to Tip Length- 450mm
    Heel to Tip Length- 275mm
    Blade Height at Heel- 52mm
    Width of Spine at Handle- 5mm
    Width of Spine Above Heel- 3,2mm
    Width of Spine at Middle- 2mm
    Width of Spine 1cm from the tip- 1mm
    Weight- 250 g
    FINSON
    FINSON --- ---
    1 odpověď
    HENNYVILLE: Ale nic o tloušťce tam nevidím...
    HENNYVILLE
    HENNYVILLE --- ---
    1 odpověď
    FINSON: tohle je odpoved na stejnou otazku jako jsi polozil ty

    Quote Originally Posted by Doug View Post
    Beauty Otto! Is that a 240mm gyuto?

    I wish, it's a humble 210. With my 270 preference it feels dainty
    tady link na ten thread:
    Show your work! Uchigumori and co... - Page 10
    http://www.kitchenknifeforums.com/showthread.php/29820-Show-your-work!-Uchigumori-and-co/page10

    me samotnymu se to nezda, protoze Badgertooth ma samy hovada kudly, 270ky predevsim a minulej tyden jednu Shigefusu Kitaeji 270mm prodaval.

    tady info o Shig:
    http://www.japanesenaturalstones.com/shigefusa-kitaeji-270-mm-wa-gyuto/?setCurrencyId=1
    FINSON
    FINSON --- ---
    1 odpověď
    HENNYVILLE: Jakou má takovýhle Gyuto tloušťku? Délka je asi víc jak 240, co?
    HENNYVILLE
    HENNYVILLE --- ---
    +6
    sam nejvetsi hovado, chairman dentoukogeishi Yoshikazu Ikeda a master sharpener Kouichi Morimoto, technika zkouseni ostrosti je dokonala :-) udelat to takhle 20x za den...nebyl bych )
    手技TEWAZA「堺打刃物」Japan Sakai Forged Knife
    https://www.youtube.com/watch?v=-x-x2AOzLjo
    HENNYVILLE
    HENNYVILLE --- ---
    1 odpověď+5
    Shigefusa Kitaeji Gyuto, kasumi finish by Badgertooth /AUS/

    Shigefusa Kitaeji petty 135mm, cela rada Kitaeji ma asi nejkrasnejsi damasek co jsem kdy videl



    HENNYVILLE
    HENNYVILLE --- ---
    +6
    vam to tady trochu zaseru tapetama )
    ultra precizni kasumi od jednoho silenyho nemce na jeho Shigefusa Kitaeji nakiri 165mm, ktery se da zrovna koupit za krasnych 800eur, velice raritni kousek.


    zde proces kasumi s uchigumori-fingerstones na Yoshiaki Fujiwara (Kato) gyuto

    priblizne po 7 hodinach prace to vypada takto

    ale pak se rozhodl, ze se mu to zda moc tmavy, takze to znovu vylestil
    CABOWITZ
    CABOWITZ --- ---
    ahoj prosim, nemel by nekdo tip na osobne overeneho nozare, ktery by dobre vymenil zlomene nuzky ve viktorce (mam swiss tool rs)?
    VACA
    VACA --- ---
    MANFRED: i když mě osobně různý ty díry a jiný zářezy v čepeli taky iritujou, u toho microtechu na vlastně vubec nehledim... To jsou nože který si lidi na paštiku moc nekupujou, no.
    Kulantně řečeno.. :)
    RASHEEN
    RASHEEN --- ---
    1 odpověď+3
    DRACONIK: co treba https://www.facebook.com/...3950870&set=a.1194547703950874.1073741872.100001869685277&type=3&theater

    GGG
    GGG --- ---
    +8
    Sascha (@sdunkhorstknives) • Fotky a videa na Instagramu
    https://www.instagram.com/sdunkhorstknives/?hl=cs

    MANFRED
    MANFRED --- ---
    1 odpověď
    TEDDYBEDDY: V těch dírách se budou perfektně množit brebery v automaticky nabranejch vzorcích jídla....
    NEVILL
    NEVILL --- ---
    LUCKYBSD: Kdybych neměl Paramilitary 2 se kterým jsem maximálně spokojený tak bych si asi Manix 2 taky pořídil... :-)
    Kliknutím sem můžete změnit nastavení reklam